三鲜糯米烧卖
材料:
糯米，猪肉，冬笋，香菇，胡萝卜，葱姜末，面粉，调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精
做法:
1 糯米淘洗干净后浸泡4小时， 放入盆里. 加入和米齐平的清水， 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭，晾凉备用;
2 香菇用清水泡发后，和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;
3 热锅入油，油温后下葱姜末煸香， 下猪肉丁煸炒至颜色变白;
4 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒， 烹入料酒， 放酱油、盐、糖、鸡精调味;
5 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉， 馅料就做好了.
6 烧卖皮的做法和饺子皮差不多， 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状，
7 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可.
8 烧卖皮也可以买现成的，或用饺子皮和馄饨皮代替， 这样做起来更方便快捷.
三鲜糯米烧卖
材料:
糯米，猪肉，冬笋，香菇，胡萝卜，葱姜末，面粉，调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精
做法:
1 糯米淘洗干净后浸泡4小时， 放入盆里. 加入和米齐平的清水， 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭，晾凉备用;
2 香菇用清水泡发后，和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;
3 热锅入油，油温后下葱姜末煸香， 下猪肉丁煸炒至颜色变白;
4 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒， 烹入料酒， 放酱油、盐、糖、鸡精调味;
5 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉， 馅料就做好了.
6 烧卖皮的做法和饺子皮差不多， 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状，
7 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可.
8 烧卖皮也可以买现成的，或用饺子皮和馄饨皮代替， 这样做起来更方便快捷.
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】
材料:
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法:
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
2、用胡萝卜代替屉布，有更好的防粘效果。
3、糯米饭要蒸的硬一些，才会粒粒分明。
糯米烧卖
材料:
主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。盐，糖，淡色豉油，麻油。
做法:
1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟；
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀；
3.取云吞皮一张，包入酌量馅料，从中间捏成花篮形，再酿一粒豌豆仁，全部照此步骤做好4.把做好烧卖排入蒸笼，用大开水蒸5分钟即可。
糯米烧卖
材料:
上等糯米350克，香肠5根，虾皮10克，泡好的香菇25克，肉糜25克，黄酒5毫升，胡椒粉10克，盐20克，糖25克，植物油5毫升，葱2根，切成葱末，烧卖皮或饺子皮1包
做法:
1.先将糯米洗净，加少量水，在电饭煲里煮熟。注意糯米不能煮的太烂。
2.将香肠，香菇切成3厘米的小丁。 在炒锅内加入油，开中火，烧至八成热，下香肠和香菇炒熟。加虾皮，生抽，糖和葱，最后撒上胡椒粉。
3.将糯米放入炒锅，充分拌匀。
4.将做好的烧卖馅包入烧卖皮，用水蒸熟后，即可食用。
5.如果暂时吃不完，可将烧卖速冻。要吃时，蒸熟就可成为人见人爱的小点心。
糯米烧卖
材料:
主料：糯米， 猪肉
做法:
1、电饭锅煮糯米饭，尽量硬一点。煮好后放凉到实温待用。
2、肉丁手切（比买的肉馅好吃），放酱油、糖、姜末和一点五香粉。放凉到室温待用。
3、将肉末拌进饭里，放葱花，在温火的锅里再调整一下咸淡。
4、包法特别简单，就是放手心，捏起来即可，比馄饨饺子都快。
5、最后上锅蒸。
糯米烧卖
材料:
糯米，香菇，木耳，葱姜，酱油，酒，白糖，葱姜末，味精，面粉
做法:
1.将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁，香菇，木耳，葱姜切末，烧热锅，放油，将丁类下锅煸炒；加酱油，酒，白糖，葱姜末，味精，将糯米饭倒入锅内拌匀，待汤汁被糯米涨干时，出锅冷却，即成糯米馅心；
2.将面粉放在盆中，加沸水和成雪花片状；揉至面团光滑，搓成长条，摘成坯子。用擀面棍擀成荷叶形边的皮子，包成烧卖。在旺火上蒸10分钟即可。
虾仁糯米烧卖
材料:
原料：糯米2杯
做法:
1、糯米先用水泡泡，然后煮熟（蒸的更好，我偷懒...）
2、虾仁切丁后和笋末，葱末一起炒，加调料A，炒至半熟就可以了；
3、炒好的虾仁和做好的糯米饭一起加调料B拌匀；
4、用馄饨皮包好，上笼（一笼10个）蒸10分钟就好了。
懒人版迷你糯米烧卖
材料:
干香菇10朵，糯米185g，饺子皮，酱油2大勺，糖一勺半（大约），香菇水2大勺，植物油2大勺
做法:
1.提前泡好糯米和干香菇
2.香菇挤干水切碎，酱油、糖和香菇水兑成调味汁
3.将泡好的糯米蒸熟，炒锅里倒油，炒香香菇，倒入调味汁烧开
4.趁热倒入蒸好的热饭里拌匀
5.把糯米馅包在饺子皮里，收口。我不太会包，怎么包都觉得不好看
6.开锅后蒸5分钟就大功告成了
三鲜烧卖
材料:
面粉1000克，猪肉500克，熟糯米饭250克，水发海参250克，对虾200克，酱油100克，黄酱50克，生姜末30克，精盐12克，黄酒30克，味精3克，麻油100克。
做法:
将猪肉洗净，剁成碎末。水发海参洗净，切成0.5厘米见方的丁。对虾去掉头、皮和沙丝，用水冲洗干净，切成0.3厘米见方的丁。猪肉末、熟糯米饭、海参丁和虾肉丁一起放入盆中，加入酱油、黄酱、精盐、生姜末、黄酒和适量凉水，搅拌均匀，再加入麻油90克和味精，搅拌成馅。面粉放在盆中，加入开水300克烫热，稍晾，加水和成面团，揉匀后，搓成圆条，再揪成100个小剂子，并在面剂上稍刷一层麻油。在案板上撒上层干面，将面剂放在上面，用擀面棍擀成圆形荷叶边面皮，包入三鲜米饭馅，轻轻合拢，收口不要太紧，可露一点馅，包完后逐个摆在笼屉内，用旺火蒸5-6分钟即熟。
春笋三鲜烧卖
材料:
春笋2棵 腊肉少许，鲜肉，豌豆 玉米 胡萝卜 可买现成；香葱；香菇；少许肥肉；糯米；
做法:
1 糯米泡4小时以上 建议晚上睡前泡
2 腊肉 鲜肉 切丁；香菇发泡后切丁 生姜切末
3 鲜肉切丁 放入料酒 味精 酱油 盐 腌制段时间
4 春笋切丁 戳水去草酸 凉好 准备
5 青豆 玉米 胡萝卜 我买现成 备用。
6 香葱切断 备用。市场有卖烧卖皮 适量
7 将泡好的糯米放在蒸锅上大火蒸 期间可以浇2次水在米上
蒸好 冷却
8 放油 将肥肉炸出油后，煸生姜末 鲜肉和腊肉 等炒熟后放去他配料 如 香菇 春笋 青豆等除香葱以外 全部材料
9 把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌 边搅拌边加老抽 盐 味精少许 糖 香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态后 食材均匀后 开始包。
10 将馅放入皮中那勺按压 直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力 使其看起来象荷包一样
11 将做好的烧卖 放入热水蒸笼 蒸到手摸面皮不粘 即可出锅
12 将吃不掉的烧卖冷却后可放冷冻 这样可以吃很久 每次吃 只要微波炉转下即可。方便做早晨