嘟嘟巧克力松饼
材料:
材料：底筋面粉１１０g，奶油１１０g，巧克力适量。，调料：糖粉４５g，奶粉５０g
做法:
奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀.
奶粉粉，面粉过筛加入“１”制成面团。
把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，１８０度，烤１０－１２分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，５分钟关火３分钟，再重复一次即可。
巧克力溶化，装入表花袋，装饰即可。
嘟嘟巧克力松饼
材料:
材料：底筋面粉１１０g，奶油１１０g，巧克力适量。，调料：糖粉４５g，奶粉５０g
做法:
奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀.
奶粉粉，面粉过筛加入“１”制成面团。
把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，１８０度，烤１０－１２分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，５分钟关火３分钟，再重复一次即可。
巧克力溶化，装入表花袋，装饰即可。
巧克力松饼
材料:
A.蛋70公克，细砂糖30公克，B.牛奶75cc，速溶酵母5公克，C.高筋面粉150公克，低筋面粉110公克，D.无盐奶油45公克，盐2公克，E.鲜奶油50公克，苦甜巧克力114公克，牛奶巧克力30公克，彩色糖粒适量
做法:
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合，筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母与牛奶，与粉墙一起混合拌均匀，揉成面糰。
3.加入奶油，揉成面糰，再加入粗粒砂糖，再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆，并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油，将面糰放入，并用保鲜膜包住钢盆，放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后，会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰，切割成八等分。然后压平，取苦甜巧克力的其中64公克，分成八等分，放入面糰中间。
7.包裹起来，整成圆球状，松弛15分钟，放入预热好的松饼机，然后稍微压平。
8.待2~3分钟后即可取出，然后淋上苦甜巧克力酱和牛奶巧克力酱，并洒上彩色糖粒即可。
巧克力松饼
材料:
松饼粉300公克，鲜奶225公克，蛋90公克，牛奶巧克力200公克，白巧克力100公克，巧克力米50公克
做法:
1.将松饼粉过筛后与鲜奶和蛋置于钢盆中，以打蛋器搅拌成面煳，静置约20分钟。
2.松饼机预热后，取作法1适量的面煳倒入松饼机，待松饼机上的显示灯熄灭后取出装盘。
3.牛奶巧克力与白巧克力分别置于小钢碗中，以隔水加热的方式融化成液体状，备用。
4.先将作法2松饼沾裹作法3的牛奶巧克力酱，再以白色巧克力酱划上不规则的线条，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米装饰即可。
香蕉巧克力松饼
材料:
面粉200克，发酵粉11/4茶匙，小苏打1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，蛋白2个，香蕉泥225克，砂糖150克，苹果酱4汤匙，巧克力碎75克
做法:
1.烤箱预热到摄氏200度。把12个蛋糕小烤盒抹上油， 或铺好烤面包专用的纸槽。
2.调和好面粉、发酵粉、苏打、肉桂、盐和糖。 加进去蛋白、苹果酱和香蕉， 搅拌到刚刚湿润。 然后加巧克力渣，最后倒进蛋糕小烤盒里。
3.在预热好的烤箱里烤15-20分钟。或插根烤肉扦到蛋糕中心，如果拿出来不沾渣就烤好了。
香蕉巧克力松糕
材料:
黄油50克，细砂糖40克，盐1/8小匙，全蛋（约110克）2颗，低粉100克，泡打粉1/2小匙，熟香蕉（去皮净重）100克，烘焙用巧克力豆（10克用于表面装饰）30克
做法:
1.黄油提前取出室温软化，加入细砂糖打发。
2.打至松发后，加入1/2全蛋液充分打均匀，再加入另外的一半蛋液打均匀。
3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。
4.加入切成碎粒的香蕉，最后加入巧克力豆。搅拌均匀。
5.装入纸杯内至7-8分满，表面撒巧克力豆。
6.烤箱180度预热，倒数第二层，上下管20分钟。
古典巧克力松糕
材料:
1.白油100公克，细砂糖150公克，盐1/2小匙，2.蛋1又1/2个，3.无糖鲜奶油150公克，4.低筋面粉75公克，高筋面粉75公克，可可粉25公克，小苏打粉1/4小匙，5.核桃75公克，6.葡萄干25公克
做法:
(1)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。
(2)将材料1拌匀稍微打发。
(3)继续将蛋分3次加入拌匀，至面煳光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。
(4)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面煳。
(5)将面煳倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
古典巧克力松糕
材料:
白油100公克，细砂糖150公克，盐1/2小匙，蛋1又1/2个，无糖鲜奶油150公克，低筋面粉75公克，高筋面粉75公克，可可粉25公克，小苏打粉1/4小匙，核桃75公克，葡萄干25公克
做法:
1.)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。
2.)将材料1拌匀稍微打发。
3.)继续将蛋分3次加入拌匀，至面煳光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。
4.)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面煳。
5.)将面煳倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
葡萄干巧克力松露
材料:
葡萄干20克，杏仁膏75克，朗姆酒20克，白巧克力适量，苦甜巧克力适量，杏仁碎适量，糖粉适量
做法:
1.将葡萄干先切碎，与杏仁膏搅拌一下
2.再加入朗姆酒稍微搅拌
3.在操作台上撒上适量糖粉，把搅拌好的杏仁膏放在上面搓成长条
4.将搓好的长条切成大小一致的小块，摆放在铺有保鲜膜的网架上送入冰箱冷藏30分钟
5.将冷藏好的小块取出，用手搓成圆球，表面淋上事先融化好的白巧克力
6.把底部没有淋到巧克力的地方再沾一下
7.然后放入事先准备好的杏仁碎中滚动一下粘上杏仁碎
8.当球的表面全部粘上杏仁碎以后，再在表面淋上苦甜巧克力即可
圆嘟嘟的雨花石汤圆
材料:
糯米粉500克，可可粉100克，芝麻馅400克
做法:
1.取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团；
2.再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，以此类推做成各种颜色的糯米粉团；
3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮；
4.将制好的汤圆皮，切小块，分别包上芝麻馅，包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水锅内煮熟，加入甜汤即成。
小诀窍
1. 白色面团要多一些，带色的面团少一些。 2. 包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。 3. 根据自己的爱好，还可以用制好的汤圆皮包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册等馅料。
嘟嘟鸡煲饭
材料:
白米155公克，棒棒腿1只，鲜香菇2朵，油葱酥20公克，洋葱丁30公克，青菜少许，水240公克，油1小匙，蚝油1/2小匙，太白粉1/2小匙，豆瓣酱1/2小匙，糖1/2小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入油葱酥、洋葱丁及腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。