粤港夏桑菊凉茶
材料:
夏枯草30克，桑叶20克，杭白菊10克，火炭母（如果没有可以用麦冬代替）15克，泡发的白豆（黄豆）25克，黄片糖1片
做法:
1、将所有材料用清水冲洗干净，冲去浮土和杂质，然后放入一个砂锅内，加入3升左右的水，浸泡15分钟。
2、然后直接把砂锅里的浸泡好的材料用大火烧开后，转小火煲30分钟。
3、加入适量的黄片糖或者冰糖也可以，之后再煲5分钟即可。
粤港夏桑菊凉茶
材料:
夏枯草30克，桑叶20克，杭白菊10克，火炭母（如果没有可以用麦冬代替）15克，泡发的白豆（黄豆）25克，黄片糖1片
做法:
1、将所有材料用清水冲洗干净，冲去浮土和杂质，然后放入一个砂锅内，加入3升左右的水，浸泡15分钟。
2、然后直接把砂锅里的浸泡好的材料用大火烧开后，转小火煲30分钟。
3、加入适量的黄片糖或者冰糖也可以，之后再煲5分钟即可。
夏桑菊
材料:
夏枯草10公克，桑叶5公克，菊花10公克，鱼腥草3公克，水1000㏄
做法:
1.夏枯草、桑叶、菊花、鱼腥草洗净后，以冷水浸泡约10分钟，沥干水份备用。
2.取一陶壶，将作法1的所有材料放入陶壶中，加入水1000㏄煮至沸腾，以小火续煮约30分钟。
3.再将作法2过滤取汤汁即可。
夏桑菊茶
材料:
夏枯草12g，桑叶12g，白射15g。
做法:
加水适量煮沸，加食糖少许。
夏桑菊饮
材料:
夏枯草15克，桑叶12克，菊花15克，冰糖适量。
做法:
将上4味一起加水煎煮取汁。
代茶频饮。
粤港名点叉烧酥
材料:
【叉烧酥】（12个）
做法:
1. 将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；
2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次；
3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟；
5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；
6. 这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁；
7. 再将腌制的料汁滤去大料后倒入叉烧丁中；
8. 混合均匀后这样叉烧馅料就制作好了；
9. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
10. 将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟；
11. 分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成2份；
12. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心， 包裹起来成球状，再松弛十分钟；
13. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
14. 将它从三分之一处对叠成为三层；
15. 再将收口向下，擀成长条；
16. 再对叠为三折，重复两次；
17. 折叠好的面团松弛十分钟后再擀成长提， 切成大小合适的长条块；
18. 在一边加入制作好的叉烧馅料； 19. 对折包过去，将边边压实；
20. 再用叉子沿着四周的边缘压上小孔；
21. 这样叉烧酥就完成了；
22. 在表面上涂抹一层蛋黄液；
23. 烤箱预热170度， 中下层， 25分钟；
24. 美味的叉烧酥就做好了。
小诀窍
1. 叉烧肉一定要多花点时间腌制入味， 用手帮助按摩、用叉子扎些小孔都能帮助其入味， 腌制途中要注意翻动几下；
2. 烤叉烧肉时注意烤盘上要垫上锡箔纸，这样容易清洗烤盘；中间拿出来刷次腌制的料汁，最后一遍刷层蜂蜜；
3. 馅料只需将叉烧肉切成小丁，再加入腌制的料汁（注意滤去葱姜蒜等）和少量的叉烧酱、蚝油，搅拌均匀即可；
4. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4. 折酥皮的方法：先擀成长条后从三分之一处折叠起来； 再擀成长条，同样三分之一处折叠起来，同样的重复两次，面团完成后最后松弛十分钟； 擀成长方形，切成大小合适的块；
5. 将制作好的叉烧馅料包在一边， 对折合起来，将其它三边按压紧，最后用叉子在四边缘扎些眼，这样叉烧酥就完成了， 再表面上刷层蛋液， 放入烤箱中烤熟即可。
清肺止咳凉茶
材料:
竹叶5公克，枇杷叶10公克，芦根10公克，红糖8公克，水800㏄
做法:
1.竹叶、枇杷叶、芦根一起洗净后切碎备用。
2.取一干净砂锅，将作法1的材料放入锅中，再加入水800㏄煮约20分钟。
3.再于作法2中加入红糖拌匀滤渣取汤汁即可。
综合花草凉茶
材料:
洋甘菊适量，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量，薰衣草适量，金盏花适量，柠檬草适量
做法:
1.将洋甘菊、薰衣草、金盏花、柠檬草一起放入沖茶器中，沖入300cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入蜜蜂调味，饮用时加入适量冰块即可。
广东凉茶
材料:
水5斤，鸡骨草1两，甘草5钱，胖大海5钱，枸杞2钱，大枣5-7个，桂圆肉5钱，夏枯草1两，杏仁5钱，红茶1两，冰糖适量
做法:
1、用大火将药材与水煮开后，调至中火在煮45分钟后关火。
2、根据自己口味加入冰糖即可。
小诀窍
1、杏仁一定要用水泡8个小时后再用否则会有毒性！
2、冰镇口味更纯正！适于夏天喝，据说去火功效不错哦~
荷叶凉茶
材料:
荷叶1张，滑石、白术各10克，藿香、甘草各7克，白糖适量。
做法:
将荷叶洗净，切碎，与上述其他原料一起加水煮沸即可。代茶饮用。
翠衣凉茶
材料:
鲜西瓜皮9克，炒栀子3.6克，赤芍6克，黄连1克，甘草1克，白糖10克。
做法:
先将西瓜皮切成小块，与其他药物一起放入铝锅，加水1碗半，文火煮20分钟，滤渣取汁，放入白糖，搅匀。凉饮，每天1次。