肉丝炒水芹：推荐一款可以保存一周的蔬菜

　　 材料:
　　 原料，肉丝250克，水芹300克，调料，老抽一茶匙（5ml)，料酒一茶匙（5ml)，盐一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克)
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好

　　2，锅中放油，油热后，倒入肉丝

　　3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀

　　4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。

　　

肉丝炒水芹：推荐一款可以保存一周的蔬菜

　　 材料:
　　 原料，肉丝250克，水芹300克，调料，老抽一茶匙（5ml)，料酒一茶匙（5ml)，盐一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克)
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好

　　2，锅中放油，油热后，倒入肉丝

　　3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀

　　4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。

　　

肉丝炒水芹

　　 材料:
　　 肉丝250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，盐一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好

　　2.锅中放油，油热后，倒入肉丝

　　3.放入料酒，老抽，和糖炒均匀

　　4.下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅

　　

剁椒腊肉炒水芹

　　 材料:
　　 水芹500克  腊肉1块  剁椒1汤匙（15克）  蚝油1汤匙（15ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1）将水芹的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的段。腊肉切成薄片；

　　2）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入腊肉，煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明，并且腊肉片变得卷曲，捞出后备用；

　　3）锅中留底油，放入剁椒炒香后倒入水芹炒15秒后倒入腊肉，调入蚝油翻炒均匀即可。

　　超级�嗦：

　　**腊肉在做菜前，要提前蒸半个小时除去咸味，也能使口感变软。

　　**市场有几种芹菜，我们来分辨一下。从个头大小看来，身材最纤细的是水芹，也是味道最浓的芹菜。身材中等的是香芹，市场上最普遍的一种芹菜，价格也适中。芹菜中的大块头是西芹，价格也比水芹和香芹贵很多，但营养价值都是相同的。

　　**蚝油是个好东西，由于对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐哈。如果喜欢辣口味，再放一些剁椒，那么新新小煮妇的手艺一定让大家刮目相看哈，厨房的投机取巧其实很简单！

　　Stir-Fried Chopped Chili Pepper， Preserved Pork and Chinese Celery

　　Ingredients：

　　Chinese celery： 500g

　　Preserved pork： 1 piece

　　Seasonings：

　　Chopped chili pepper： 1 soupspoon (15g)

　　Oyster sauce： 1 soupspoon (15ml)

　　Directions：

　　1)Trim the leaves and cut the top of the Chinese celery then wash thoroughly and chop into 4cm length segments;

　　Thinly slice the preserved pork;

　　2)Heat up a wok and pour some oil， when the oil reaches medium (5/10) heat add in the preserved pork slices， stir-fry for a while， take out until the fat turns to transparent and the slices become curly;

　　3)Keep the rest oil， put in the chopped chili pepper， stir-fry until the smell comes out;

　　Add in the Chinese celery and stir-fry for 15 seconds， then add the preserved pork slices， finally season with a little oyster sauce and mix well. Finish

　　

清炒水芹

　　 材料:
　　 水芹300g，盐适量，糖适量，生抽1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.水芹洗净切段备用

　　2.锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅

　　

素炒水芹菜

　　 材料:
　　 水芹菜800克
　　
　　 做法:
　　

　　1)水芹菜去根去叶洗净切段

　　2)锅中放油，加葱爆香，

　　3)加水芹菜快速翻炒一会儿，

　　4)再加入盐、枸杞和蒜末炒匀即可。

　　

清炒水芹

　　 材料:
　　 水芹 300g 盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 水芹洗净切段备用

　　2. 锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅

　　

炒水芹菜

　　 材料:
　　 水芹菜200克，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、水芹菜去根和叶洗净切段。

　　2、起锅热油煸炒2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味即可。

　　

不用面的蔬菜比萨

　　 材料:
　　 西兰花2个，芦笋2根，菠菜叶适量，鸡蛋2个，蛋清2个，奶酪片，盐适量，橄榄油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。

　　2.在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。

　　3.因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。

小诀窍

　　1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。 2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。

　　

宝宝爱吃的蔬菜饼

　　 材料:
　　 面粉，颗白菜心一个，胡萝卜，发好的香菇一个，儿童肉松，鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　胡萝卜、香菇、白菜切成小颗粒，肉松最好在再剁一剁，因为有时候不够细肉比较长。

　　面粉适量打入鸡蛋搅拌一下，面粉基本沾上鸡蛋后再起加入少许水，记住一点点加，加一点搅拌后再加。倒入切好的蔬菜颗粒及肉松，少许盐。

　　锅热后放少许油，热后倒入面，稍微厚一些的饼，双面煎。

　　饼很香，也比较松软。

　　

上个简单的蔬菜吧，酒香豆苗

　　 材料:
　　 豌豆苗。白酒，盐，糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1.豌豆苗洗净控干水分。

　　2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。

　　3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。

　　贴士：白酒要在出锅前喷。

　　

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