黄瓜鸡蛋锅贴
材料:
饺子皮1斤，黄瓜3根，鸡蛋2-3个，盐1茶勺，淀粉1汤勺
做法:
1、饺子皮一斤左右，去菜市场购买就可以了，当然有时间可以自己做。
2、黄瓜3根去皮切成粒，略挤一下水分
3、鸡蛋3个，炒碎，菜板上再剁碎一点
4、2和3调成馅，加少许盐，不用加任何调料，要得就是清香的口味
5、包成饺子状，锅中放少许油，待油热后把饺子排放整齐到锅中
6、调一小碗淀粉汁，淋到锅中，盖上锅盖3-4分钟即可（火不要太大）
黄瓜鸡蛋锅贴
材料:
饺子皮1斤，黄瓜3根，鸡蛋2-3个，盐1茶勺，淀粉1汤勺
做法:
1、饺子皮一斤左右，去菜市场购买就可以了，当然有时间可以自己做。
2、黄瓜3根去皮切成粒，略挤一下水分
3、鸡蛋3个，炒碎，菜板上再剁碎一点
4、2和3调成馅，加少许盐，不用加任何调料，要得就是清香的口味
5、包成饺子状，锅中放少许油，待油热后把饺子排放整齐到锅中
6、调一小碗淀粉汁，淋到锅中，盖上锅盖3-4分钟即可（火不要太大）
速冻水饺鸡蛋锅贴
材料:
速冻水饺、鸡蛋、葱
做法:
1、速冻水饺取出，无需解冻；
2、平底锅抹上一层油；
3、将速冻水饺均匀摆入锅中；
4、中火煎至水饺底部焦黄；
5、倒入清水，大概与水饺持平；
6、加盖煮，中火，等水差不多烧干；
7、转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火；
8、最后撒葱花即可。
9、取一个较大的盘子，将锅贴倒扣在盘上，就可以美美地享用啦 ^0^
港式香菜皮蛋锅
材料:
锅底：50公克，皮蛋2颗，猪高汤4000㏄，火锅料：适量，虾子适量，鱼片适量
做法:
1.香菜留根叶洗净；皮蛋?壳对切。
2.将作法1的香菜、皮蛋加入猪高汤中，煮滚后改转小火煮15分钟即是汤底。
3.在作法2的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
黄瓜鸡蛋卷饼
材料:
面粉200克，水310克，盐3克
做法:
1，面粉最好过筛一下倒入容器中
2，加入适量的水搅拌成面糊
3，电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油
4，倒入适量的面粉
5，用电饼铛送的铲子摊平
6，慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点
7，鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即
可。
小诀窍
1，面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2，锅中涂一点油就可以了。
3，面糊稀一点，饼会比较薄的。
4，菜的品种多样，按个人口味而定。
5，鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。
黄瓜鸡蛋汤
材料:
黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法:
1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.
6，盛出装在碗中就可以吃拉.
清炒黄瓜鸡蛋
材料:
黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
做法:
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭
材料:
黄瓜1根，鸡胸肉100g（大约一块鸡胸肉的量），鸡蛋2个，隔夜的米饭1碗，生抽，香油，黑胡椒粉，盐，鸡精
做法:
1、将黄瓜洗净，切掉两端，黄瓜切丁，备用。
2、鸡胸肉洗净，在热水锅里煮上片刻，水开之后，关炉火。
3、然后将煮熟的或者半熟的鸡胸肉切成鸡肉丁。
4、将鸡肉丁盛碗里，放进微波炉微波2分钟后取出，备用。
5、鸡蛋洗净，打散，搅拌成鸡蛋液，接下来正式进入这道蛋炒饭的制作过程。
6、将炒锅烧热，加入冷色拉油，端起炒锅手柄，把炒锅在手里晃一圈，这样子炒锅里的油，就均匀的站在锅里面了。
7、然后下鸡蛋液，用同样的方法，把鸡蛋液在锅里晃一圈，使鸡蛋液均匀的铺成鸡蛋饼。
8、待鸡蛋饼的边缘微微翘起的时候，用锅铲将鸡蛋饼整个翻个面。
9、待鸡蛋饼双面煎至金黄色，用锅铲将蛋饼切成蛋花碎，盛起备用。
10、再将隔夜米饭倒进锅里，用炒铲，把米饭碾匀，既米饭不成团、不粘黏即可。
11、将打散的米饭在锅里翻炒3-5分钟。如果米饭很干，可以加少量水，利用水的蒸汽使米饭变软，也可以在炒米饭的过程中，滴几滴香油。
12、待米饭炒至松、米粒呈金黄色时，加黄瓜一起翻炒。
13、然后加鸡丁一起翻炒；再加鸡蛋丁一起翻炒。
14、加少许生抽、香油和黑胡椒粉、一丁点盐、鸡精一起翻炒均匀即可。
15、在吃米饭之前，可以伴有榨菜、萝卜干、酸豆角或者豆瓣酱、辣酱，作为下饭菜。
QQ：472727692 注明：王太私房菜
东北小炒之黄瓜鸡肉片
材料:
黄瓜1根，鸡胸肉，蚝油，淀粉，盐，煮花生
做法:
1.鸡胸肉切片，加少许淀粉，蚝油腌制二十分钟。
2.黄瓜切片，炒锅热油把鸡肉下入滑散，再把煮花生和黄瓜下入翻炒均，出锅前加一点盐即可。
凉拌黄瓜鸡丝
材料:
醉鸡胸250公克，小黄瓜丝200公克，红萝卜丝30公克，苹果1/2颗，辣椒丝适量，蒜末5公克，盐1/4小匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油少许
做法:
1.醉鸡胸撕成丝状，备用。
2.取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。
3.另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。
小黄瓜鸡肫
材料:
主料：小黄瓜300克鸡肫150克，红辣椒1根大蒜2瓣姜10克，调料：A料：盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。
2.鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。
3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。