香芹雪蘑QQ仔
材料:
芹菜200g，白蘑100g，姜片3片，小牛QQ肠100g，盐2g，鸡精1/2茶匙3g，高汤适量
做法:
1、芹菜洗净斜切成片，白蘑选完整的，洗净。
2、锅中倒入油，烧至7成热，放入姜片爆香，随后放入QQ肠略炒捞出。
3、利用原锅余油，放入芹菜、蘑菇翻炒均匀。
4、炒熟后倒入适量高汤煮滚后放入QQ肠，最后加入盐、鸡精调味即可。
香芹雪蘑QQ仔
材料:
芹菜200g，白蘑100g，姜片3片，小牛QQ肠100g，盐2g，鸡精1/2茶匙3g，高汤适量
做法:
1、芹菜洗净斜切成片，白蘑选完整的，洗净。
2、锅中倒入油，烧至7成热，放入姜片爆香，随后放入QQ肠略炒捞出。
3、利用原锅余油，放入芹菜、蘑菇翻炒均匀。
4、炒熟后倒入适量高汤煮滚后放入QQ肠，最后加入盐、鸡精调味即可。
脆芹雪耳
材料:
芹菜250g，开洋（虾仁）30g，银耳5朵，白砂糖2茶匙10g，白醋2茶匙10ml，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法:
1、将开洋和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中汆烫1分钟，捞出备用。
2、芹菜择洗干净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后沥干水分。
3、将开洋、银耳和芹菜放入大碗中，加入白砂糖、白醋、盐和香油拌匀即可。
蜜油汁西芹雪耳
材料:
西芹150g，莲藕100g，银耳5g，黑木耳5g，有机月见草油2茶匙10ml，番茄沙司2茶匙10g，蜂蜜1茶匙5ml
做法:
1、西芹择洗干净后斜切成片，莲藕去皮洗净切薄片。
2、银耳、黑木耳放入温水中泡发，将泡发好的银耳和黑木耳去根洗净后，掰成小块备用。
3、将银耳、黑木耳、西芹、藕片放入沸水中汆烫熟，捞出沥干水分，盛入盘中。
4、将月见草油、番茄沙司、蜂蜜盛在小碗中搅拌均匀，淋入盘中，搅拌均匀即可。
QQ的无锡面筋
材料:
香菇，生抽，老抽，鸡精，盐，水，糖
做法:
1.香菇可以选用干、湿任何一种，干香菇的话要事先泡发再用。
2.锅热油，下香菇和面筋煸炒，淋上生抽、老抽少许，加盐、糖、鸡精及少许水。
3.不停翻炒防止粘底。
4.最后撒些葱花就可以了，真的很简单哦~
QQ果冻
材料:
乌龙茶或是橙汁，QQ糖，马蹄
做法:
1.把乌龙茶或是橙汁烧热到7 80度左右。
2.再加入QQ糖不停的搅到QQ糖完全融化为止!
3.待凉几分钟后倒入模型中放冰箱几个小时就可以了!
小诀窍
今天下了大半天的雨终于感觉凉爽了点,没那么闷热!希望“秋老虎”就这样被“赶”走了!
QQ鸡蛋仔
材料:
面粉120克，淡奶60克，清水120克，粟粉30克，鸡蛋2只，砂糖120克，发粉1汤勺
做法:
1.将三种粉筛匀备用。
2.用木匙将蛋及糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶及水，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。
3.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
胡萝卜QQ饼
材料:
木薯粉270克，色拉油40克，鸡蛋1只，盐2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克，奶香胡萝卜泥：130克，奶香胡萝卜泥：，生胡萝卜100克，奶粉50克，水80克
做法:
1.木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。
2.搅拌的过程最好下手轻一点慢一点，木薯粉很粘手，最好帝边放点干木薯粉来拍手，再下去搅拌。
3.把团成团的木薯面团揪出小剂子，搓圆，按扁（这个整形的过程手上一定要拍面粉或者木薯粉，否则面团会全部粘在手上），排入烤盘。
4.烤焙：烤箱预热180度，烤盘放入烤箱转170度中层上下火10分钟。
蒟蒻QQ细卷
材料:
胡萝卜15公克，蒟蒻条90公克，白芝麻粒适量，七味粉适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，萝美生菜丝20公克，水45cc，酒23cc，酱油12cc，糖7公克
做法:
1.调味料混合煮成煮汁，滚开即可熄火备用。
2.胡萝卜切与蒟蒻条相同大小。
3.蒟蒻条放入滚水中汆烫3分钟后捞起备用。
4.锅烧热后倒入适量沙拉油，放入蒟蒻条略炒一下，再加入煮汁拌炒，中途再加入胡萝卜条炒至煮汁收干，最后起锅前撒上白芝麻粒、七味粉后备用。
5.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留1公分），摆上萝美生菜丝及作法4后捲起即可。
芋香QQ包
材料:
芋头面糰400公克，内馅：180公克，芋圆70公克
做法:
1.把所有内馅材料搅拌均匀，备用。
2.把芋头面糰搓成圆长条型，再切成十等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约8公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮，包入作法1适量的内馅材料，收拢边缘、捏紧收口朝下成圆球状，放在烤盘上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入预热好的烤箱中，以上火150∼180℃，下火120∼150℃烤约15分钟即可。
QQ红豆面包
材料:
中种面糰：162公克，高筋面粉270公克，新鲜酵母10公克 ，主面糰：68公克，水24公克 ，奶粉14公克 ，黑糖41公克 ，盐3公克 ，全蛋20公克 ，酵素1公克 ，奶油68公克，内馅：200公克，粿加蕉100公克 ，装饰：适量
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰压成圆形，取20公克红豆馅、10公克粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量黑芝麻。
7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。