西红柿酸醋酱拌莴苣
材料:
大的熟西红柿2个，新鲜罗勒叶10克，西红柿酱2汤匙，橄榄油2汤匙，意大利陈年果醋1汤匙，大蒜1小瓣，盐1/2茶匙，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1棵，羊奶奶酪碎30克
做法:
1、西红柿洗净切半去籽切块，大蒜切末，长叶莴苣撕成小片；
2、西红柿、罗勒、西红柿酱、油、醋、蒜末和盐放入食物处理机，按Pulse（暂动）键，将西红柿搅打成小块，调制成酸醋酱。
3、取一沙拉大碗，将酸醋酱拌入莴苣，撒上羊奶奶酪即可。
西红柿酸醋酱拌莴苣
材料:
大的熟西红柿2个，新鲜罗勒叶10克，西红柿酱2汤匙，橄榄油2汤匙，意大利陈年果醋1汤匙，大蒜1小瓣，盐1/2茶匙，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1棵，羊奶奶酪碎30克
做法:
1、西红柿洗净切半去籽切块，大蒜切末，长叶莴苣撕成小片；
2、西红柿、罗勒、西红柿酱、油、醋、蒜末和盐放入食物处理机，按Pulse（暂动）键，将西红柿搅打成小块，调制成酸醋酱。
3、取一沙拉大碗，将酸醋酱拌入莴苣，撒上羊奶奶酪即可。
泰式酸醋酱
材料:
白醋3大匙，辣椒1/2大匙，葱末适量，洋葱适量，香菜适量，蒜末适量，糖1/2大匙
做法:
(1)将菜洗净切成细末或丁均可。
(2)再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用。
泰式酸醋酱
材料:
白醋3大匙，辣椒1/2大匙，葱末适量，洋葱适量，香菜适量，蒜末适量，糖1/2大匙
做法:
1.)将菜洗净切成细末或丁均可。
2.)再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用。
苹果西红柿酸辣酱
材料:
苹果1公斤-去皮去籽，切成片，水450毫升，芥菜籽1汤匙，西红柿1公斤，切成片，大的洋葱2个，切碎，蒜1头，切碎，葡萄干85克，细白砂糖140克，咖哩粉2大勺半，辣椒1茶匙，盐2大勺，麦芽醋560毫升
做法:
1.把苹果和水放到一口深锅里煮开， 然后调小火煮 25 分钟，或到苹果变软为止， 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。
2.把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀， 直到糖都溶化。
3.把混合好的酱煮开后调小火炖3小时， 时常搅动一下， 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了。
印度式西红柿酸辣酱
材料:
李子形西红柿（plumtomato）800克，去籽后切块，西洋芹菜茎2根，切块，红洋葱1个，切片，金黄色葡萄干70克，黄砂糖65克，苹果醋80克，削皮切碎的生姜2汤匙，切碎的罐装墨西哥辣椒（jalapechili）2汤匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，盐1/4茶匙，樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗，切成四瓣
做法:
1.取一大锅，放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。煮沸，然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟，偶尔搅拌一下，至食材变软，水分差不多全部蒸发掉。
2.熄火，拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。可冷藏存放1个星期。
西红柿酸奶汁
材料:
西红柿1个，酸奶1瓶，蛋黄1个。
做法:
将新鲜蛋黄打入盆内拌匀，慢慢倒入酸奶，再加入西红柿搅拌均匀即可。
西红柿酸奶
材料:
西红柿1个，无添加剂的酸奶80毫升。
做法:
西红柿洗净去皮，切小块与酸奶混合，放入水果机中榨汁即可。如嫌酸味太浓加蜂蜜即可。
苹果西红柿酸奶
材料:
苹果1/2个，西红柿1/2个，酸奶80毫升。
做法:
将苹果削皮去核，西红柿去皮与苹果切成小块，倒入酸奶混合，同时倒入水果机中搅拌均匀即可。
鸡蛋西红柿酸辣汤
材料:
黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝
做法:
1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。红薯粉泡发备用
2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后 西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开
3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃
6 最后倒入陈醋和少量的糖，加适量的盐（如果喜欢粘稠一些，就用淀粉勾芡）
7 盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍
西红柿用油炒过，会比较酸，是自然的酸
辣椒选用干辣椒，然后用热油浇在干辣椒上，做出了辣椒油，油温不能过高，过高辣椒会糊掉
手撕鸡肉拌莴苣
材料:
鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋
做法:
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。