中式姜炒白菜
材料:
蔬菜油1汤匙，削皮的姜末1汤匙，切碎的大白菜（黄芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，盐1/4茶匙，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤60毫升，切碎的烤花生1汤匙
做法:
1.锅中下油，中大火加热。放入姜末，爆香30秒后加入白菜，翻炒2分钟。加盐和高汤，盖上锅盖续煮2分钟，至菜叶皱缩。
2.熄火。不要揭开锅盖，放置1分钟。然后盛入碗中，撒上花生上桌。
中式姜炒白菜
材料:
蔬菜油1汤匙，削皮的姜末1汤匙，切碎的大白菜（黄芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，盐1/4茶匙，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤60毫升，切碎的烤花生1汤匙
做法:
1.锅中下油，中大火加热。放入姜末，爆香30秒后加入白菜，翻炒2分钟。加盐和高汤，盖上锅盖续煮2分钟，至菜叶皱缩。
2.熄火。不要揭开锅盖，放置1分钟。然后盛入碗中，撒上花生上桌。
日式姜汁烧豚肉
材料:
主材：，金针菇1包，洗净，中洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1/2汤匙，枚头猪肉300克，切丝，寿司紫菜1片，切丝，汁料：以下份量仅供参考：，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本酱油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1汤匙，盐适量，腌汁：，鲜磨姜汁2茶匙，日本清酒4茶匙，酱油(日本酱油)2汤匙
做法:
1.猪肉用腌料腌15分钟，金针菇切去尾段备用，汁料先兑好试味。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，再将猪肉炒熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，放洋葱加少许盐炒至软身，加入猪肉略炒，加入汁料煮开炒香，再加入金菇兜匀炒匀，装盘洒上紫菜丝即成。
日式姜燒雞腿
材料:
去骨雞腿 1只
做法:
1.去骨雞腿切塊后腌1小時。熱鍋后，不用加油，直接雞皮面朝下，煎至金黃色后翻面。
2.雞肉煎好后，連皮切片，待用。
3.用鍋裏剩下的雞油，將洋蔥炒至半透明，加入腌製雞肉的醬汁，醬油和糖，小火收濃。
4.洋蔥擺在盤底，放上雞肉，再淋上醬汁，用白芝麻和蔥花裝飾即可！！
小诀窍
在雞皮上，用刀划幾個小口，以避免煎的時候，皮縮小，也可入味。
中式白菜鸡肉汤
材料:
材料2人份：白菜200克，鸡胸肉（去皮）20克，胡萝卜10克，鸡精二分之一小匙，盐六分之一小匙，水2杯。
做法:
①将白菜的叶与梗分开，把叶切成整片状，梗切成薄片状。
②鸡肉切成丝薄片。
③胡萝卜切成薄长片。
④在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后，打开火，煮沸后，改用文火煮，同时加入鸡肉去煮。
⑤待鸡肉煮熟后，倒入白菜叶，煮至变软后，撒上盐即可。
大虾炒白菜
材料:
大虾4只300克，白菜500克,葱姜，盐
做法:
1.大虾去掉沙袋，从背部开刀，跳出沙线，洗净。
2.将白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直
3.锅内添花生油烧开，将白菜下入焯一下，捞出用开水冲净油分。
4.锅内加虾油放入大虾两面稍煸
5.接着放入葱姜末炒出香味。
6.最后，放入白菜，盐炒匀即可。
团圆包心鱼丸炒白菜
材料:
白菜，鱼丸，干辣椒
做法:
1.热锅凉油，下入干辣椒炒香后放入葱花。
2.放入鱼丸翻炒均匀。
3.再放入切好的白菜大火翻炒，烹入少量的白醋，加入生抽，放入盐调味均匀，出锅装盘。
盐味炒白菜虾仁
材料:
大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟；白菜梗洗净切粗丝；蒜头切片。
2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
豆皮炒白菜
材料:
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙
做法:
1.豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。
大虾炒白菜
材料:
主料：大虾两只，白菜500克。
做法:
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
素炒白菜帮
材料:
净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法:
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。