蒸金枪鱼拌生姜酱油酱
材料:
新鲜金枪鱼块900克，酱油100毫升，葡萄酒100毫升，蔬菜油100毫升，香葱1把，切细碎，新鲜姜末2汤匙，蒜头3个，捣碎，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将金枪鱼放到一个倒3厘米高的沸水锅里蒸大约6-8分钟， 或直到鱼肉能用叉子轻易挑起。
2.同时，用一个中号锅，将其他的原料倒在一起，煮沸。
3.将金枪鱼从蒸锅里取出，放到盘子里，然后煮沸的配料混合物浇到鱼上即可。
蒸金枪鱼拌生姜酱油酱
材料:
新鲜金枪鱼块900克，酱油100毫升，葡萄酒100毫升，蔬菜油100毫升，香葱1把，切细碎，新鲜姜末2汤匙，蒜头3个，捣碎，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将金枪鱼放到一个倒3厘米高的沸水锅里蒸大约6-8分钟， 或直到鱼肉能用叉子轻易挑起。
2.同时，用一个中号锅，将其他的原料倒在一起，煮沸。
3.将金枪鱼从蒸锅里取出，放到盘子里，然后煮沸的配料混合物浇到鱼上即可。
金枪鱼三明治 金枪鱼的做法
材料:
材料：全麦土司片，金枪鱼罐头，甜玉米粒，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱
做法:
金枪鱼三明治的做法：
1】黄瓜，胡萝卜切粒。金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有材料混合挤入沙拉酱拌匀
2】取一片土司，上面铺上拌好的沙拉
3】再在上面盖上一片土司
1】黄瓜，胡萝卜切粒。金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有材料混合挤入沙拉酱拌匀
2】取一片土司，上面铺上拌好的沙拉3】再在上面盖上一片土司4】三明治制作器放上 面， 压下5】对角切开
草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
材料:
黄瓜，草莓，鸡蛋，胡萝卜，蟹棒，洋葱，沙拉酱，金枪鱼罐头，芥末，紫菜，芝麻黑白各少许，苏子叶
做法:
1、米饭：米轻轻洗到，淘米水清澈为止，沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。
2、寿司饭：米饭+寿司醋搅拌冷却备用。
3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。
4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。
5、金枪鱼馅料：金枪鱼1罐头（去掉汁儿）+洋葱丝（用盐先腌制10分钟后挤干剁碎）+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。
【黄瓜、草莓寿司卷】：按个人喜好可以添加芥末
1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
2、草莓寿司：草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
【加州卷】：蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用
2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟，平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分，让口味和营养提升。
3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷，切成条备用。
4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后，紫菜+苏子叶（按自己口味去掉次过程也无妨）+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓（或其他自己喜爱的水果）+金枪鱼馅（按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1：加金枪鱼馅 2：去掉金枪鱼馅”）上面放少许芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻…^^! 俺虽然喜欢寿司，但不吃生鱼嘿嘿，所以我改用芝麻点缀啦！
小诀窍
寿司饭剩下了怎么办^^ ？
1、可以用家里的肉或鱼类再深加工，比如：
2、鱼香煎后加入酱油、白糖、淀粉、少许醋、料酒熬干后，寿司饭卷起来跟我一样上面铺鱼后用紫菜条装饰也能做成好吃的独创菜式。
3、大虾剃掉虾线后，用牙签固定后焯水，；皮去掉扑在寿司饭团上也OK！
4、我是用烤肉做成，烤肉寿司嘿嘿 。制作美食的过程就是打破常规，尝试新的过程 ：）
清蒸金枪鱼
材料:
金枪鱼，葱，姜，红辣椒，酱油
做法:
1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。
3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。
4.将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
清蒸金枪鱼
材料:
金枪鱼鱼4条（小的），味达美，葱姜，辣椒丝，酱油，盐
做法:
1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。
2、将鱼摆盘，浇上酱油。
3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。
4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。
5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。
京葱老姜酱焖大鱼
材料:
大鱼500克，京葱（拍碎）20克，蒜头20克，老姜（洗净拍碎）30克，姜汁酒少许，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量
做法:
1、将大鱼处理后去鳞洗净，斩成6厘米的段状，以盐、糖、姜汁酒、生抽调味备用；
2、开锅下油，爆香拍姜和拍蒜，下大鱼大火煎至上色，攒米酒，下适量水、生抽、老抽和少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮至鱼熟，加入京葱（或大蒜），以打火锅形式进食。
酱油酱汁
材料:
酱油50㏄，酱油膏150㏄，细砂糖25公克，水200㏄，糯米粉适量
做法:
1.将水倒入锅中煮开，加入细砂糖续煮至完全溶解，再加入酱油和酱油膏拌煮均匀。
2.将适量糯米粉以少许份量外的水调匀，一边搅拌一边慢慢淋入煮滚的作法1锅中至呈浓稠状即可。
芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱
材料:
青葱3条，切葱花，生姜末2茶匙，柠檬1个，挤果汁，干白葡萄酒120毫升，浓鲜奶油120毫升，无盐黄油115克，冷藏，切成小方块，酱油3汤匙，日本薄荷叶4片，粗盐少许，白胡椒粉少许，菜籽油2汤匙，鲯鳅鱼排6（170克）块，白芝麻4汤匙，黑芝麻4汤匙
做法:
1.取一个调料锅，放中火上，加入葱，姜，柠檬汁，白葡萄酒一起煮。煮到锅内液体减少到约2汤匙。加浓奶油，搅拌匀，煮至刚开始沸腾，用小火煮将锅内汁浓缩至一半，但不要烧焦。加入酱油，搅拌。然后锅从火上移开。将混合汁倒入搅拌器里，用低档缓慢搅，再慢慢将黄油加入，每次几小块，直至所有的黄油都乳化。将日本薄荷叶粗切或撕碎，加入到搅拌器，再搅大约10多秒。加盐和胡椒粉调味。将调好的酱保温。
2.预热烤箱到220摄氏度。
3.将菜籽油放入一大煎锅，置大火上加热。将粗盐和白胡椒粉均匀搽在每个鱼排上，两面都搽上。取一个浅盘，将白芝麻和黑芝麻混合在一起。把每块鱼排顶部（将要烤脆的那面）放入白芝麻和黑芝麻混合物里，沾上芝麻，然后用一点力压一下芝麻，让芝麻镶进鱼肉里面。确保将要烤脆的顶部有很多芝麻均匀镶进。当油快要冒烟时，放鱼排入锅里，有芝麻的一方向下先煎，并小心油会溅出来。煎大约30到45秒后，翻另一面，再煎30到45秒。此时有芝麻的一方向上了。将煎锅直接放入预热的烤箱，或把鱼排移到烤盘上放入烤箱。烤约5至6分钟即成。吃时将有芝麻脆壳一方向上，再浇上备好的调味酱。
培根金枪鱼包
材料:
高粉300克，酵母3克，糖30克，盐4克，蛋液38克，牛奶约160克，黄油25克，辅料（6个量）：金枪鱼罐头一罐，元椒一只，培根两片，番茄沙司，黑胡椒粉，马苏里拉奶酪丝各适量
做法:
1. 除黄油外，其他原料揉在一起，揉至均匀光滑后摊开，加入软化黄油，继续揉至扩展阶段．收圆，入盆，基础发酵．
2. 基础发酵完成后，排气，分割，滚圆．
我的＂储备＂型做法：
（1）：分割三等份，用保鲜膜分别包起，放入冷冻室．
（2）：用之前，将一份从冷冻室取出，放至室温下回温1-2小时至柔软．
（3）：分割成两份，滚圆．
3. 中间发酵15分钟．
4. 上下擀开擀薄成牛舌形，间隔放入铺垫好的烤盘上，送入烤箱，最后发酵30-40分钟．
5. 元椒洗净，切小丁（粒），烧开水，将元椒粒放入焯烫一分钟，捞出沥水．金枪鱼取出，用手掰碎成小块．培根切成小块．
6. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份．
7. 取出最后发酵完毕的面团，刷一层番茄沙司（可稍多一点，味道足），撒适量黑胡椒粉，依次铺上金枪鱼碎块，培根，元椒粒，最后铺上适量马苏里拉奶酪丝．
8. 边缘处刷上蛋液．
9. 烤箱180度预热好，中层，13分钟左右．
小诀窍
1.＂储备型＂做法，是我的偷懒做法，揉一次面团，分开冷冻起来，之后可以随时取用，吃新鲜面包，也算一劳数逸吧．
比如这种包，我是晚上睡前（21：30）把面团从冷冻室取出，放进冷藏室，早上04：30左右起来从冷藏室取出放在室温下，回去接着睡，05：30左右起来，面团就回温了(有暖气，不算很热），基本上06：45左右就可以吃上早餐了．
这样做，会比较累一点，每次LG都会对我这种＂精神＂不可思议，最后不得不总结：女人啊，真有抻头（耐折腾的意思）～～～
其实，自己想想，也挺佩服这种执著的～～
2. 如果能吃辣，金枪鱼用香辣的，五香的，元椒改成青椒，味道更足～～
金枪鱼三文治
材料:
鸡蛋2个，青瓜，金枪鱼，沙拉酱，奶酪，生菜，火腿，吐司
做法:
1.把鸡蛋两个合煎.青瓜切薄片.
2.把吐司面包切成三块，抹上一层沙拉酱，第一层铺上金枪鱼罐头和沙拉酱混合好的馅料.再放上一块早餐奶酪.盖上一块方包.
3.再铺上青瓜片或生菜.放上鸡蛋和煎好火腿片
4.再盖上第三块面包片.中间切一刀分成两块成三角形状.开吃.
小诀窍
再配上水果牛奶就是营养早餐了.自己吃就不用把边角切掉了,太浪费了.