焖土豆鸡翅
材料:
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
焖土豆鸡翅
材料:
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
焖土豆鸡
材料:
土豆250克,鸡肉400克,葱花适量,盐适量,味精适量,沙茶酱1匙
做法:
1.土豆切块,鸡肉剁小块
2.热锅倒油,烧至7成熟,倒入土豆翻炒至表面稍微变色
3.倒入鸡块跟土豆一起翻炒约1分钟,加一匙沙茶酱,适量的开水,盖上盖子焖15分钟。
4.加盐跟味精条味,撒上适量的葱花即可出锅
红咖喱土豆鸡翅
材料:
红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
做法:
1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;
3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;
4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;
5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
小诀窍
红咖喱除了做鸡肉之外,烩米饭,做红咖喱浓汤、红咖喱海鲜等等味道都很不错。这个酱料口味很淡,而且也不辣,有股特别的香味。但是如菜后,盐的添加还是建议放在最后,如果喜欢辣得口味,最后可以加入适量辣椒面,不仅能刺激食欲,还能增加菜的颜色。
土豆鸡翅
材料:
鸡翅八个,土豆2个
做法:
步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
步骤2:土豆去皮切块。
步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
土豆鸡翅
材料:
炖鸡翅.土豆.盐.葱花
做法:
1.土豆切成菱形块,放水里泡一下,葱花切好备用。
2.油热后,放入葱花,炒香后放入土豆,煸炒至变色加一点点盐,放入顿好的鸡翅,放入热水。炖至汤变粘稠,盛出即可。
牛油洋葱焖土豆
材料:
洋葱半个,土豆1个,牛油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,蒜茸适量
做法:
1.洋葱洗净后切粒;土豆去皮洗净后切粒。
2.将牛油煮溶后加入蒜茸,爆香后加入洋葱炒香。
3.加入土豆翻炒后加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉,然后盖上锅盖焖至汁收即可。
酱焖土豆
材料:
油,侯酱,海鲜酱,土豆,糖
做法:
1.先起锅,放些油,再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香,到入土豆;
2.反复兜匀,放酱油,少少糖,再放差不多过土豆面的水,慢火焖,焖到土豆粉了,就可用温淀粉打芡,收汁,可上锅了。
小诀窍
很简单的,也可以考虑同肉类一齐焖,这样更好,土豆能吸收肉类的油,吃起来更滑。谢谢!
财旺双宝焖土豆
材料:
日本土豆,虾仁,里脊肉,青红椒,鸡蛋1个,油,盐,酱油,醋,鸡精,番茄酱,鹌鹑蛋,干淀粉,葱,姜
做法:
1.首先,师傅先把材料改刀,土豆切成小块。这个土豆不是普通的土豆,是含淀粉很高的日本土豆。我解释一下哈,这个日本土豆也是本地产的,就是一个名字而已,但是这种土豆易熟,软面,凉了不回生。
2.所有的材料:虾仁,里脊肉切成小块,这就是菜名里的双宝,青红椒,日本土豆,鸡蛋一个(挂糊用的),还有油盐酱醋鸡精。
3.摆盘设计,那个鹌鹑蛋做成的小兔子很美吧,眼睛是用番茄酱点的^_^
4.把虾仁和里脊肉分别拌上干淀粉,然后打入鸡蛋黄,搅匀。这样炸出来颜色金黄特别漂亮。
5.锅里加油,烧热,分别炸虾仁和里脊肉块。饭店的火和咱们小家的不一样,火特别急,特别大,炸出来的东西效果也好。
6.土豆也拌上干淀粉下油锅炸,这个日本土豆特别神奇,师傅仅仅炸了三分钟就完全熟了,口感特别好!
7.炸这三样(虾仁里脊肉土豆)的时候师傅都分别复炸了一次,据说这样外观更加金黄,外皮的口感也酥脆。
8.锅里加少许底油,下葱花姜末炒香,然后下番茄酱少添一点水熬一会儿,最后把炸好的土豆块,虾仁里脊肉都倒进锅里,用盐调味,家青红椒片,翻炒两下就可以出锅了。
咖喱鸡焖土豆
材料:
鸡1/4只,胡萝卜片少许,咖喱粉5克,土豆一个约200克,姜2片,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒,水少许,面粉水,糖
做法:
1.鸡斩成小块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌20分钟。
2.土豆去皮切成片(切成块状会好吃些,我为了省时间,就切成片)。
3.油烧热后,把姜片爆香,然后把鸡倒进锅里炒至变色,然后把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒,加少许水,然后把咖喱粉倒进锅里,让土豆和鸡都均匀裹上咖喱粉,加盐和糖调味,然后再加一碗水.盖上锅盖用中火焖15分钟.中途要注意水不要烧干.
4.等土豆变软后,调点面粉水,然后倒进锅里煮开,等汤汁变浓稠后就可以上碟了.
鸡肉焖土豆
材料:
鸡肉,土豆,香菜,沙茶酱
做法:
1.鸡肉切块,土豆切块,香菜切段
2.鸡肉,土豆用油炸至金黄色,锅里倒剩少许油,再次放入鸡肉和土豆,加水,生抽,沙茶酱焖20分钟,出锅前加入香菜