蜜蜂膝
材料:
菠萝汁1升,葡萄柚汁1升,蜂蜜224克,杜松子酒475毫升
做法:
1、在搅拌器里将菠萝汁、柚子汁、蜂蜜和杜松子酒搅拌到起泡;
2、然后倒进大水罐里即可分享。
蜜蜂膝
材料:
菠萝汁1升,葡萄柚汁1升,蜂蜜224克,杜松子酒475毫升
做法:
1、在搅拌器里将菠萝汁、柚子汁、蜂蜜和杜松子酒搅拌到起泡;
2、然后倒进大水罐里即可分享。
蜜蜂叮
材料:
面糰:375公克,酵母粉2小匙,盐少许,蛋1个,牛奶200㏄,融化的奶油50公克,内馅:160公克,水1200㏄,玉米粉50公克,奶油100公克,涂酱:150公克,蜂蜜100公克,细砂糖100公克,杏仁片150公克
做法:
1.将所有面糰材料混合揉成一团,静置在室温中发酵约30分钟。
2.将表层涂酱的奶油、蜂蜜与细砂糖加热融化后,加入杏仁片拌匀。
3.鸡蛋布丁粉加水融化,加热搅拌,玉米粉先用水融化后再倒入,一起继续在火炉上搅拌,直到变成浓稠状熄火。
4.将奶油拌入作法3布丁料中,放置室温冷却、凝固,即为布丁奶油酱。
5.作法1面糰发酵完成后桿平,平铺在烤盘中,不要太厚,约1公分厚即可。
6.将作法2杏仁涂酱铺在作法5桿平的面皮上,全部铺匀。
7.烤箱预热190℃后,放入烤箱烘烤约15分钟,最后用上火烤至表面呈金黄色。
8.作法7烤完后冷却,然后从中剖开成上下两层,中间涂上作法4布丁奶油酱,放入冰箱冷藏约2小时,即可食用。
小蜜蜂饭团
材料:
大米100g,糯米100g,面包糠10g,海苔1片,大杏仁10个,油250ml(实耗50ml),红色果酱(或番茄酱)少许
做法:
大米和糯米淘洗干净,加水蒸熟备用。海苔剪成长长的细丝。杏仁剥去表皮,分成两片。
取一勺米饭,用手揉捏成长圆形的饭团,然后把饭团放在面包糠里滚动至饭团表面均匀地裹上面包糠。依次把米饭捏成5个饭团并裹上面包糠。
在每个饭团上两侧各插上2片(共4片)杏仁作为蜜蜂的翅膀,并在每个饭团上系上两条海苔丝。
中火烧热锅中的油,油热后把做好的小蜜蜂形饭团放在锅中炸至金黄色后捞出。
最后用红色果酱给“小蜜蜂”点上眼睛即可。
芝心蜜蜂饭团
材料:
珍珠米100G,糯米100G,面包糠10G,海苔1片,大杏仁10颗,油适量,番茄酱少许
做法:
1、将珍珠米和糯米淘洗干净后加水放蒸锅(电蒸锅)蒸熟。
2、蒸熟的米饭取出稍放凉后,取适量的饭团压扁,在里面包上一块芝士,然后将饭团搓成长圆型。
3、将饭团裹上面包糠。大杏仁用刀从中间劈成两半,在饭团两侧各插上大杏仁作翅膀。
4、将海苔用剪刀剪出细长条,然后在饭团上绕一圈,接头处沾少许水合拢。
5、锅中倒入多量的油,油热后,用漏勺端住饭团下油锅3秒钟变金黄色即好,依次炸好每个饭团。
6、用牙签沾上番茄酱作眼睛即可。
小诀窍
1、虽然费了不少的油,但没关系,因为炸制的时间不长,锅中的油还可以回收,用来炒菜是没有问题的。
2、蒸饭时水不要放太多,怕饭团太稀了不好操作。捏饭团时尽量捏紧实,这样才不变形。
杏仁蜜蜂汤
材料:
杏仁9克、蜂蜜30克。
做法:
取杏仁9克、蜂蜜30克。杏仁去皮尖,与蜂蜜共放锅中,加水适量,炖汤服食。
蜜蜂包
材料:
低筋粉130g,蜂蜜40g,蛋黄15g,蛋白15g,绵糖5g,红糖20g,奶油10g,炼乳20g,BS1.5g,水1.5cc加热,红豆沙325g
做法:
1.先将蛋黄、蛋白、绵糖和红糖隔水加热至融化
2.加入奶油,拌匀
3.加入蜂蜜和炼乳,拌匀
4.将BS和水溶解后充分拌匀,然后冷却
5.加入过筛的粉类,以折叠的方式揉成面团,松弛
6.把面团分成13等份,包入红豆沙馅
7.揉圆,以上火200℃、下火170℃烤约18分钟左右
8.冷却后,用烙印印上花纹
咸水蜜蜂菜
材料:
蜜蜂菜杆子数条,盐、香油、酱辣椒,砂糖,冷开水、味精、红油、芝麻
做法:
做法
1.将蜜蜂菜去叶、去皮修净老筋,直切成指头长的条状,在阳光下暴晒4成干。
2.加少许冷开水再沥干水分。在晒大约一小时。
3·再放入容器中,放盐(盐量按你用的蜜蜂菜杆子咸一点为宜),然后将所有调味料混匀(放香油、酱辣椒,砂糖、味精、红油、芝麻)
3.搅拌均匀,密封冷藏腌渍一周即可食用。
ggzsm.com特别提醒:蜜蜂菜是地里自然生长的一种野菜。
咸水蜜蜂菜的特点:香、辣、翠、略甜、清新爽口。可做早餐小菜。
酱辣椒,砂糖按个人口味可进行适量调整。
小蜜蜂五彩炒饭
材料:
鸡蛋1个,米饭1小碗,火腿肠,青豆,玉米,淀粉,海苔
做法:
1、锅中放少许油,先放入火腿肠丁翻炒,依次倒入青豆,玉米粒继续翻炒片刻,加入少许盐,五香粉翻炒,最后加入米饭,翻炒。
2、鸡蛋,蛋清蛋白分开。蛋黄加入半勺玉米淀粉,加入少许水及盐搅匀(方便的话最好将蛋液过筛,这样煎出的蛋饼更细腻)。
3、锅中刷油,小火将锅烧热,倒入蛋液,轻轻晃动,使蛋液匀均。(火一定要小不要心急,表面凝固后,不用翻面也可。)
4、同样方法将剩的蛋白煎出白色蛋饼。
5、炒饭盛出扣出花型。
6、黄色蛋饼用刀划出椭圆形,做蜜蜂身体。白色蛋饼划出花瓣形做翅膀,用海苔剪出蜜蜂的眼睛和花纹。摆在饭上即可。
7、其它剩料还可以做些花朵、云来做装饰。
烧汁蜜蜂花茄子
材料:
茄子,虾仁,鸡蛋,马苏里拉芝士,蒜末,洋葱,胡椒粉,盐,橄榄油,生抽,水,蚝油,糖 ,鸡粉,蜜蜂花碎,淀粉
做法:
1、首先茄子处理干净,再把茄子切一刀,记住不要切到底,第二刀再切断,一会茄子中间要放虾泥的。
2、虾仁剁成泥,放胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀。
3、茄子中间粘上一点淀粉,塞入虾泥。
4、鸡蛋打散,撒点马苏里拉芝士碎。
5、把塞入虾泥的茄子在鸡蛋液里滚一下全部粘上蛋液。
6、平底锅放油,把裹上蛋液的茄子煎至两面金黄捞起控油。
7、接下来要烧汁了,锅里放少许橄榄油煸炒蒜末、洋葱,再加点水,生抽、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉翻炒均匀。
8、撒入蜜蜂花碎翻拌一下用淀粉勾芡。
9、控好油的茄子片装盘淋上烧汁,在家也能吃到五星级酒店的菜,真是太棒了,没有什么不可以的!哈哈!
蜜蜂花芦笋鱼片
材料:
龙利鱼,芦笋,蜜蜂花,蛋清,白胡椒粉,盐,橄榄油
做法:
1、芦笋斜切条。
2、龙利鱼切片,用蛋清、白胡椒粉、盐、橄榄油腌制一下。
3、蜜蜂花冲洗一下。
4、锅里热油煸炒一下芦笋,放少许盐盛起。
5、留底油,放鱼片下去滑炒断生。
6、放入芦笋、蜜蜂花一起翻炒均匀后即可出锅装盘!