甜瓜沙拉伴蟹饼
材料:
鲜榨莱姆（青柠）汁60毫升，蜂蜜2汤匙，第戎芥末11/3汤匙，罗马甜瓜450克，切成小块，绿甜椒1个，切丁，樱桃番茄180克，每个切成四小块，大块蟹肉454克，拣去所有软骨，青葱4根，切丝，盐1/2茶匙，鸡蛋白2个，原味干面包屑3／4片面包，橄榄油2汤匙
做法:
1.取一只中碗，倒入莱姆汁、蜂蜜和1汤匙芥末，拌匀后加入罗马甜瓜、甜椒和番茄，搅合后冷藏备用。
2.另取一只碗，放入蟹肉、青葱、剩下的1/3汤匙芥末和盐。蛋白打至起尖，拌入蟹肉混合物中，做成8块蟹饼。
3.蟹饼均匀沾上面包屑。橄榄油入锅，用中火煎蟹饼，每面煎2至3分钟，熟透后盛起，伴以甜瓜沙拉。
甜瓜沙拉伴蟹饼
材料:
鲜榨莱姆（青柠）汁60毫升，蜂蜜2汤匙，第戎芥末11/3汤匙，罗马甜瓜450克，切成小块，绿甜椒1个，切丁，樱桃番茄180克，每个切成四小块，大块蟹肉454克，拣去所有软骨，青葱4根，切丝，盐1/2茶匙，鸡蛋白2个，原味干面包屑3／4片面包，橄榄油2汤匙
做法:
1.取一只中碗，倒入莱姆汁、蜂蜜和1汤匙芥末，拌匀后加入罗马甜瓜、甜椒和番茄，搅合后冷藏备用。
2.另取一只碗，放入蟹肉、青葱、剩下的1/3汤匙芥末和盐。蛋白打至起尖，拌入蟹肉混合物中，做成8块蟹饼。
3.蟹饼均匀沾上面包屑。橄榄油入锅，用中火煎蟹饼，每面煎2至3分钟，熟透后盛起，伴以甜瓜沙拉。
清新甜瓜沙冰
材料:
哈蜜瓜1/4个，白兰香瓜1/4个，青柠檬1个，白糖2汤匙（选择性）
做法:
1、哈蜜瓜、白兰香瓜去皮去籽切成丁，青柠檬挤出果汁。
2、把哈蜜瓜、白兰香瓜、柠檬汁和糖放入搅拌器里搅拌，直到混合物变细腻。倒进玻璃杯饮用。
多仁沙拉伴侣
材料:
杏仁30克，核桃仁20克，蔓越莓适量。
做法:
1，把杏仁、核桃仁一起放入打碎机，成颗粒，不要太碎；
2，加入蔓越莓，和匀。
3，加入备好的沙拉蔬果中。
小诀窍
不要打得太碎，免得无嚼头。
甜瓜酪梨虾肉沙拉
材料:
香菜（芫荽）数小枝，网纹甜瓜或较小的哈密瓜1个，酪梨（牛油果）2个，混合沙拉菜叶50克，去壳熟虾肉350克，糖少许，盐、黑胡椒各少许，沙拉酱材料：，小冬葱1颗，鲜奶油125毫升，特纯橄榄油2汤匙，苹果醋1汤匙
做法:
1.制作沙拉酱：冬葱对切，去皮切末，放入碗中，加入鲜奶油、橄榄油、醋和糖拌匀，加盐和胡椒调味，放置一旁待用。
2.香菜洗净沥干，撕下叶子，留作点缀用。
3.哈密瓜切成4片，去籽去皮，直切成细长条。
4.酪梨对切去核，然后去皮。直切成和哈密瓜条一样厚度的片。
5.沙拉叶除掉枯叶，洗净沥干，分别放在各个盘子里，然后放上长条哈密瓜及酪梨片。再撒上虾肉，用匙子浇上沙拉酱，用留下的香菜点缀后上桌。
甜瓜蜜豆沙拉
材料:
甜瓜，甜蜜豆
做法:
1、甜瓜洗净切块；
2、与甜蜜豆一起加沙拉酱拌匀就好了！简单到嗨。哈哈。
螃蟹饼
材料:
净螃蟹肉250克，净虾仁75克，洗净，擦干水，剁碎，橄榄油30毫升，红洋葱50克，切成细丝，鲜香菇50克，洗净，擦干水，切成小碎粒，红柿椒50克，洗净，切成小颗粒，小芦笋13条，去老茎，洗净，将1条切成小颗粒，蛋黄酱4汤匙，分两次用，新鲜欧芹叶5克，洗净，切碎，小葱1条，洗净，切成细花，淀粉2茶匙，面粉2汤匙，干面包屑120克，分两次用，白胡椒粉1捏，盐1/8茶匙，鸡蛋1个，搅匀，分两次用，菜油60毫升，分成两次用
做法:
1.炒锅置中火上预热。放入橄榄油，热30秒后放洋葱，炒2分钟。 加入红柿椒粒，芦笋粒，香菇粒，和炒2分钟，熄火。凉5分钟。
2.把螃蟹肉，虾肉，2汤匙蛋黄酱，白胡椒粉，盐，新鲜欧芹叶，小葱花，淀粉，面粉，20克干面包屑，半个鸡蛋液放入大碗里搅匀，制成螃蟹混合料。把凉冷的洋葱蔬菜混合物拌入螃蟹混合料里混匀。
3.把12条芦笋放开水焯2分钟，马上捞出。余下的另一半的蛋液放碗里。把100克干面包屑放在一个浅盘里。
4.取一个30厘米的平底锅，放入菜油，用中火把油热至6成。把调好的蟹肉混合料团成小球，再压扁成直径约6厘米，厚约1.5厘米的饼。把每个饼刷上一层蛋液，然后放进干面包屑的盘里裹上薄薄的一层面包屑，抖掉多余的面包屑。把饼放入6成热的煎锅里，每次放6个。中火煎3分钟，翻面再煎2-3分钟，至两面金黄即可。
5.把余下的蛋黄酱作蘸酱用。每个盘子放两个螃蟹饼，1/2茶匙蘸酱，2条芦笋，一道美色美味的头盘就可以享用了。
蟹饼Crab Cake
材料:
1、螃蟹肉一磅
做法:
1、除螃蟹肉和柠檬汁外，将其余材料拌匀，加适量糖（为中和柠檬的酸）。
2、在螃蟹肉上加入柠檬汁，轻搅，再将螃蟹肉加入到步骤（1）中，尽量轻搅，为保持螃蟹肉的整块效果。
3、不粘锅倒少许油，将步骤（2）用手轻捏成8-12份 （我的图片大小的蟹饼，一罐可以做9个，很多朋友做成12个）
4、一面焦了翻煎另一面。待两面焦黄了就可以吃了。
马里兰蟹饼
材料:
蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1个，鸡蛋1个，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣（不要太细的）1/2杯
做法:
1.将蟹肉放入一个大碗中，加入一个先打匀的鸡蛋，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣，再切半个柠檬将柠檬汁挤入。一起用勺翻匀，不要太用力把肉弄太碎了。
2.用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼，建议1厘米厚度，～3厘米直径为佳。捏饼时用适当的力让饼子能定型，不松散，但也不要压太实了。以上材料可以做10个小蟹饼。
3.将平底锅（不粘锅）烧热，然后改中火，加入烧许油，然后将蟹饼放入。（*注：不要不停翻动，翻一次就可以了）。
4.盖上锅盖，这样帮助饼内升温。中火箭越1分半中，揭开锅盖，然后用薄铲，轻轻将蟹饼翻身。翻第一个时注意煎的那面是否有金黄色，没有的话还欠点火候，补一点时间。
5.蟹饼翻身后，上锅盖，再煎1分钟至另一面变金黄就可以了。
6.出锅摆盘，配上切好的柠檬和沾酱就可以上桌喽。
百变鸡蛋黄瓜沙拉
材料:
1个鸡蛋1个，1根黄瓜1根，一根胡萝卜1根，甜菜适量，芹菜适量，山羊蓝纹乳酪适量，苹果适量，油梨适量，胡椒盐适量
做法:
1.鸡蛋煮熟，可以一次煮几个，比较省时间（但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话，可以现做沙拉现煮鸡蛋）。通常在水开以后5分钟就可以了，不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧。
2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等（蔬菜都切成丁）。胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟，其它的蔬菜很短的时间就可以了。黄瓜不要煮，苹果也不要。
3.如果你喜欢微热的沙拉，就把煮好的菜捞出来控控水，放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪（如果放的话），拌一下就可以了。如果不怕凉的话，就放凉以后再拌沙拉。
小诀窍
沙拉汁的做法： 做法1：橄榄油葡萄醋：橄榄油和葡萄醋的比例大概是3：1。蒜茸少许，用压蒜器挤好后（或是剁碎）放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法2：橄榄油苹果醋：橄榄油和苹果醋的比例大概是3：1。甜芥末酱少许，因为苹果醋比较酸。蒜茸少许，用压蒜器挤好后（或是剁碎）放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法3：原味酸奶（糖分越少越好，在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶；自己家里做的也不错），加少许橄榄
南瓜沙拉三明治
材料:
南瓜250克，豌豆25克，胡萝卜25克，鲜奶油250克，蛋黄2个，盐3克
做法:
1.南瓜去皮，洗净，切长方块。
2.锅中倒入半锅水烧开，分别放入南瓜蒸熟，煮熟鸡蛋，胡萝卜和豌豆。
3.南瓜凉后拿出来捣成泥，带皮的位置可以让他大块一点更有口感，放入适量的盐搅拌均匀，加入胡萝卜丁和豌豆丁以及熟蛋黄.
4.最后加入打到7成发的鲜奶油，再放入冰箱中冷藏。