香草豆腐汤面
材料:
荞麦面140克，杂菜（芦笋、绿花菜、胡萝卜、花椰菜或四季豆）300克，低钠酱油80毫升，蔬菜高汤300毫升，米酒或者不甜的雪利酒4汤匙，硬豆腐280克，切丁，青葱2根，剁碎，新鲜红辣椒1个，去籽，切碎，新鲜薄荷1汤匙，新鲜香菜（芫荽）末1汤匙，大蒜1瓣，捣碎，新鲜姜末1/2茶匙
做法:
1.烧开一大锅水，根据包装上的说明烹煮荞麦面，一般煮6分钟左右，面条应该爽口，不黏不糊。
2.面条下锅后，把所有杂菜切成小块。在煮面条的最后几分钟，将蔬菜倒进锅中与面条一起煮。
3.面条和蔬菜煮熟后，沥干。把剩余的材料全部放进锅内加热，略为搅拌。煮沸后转小火，面条和蔬菜回锅。稍微煮一会儿，热透便可盛起。
香草豆腐汤面
材料:
荞麦面140克，杂菜（芦笋、绿花菜、胡萝卜、花椰菜或四季豆）300克，低钠酱油80毫升，蔬菜高汤300毫升，米酒或者不甜的雪利酒4汤匙，硬豆腐280克，切丁，青葱2根，剁碎，新鲜红辣椒1个，去籽，切碎，新鲜薄荷1汤匙，新鲜香菜（芫荽）末1汤匙，大蒜1瓣，捣碎，新鲜姜末1/2茶匙
做法:
1.烧开一大锅水，根据包装上的说明烹煮荞麦面，一般煮6分钟左右，面条应该爽口，不黏不糊。
2.面条下锅后，把所有杂菜切成小块。在煮面条的最后几分钟，将蔬菜倒进锅中与面条一起煮。
3.面条和蔬菜煮熟后，沥干。把剩余的材料全部放进锅内加热，略为搅拌。煮沸后转小火，面条和蔬菜回锅。稍微煮一会儿，热透便可盛起。
香草豆腐
材料:
豆腐干1斤，白糖80G，色拉油80G，酱油80G，八角适量
做法:
1.将豆腐干切成小块，用开水川烫过备用，
2.将糖，酱油(我用了一半老抽一半生抽)和色拉油放入锅内，以小火加热到糖融化，
4.再加入八角，将川烫过的豆干加入锅中，以小火缓缓收汁入味即可
大飞扬草豆腐汤
材料:
豆腐150～200克，大飞扬草15～30克（鲜品用30～60克）。
做法:
水适量，煮汤。加食盐少许调味，饮汤食豆腐。
凉粉草豆腐汤
材料:
凉粉草50克，豆腐两块，瘦猪肉200克，生姜50克，精盐少许。
做法:
将凉粉草、豆腐、瘦猪肉、生姜（去皮）洗净。瓦煲内放入水烧沸，放入以上全部用料，改用中火煲1小时左右，加入精盐调味即可。
佐餐常用。
自制香草豆糖
材料:
细砂糖 - 2000g
做法:
1. 最好是使用玻璃罐，先把一半的糖倒入糖罐内， 然后插入一半剪开的凡尼拉荚
2. 然后再倒入另外一半的糖， 再埋入剩余的凡尼拉荚， 接着旋紧盖子，把糖罐置放在阴凉黑暗的橱内最少1个月。
温馨小提示：
1. 建议同时使用2个小型的糖罐子，分开熏制两个糖罐的凡尼拉糖， 轮流使用烹饪，这样子就可以有源源不绝的凡尼拉糖供应啦！
2. 使用过的凡尼拉荚还可以再循环数次使用来熏制凡尼拉糖。 一年过后再把它打成细粉，拌进细砂糖内用掉， 一点也不浪费。
3. 熏制出来的凡尼拉糖内， 会有一些小黑点， 别担心， 那是凡尼拉子来的！ 有时会看到糖有些油渍， 那是凡尼拉油, 凡尼拉子及凡尼拉油是香味的来源， 可别挖起来丢弃喔！
欢迎到我的博客来看看详细的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/03/home-infused-vanilla-sugar.html
梵尼兰香草豆
材料:
凡尼拉香草豆简介
做法:
功效：当调味料、香料。
注意事项：适量使用，冲泡前先用剪刀剪成1厘米长短。
[复方] 充满甜甜的异国香味 香草豆2厘米 橙花1匙 甘草1/2匙 菩提花1/2匙 野草莓1/3匙
自己熏制凡尼拉香草豆糖
材料:
细砂糖 - 2000g
做法:
图1. 顶级的有机香草豆荚
图2. 把香草豆荚打直破开， 然后剪成2段
图3. 最好是使用玻璃罐，先把一半的糖倒入糖罐内， 然后插入一半剪开的凡尼拉荚。
图4. 然后再倒入另外一半的糖， 再埋入剩余的凡尼拉荚， 接着旋紧盖子，把糖罐置放在阴凉黑暗的橱内最少1个月。
小提示：
1. 建议同时使用2个小型的糖罐子，分开熏制两个糖罐的凡尼拉糖， 轮流使用烹饪，这样子就可以有源源不绝的凡尼拉糖供应啦！
2. 使用过的凡尼拉荚还可以再循环数次使用来熏制凡尼拉糖。 一年过后再把它打成细粉，拌进细砂糖内用掉， 一点也不浪费。
3. 熏制出来的凡尼拉糖内， 会有一些小黑点， 别担心， 那是凡尼拉子来的！ 有时会看到糖有些油渍， 那是凡尼拉油, 凡尼拉子及凡尼拉油是香味的来源， 可别挖起来丢弃喔！
小诀窍
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红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
草果、草豆蔻煮乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只(500克)，草果5克，草豆蔻5克。
做法:
每次用乌骨鸡一只(500克)去毛及肚肠，将草果5克，草豆蔻5克放入鸡腹内，以竹签扎好切口，加水适量，煮熟调味服食。
虫草豆蔻炖全鸭
材料:
冬虫夏草10克，白豆蔻6克，老鸭1只（1000克），绍酒10克，生姜5克，葱节6克，精盐3克，胡椒粉2克。
做法:
①鸭宰杀后，去毛，剁去爪，剖腹，去内脏，冲洗干净，在沸水锅内焯片刻，再捞出用凉水洗净；虫草用温水洗净泥沙，用酒浸泡30分钟；白豆蔻去壳、烘干、研粉；姜、葱冼净切成片和段。
②将鸭头顺颈劈开，再取8～10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草，同白豆蔻粉、姜、葱装入鸭腹内，放入炖锅内。再加入清水2000毫升，加入盐、绍酒、胡椒粉。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。