小白菜脆饼
材料:
烙饼1块(根据用餐人数定夺),小白菜1棵,鸡蛋1枚,盐适量
做法:
1、烙饼切菱形块,夹层塞入适当改刀过的小白菜叶;
2、鸡蛋加适量食盐打散;
3、烙饼逐个蘸满蛋液,入温热的油锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍
夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况,蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形,蛋液凝固后会自然粘合称为一体。
小白菜脆饼
材料:
烙饼1块(根据用餐人数定夺),小白菜1棵,鸡蛋1枚,盐适量
做法:
1、烙饼切菱形块,夹层塞入适当改刀过的小白菜叶;
2、鸡蛋加适量食盐打散;
3、烙饼逐个蘸满蛋液,入温热的油锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍
夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况,蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形,蛋液凝固后会自然粘合称为一体。
小白兔脆饼
材料:
蛋白200公克,糖粉200公克,低筋面粉100公克,熔化奶油50公克
做法:
1.将材料1拌匀备用。
2.低筋面粉过筛后,加入拌匀。
3.续将熔化奶油加入拌匀。
4.将面煳倒入烤模内至1/2满,置于炉火上以小火烤至定型稍硬。
5.脱模后再置于100℃的烤箱内烤至脆硬即可。
腌花椰菜脆
材料:
主料:绿花椰菜1朵,胡萝卜1根
做法:
1、将胡萝卜切块,花椰菜分小朵,与盐一起放入滚水中烫煮,捞起后沖凉、沥干。
2、再加入所有腌料拌匀,冷藏腌渍入味即可。
腌花椰菜脆
材料:
绿花椰菜1朵,胡萝卜1根
做法:
1.萝卜切块,花椰菜分小朵,与盐一起放入滚水中烫煮,捞起后沖凉、沥干,再加入所有腌料拌匀,冷藏腌渍入味即可。
鲁菜脆皮烤乳猪
材料:
脆皮烤乳猪的制作材料:
做法:
脆皮烤乳猪的做法:
将乳猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成;将烤好的猪同千层饼,酸甜菜,葱球,甜面酱一起食用。
方便菜王栏树包装菜脆食管
材料:
王栏树包装菜主 料:王栏树脆食管
做法:
王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树脆食管预制菜拆包放入盘中待用;
2、将脆食管改刀切细,加入老抽煸香后盛盘备用。
3、放油入锅,下入蒜茸、红椒丝煸香,把脆食管和调料一起下锅用大火爆炒,加入香菜梗翻炒后即可。
小诀窍
王栏树包装菜产品特点: 口感香脆,色泽鲜亮
王栏树包装菜烹制要领:注意火候,加一点点醋口感会更好
油豆腐炒小白菜
材料:
油豆腐200克,小白菜150克,蒜末,素高汤,盐,味精,色拉油各适量
做法:
1、小白菜洗净,沥干水分。
2、炒锅加油烧热,放蒜末爆香,放入油豆腐、素高汤烧至入味,再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。
土豆小白菜汤
材料:
土豆1个,小白菜200克,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将土豆去皮,切成2厘米的长条,放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑);
2.将小白菜洗净切成3厘米长的段;
3.锅中放入300ml水,烧开后,放入土豆条,将土豆煮至软烂;
4.放入小白菜,烧开,放入盐和鸡精调味即可。
新鲜口味-豆皮小白菜卷
材料:
小白菜,豆皮,韭菜,盐,葱末,姜末,鸡粉
做法:
1.小白菜洗净在开水中烫一下,然后切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方块。
3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分,盛出来,然后在锅里加入油,用葱末,姜末爆香,放入炒干的小白菜,加盐,翻炒入味即可。
4.将炒过的小白菜卷入豆皮中,用烫软的韭菜系住即可。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
上汤小白菜
材料:
小白菜,皮蛋,瘦肉,生蒜,高汤
做法:
1.皮蛋切成小块,瘦肉剁成肉末,生蒜切成蒜末,备用。
2.锅中倒入一小碗高汤,烧开后,倒入洗净的小白菜。(我一般用的高汤,是超市中售出的罐装的那一种清鸡汤,但是今天做排骨煲了,所以节约一点儿,在熬排骨的时候事先取了一小碗排骨汤出来,权作是高汤了)。
3.小白菜在高汤中煮五分钟左右,煮至熟后,捞出盛在盘中;剩下的高汤汁仍留在锅中,待用。
4.在锅中倒入切好的皮蛋,肉末,以及蒜末,与高汤同煮,汤滚后再煮三分钟左右。
5.把皮蛋肉末上汤均匀淋在事先捞出的小白菜上,即可。