芦笋煎蛋色拉
材料:
酱料：橄榄油醋酱，橄榄油40ML，意大利黑醋20ML（也可以用米醋尝试），大蒜1瓣洋葱1/6盐少许黑胡椒粉少许，大蒜洋葱切碎，将所有材料混合，（适量加入煮芦笋的汤水2勺），色拉材料：芦笋3根，鸡蛋一个，番茄半个，奶油一勺，盐少许
做法:
芦笋去除老的部分，削去底部粗皮
锅中放少量水加入少许盐加入奶油烧开，放入芦笋大火3-5分钟即可
平底锅放油，煎一个太阳蛋（如果不喜欢吃黄生的也可以煎双面蛋）
番茄洗净，切丁
摆盘，口味重的人可以在撒点盐和黑胡椒粉，淋上酱汁即可。
搭配：一杯牛奶，（果汁，豆浆）均可2片烤好的土司
很营养的早餐，（也可以晚上的时候就把酱汁调好放入冰箱，这样可以节省早上的时间）
小诀窍
对于芦笋的数量，番茄的数量可以自己增加。吃的东西本就是要评价自己的喜好。
芦笋煎蛋色拉
材料:
酱料：橄榄油醋酱，橄榄油40ML，意大利黑醋20ML（也可以用米醋尝试），大蒜1瓣洋葱1/6盐少许黑胡椒粉少许，大蒜洋葱切碎，将所有材料混合，（适量加入煮芦笋的汤水2勺），色拉材料：芦笋3根，鸡蛋一个，番茄半个，奶油一勺，盐少许
做法:
芦笋去除老的部分，削去底部粗皮
锅中放少量水加入少许盐加入奶油烧开，放入芦笋大火3-5分钟即可
平底锅放油，煎一个太阳蛋（如果不喜欢吃黄生的也可以煎双面蛋）
番茄洗净，切丁
摆盘，口味重的人可以在撒点盐和黑胡椒粉，淋上酱汁即可。
搭配：一杯牛奶，（果汁，豆浆）均可2片烤好的土司
很营养的早餐，（也可以晚上的时候就把酱汁调好放入冰箱，这样可以节省早上的时间）
小诀窍
对于芦笋的数量，番茄的数量可以自己增加。吃的东西本就是要评价自己的喜好。
芦笋鸡蛋色拉
材料:
材料芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜、蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法:
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撤在上面即可。
特别关照
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
鸡蛋色拉
材料:
主料：鸡蛋4个，色拉油10克，香菜5克，番茄酱5克，醋4克，白糖3克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
1、将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。
2、将香菜洗净，切成细末，待用。
3、将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。
鸡蛋色拉
材料:
材料鸡蛋、混合生菜、番茄(或樱桃番茄)、青葱、太太汁
做法:
(1)鸡蛋煮熟，去壳后切成片。 ．
(2)混合生菜垫在盆内，将鸡蛋片整齐地排放在上面，用番茄作装饰。
(3)上菜时，撤上青葱，伴以太太汁即可。
特别关照
a．鸡蛋煮熟即可，取出后马上放入冷水中。
b．太太汁(TARTARE SAUCE)，也叫塔塔沙司，可用蛋黄酱加酸黄瓜及各式香料调制。
鸡蛋色拉
材料:
材料2人份：鸡蛋2个，西红柿100克，西兰花60克，莴苣40克，白芦笋60克，A（色拉油、醋各1大匙，盐五分之一小匙）。
做法:
①把鸡蛋放入锅中加开水煮，开始2～3分钟时用筷子搅动，煮沸后再煮12分钟，最后去壳切成花形。
②西红柿切成梳子行。
③西兰花切成条状，用沸水稍煮，把莴苣切成小块。
鸡蛋色拉
材料:
鸡蛋2个，色拉酱，土豆半个，胡萝卜半根，盐
做法:
1.2个鸡蛋放进煮蛋器中煮熟后剥皮
2.土豆、胡萝卜分别去皮切成丁，放微波炉里蒸熟
3.把蒸熟的土豆和胡萝卜丁压成泥
4.剥好皮的鸡蛋对半剖开
5.挖出蛋黄放入土豆胡萝卜泥中，压成泥
6.加盐和色拉酱
7.搅拌均匀，就成了土豆胡萝卜沙拉
8.填入蛋白的空心处就大功告成啦
芦笋煎鸡蛋
材料:
鸡蛋1枚，芦笋6根，芝士粉2汤匙30g，盐，白胡椒粉1/2茶匙3g，油1汤匙15ml
做法:
1、小火加热煎锅中的少许油，在油稍热时磕入一枚完整的鸡蛋，小火单面煎至5成熟，盛入盘中。
2、将芦笋段在沸水中汆半分钟，捞出沥干后整齐地摆在煎蛋旁边。
3、鸡蛋上撒盐和白胡椒粉，芦笋上撒芝士粉，这样，鲜香嫩软、味美可口却热量低低的芦笋煎鸡蛋就做成了。
芦笋煎培根
材料:
芦笋15根，培根15条，马苏里拉芝士1汤匙，调料：黑胡椒粉少许，牛致，迷迭香等香草碎少许，味精少许
做法:
1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用
2、取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完
3、炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精
4、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可
小诀窍
1、制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根
2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感
3、如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可
竹笋煎
材料:
鲜竹笋250克。
做法:
将竹笋切片，煎浓汁。日分2次饮。
芦笋色拉
材料:
主料：芦笋500克，调料：色拉酱50克
做法:
1.芦笋洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起，浸入凉开水中冲凉，捞出后沥干切段；
2.食用时淋上色拉酱，冰过再吃更爽口。
小诀窍
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。