易做冰激凌
材料:
冷冻草莓（或其他冷冻水果）300克，糖125克，浓奶油150毫升
做法:
1.把草莓和糖放进搅拌机里，搅拌至草莓都被打碎为止。
2.随着搅拌机的搅动，慢慢的倒进浓奶油，直至他们融合在一起。可以马上吃也可以放在冰箱里冷冻后吃。
易做冰激凌
材料:
冷冻草莓（或其他冷冻水果）300克，糖125克，浓奶油150毫升
做法:
1.把草莓和糖放进搅拌机里，搅拌至草莓都被打碎为止。
2.随着搅拌机的搅动，慢慢的倒进浓奶油，直至他们融合在一起。可以马上吃也可以放在冰箱里冷冻后吃。
剩豆腐做冰激凌
材料:
嫩豆腐、鸡蛋黄2个、蔗糖、草莓
做法:
1、将鸡蛋黄加入蔗糖（分量看自己口味加，我加了2大勺糖），用打蛋器打至蛋液变成乳白色。
2、在打的时候，将豆腐放入榨汁机内搅碎呈糊糊，可以放少量的水。水太多就感觉口感不浓厚了。
3、在打蛋的时候，可以将绞碎的豆腐液放入锅内加热，刚好冒开就关火。
4、蛋液打好后，慢慢一勺勺的加入豆腐液，加一勺就快速拌匀。依此全部加入搅拌均匀。
5、将溶液一起倒入锅内加热到冒泡熄火。
6、放入冰箱冷冻2-3小时，即可吃了。
7、如果来不及吃，第二天可以将冻成块的冰和草莓一起打碎，就可以吃到双色冰激凌啦。
小诀窍
1、没有电动的，所以比较辛苦。大概打到15分钟左右，基本上可以看到变乳白色了。要不停的搅拌而且速度要快。
2、草莓单独放冷冻室然后吃的时候，打成草莓冰沙淋在冰激凌上也可以。我另外淋了一些蜂蜜，感觉口感就更加扎实了。：）
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）
材料:
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法:
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、In a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. Pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）
材料:
1。 淡奶油-500ml
做法:
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
材料:
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法:
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
3、淡奶油加白糖，打成六七成发。
4、把紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次即可。
冰激凌的简易做法
材料:
4个鸡蛋（只用蛋黄），2袋纯牛奶，2两白糖
做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
3、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
4、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
5、如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
6、当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
纯水果做冰激淋
材料:
材料：木瓜2份，菠萝1份，猕猴1份。
做法:
1、猕猴桃去皮，去掉中间硬心，切块冷冻24小时以上。
2、菠萝去皮，去掉硬心，泡淡盐水20分钟，沥干水分，切块冷冻24小时以上。
3、木瓜去皮，挖籽扔掉，切块冷冻24小时以上。
4、冻好的水果，室温解冻20分钟。
5、冰激淋机插上电源，打开侧面的开关，轮流放入水果，用柱塞慢慢往下推。
6、杯子里放入冷冻过的菠萝心，放上冰激淋球，淋焦糖酱，撒蓝莓干和彩色巧克力装饰。
（图6）冷冻的菠萝心放在杯子底部，挖上冰激淋球。因为这三种水果含糖量不高，做出来是酸甜味道的，如果喜欢甜，可以淋一些糖浆。
小诀窍
1、水果要选熟透的，不然口感会酸涩。
2、菠萝心纤维粗，口感涩，最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部，不但延缓冰激淋的融化，还能起到装饰作用。
3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高，所以做出来的冰激淋是酸甜的，比较清爽。喜欢更甜一些的，可以加蜂蜜、果酱等，我加的焦糖酱，很香甜。
4、水果解冻的时间一般在15-30分钟，能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右，解冻20分钟正好。
5、如果做出来的冰激淋水水的，不绵软，一般是冷冻时间不够，一定要24小时以上。
6、把水果投放到机器后，并不会马上出来冰激淋，要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来，说明解冻不够，水果还太硬，需要继续解冻。
7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果，能用香蕉做基础水果最好，因为它的甜度足够，口感绵软。在此基础上，加一些喜欢的水果就ok了，香蕉的比例越大，做出来的冰激淋越绵软，但我觉得纯香蕉不够清爽，还是混合的好吃。
8、除了香蕉，其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的，就是平时不会用来榨汁的那些水果，比如芒果，木瓜，菠萝，桃子，猕猴桃，樱桃等。水分大的水果，如西瓜，做出来会是冰沙的感觉，不绵软，对机器也不好。
丸子也做冰皮月饼
材料:
糯米粉120克，糖50克，雀巢炼乳80克，牛奶400克，橄榄油60克，稻香村枣泥馅1包，澄粉70克，粘米粉120克
做法:
1.将除了做手粉用的糯米粉之外的材料全部混合；
2.上锅蒸，要不断的搅拌，直至成团；
3.蒸的时候将做手粉的糯米粉放入微波炉中叮2分钟，待凉；
4.待面团凉了以后枣泥馅儿分为15g一份，面团分为30g一份，均匀分好；
5.将面团在手中按扁；
6.包入枣泥馅儿；
7.收口，捏紧；
8.在手粉里面滚一下，放入模子中；
9.轻轻推出，完成。
小诀窍
对了，冰皮月饼嘛，在冰箱里面冷藏一晚会更加美味哟！
快速做冰沙
材料:
任何口味果汁一份 一份冰块 盐 保鲜盒
做法:
第一步：把冰块铺到保鲜盒中尽量铺均匀
第二步：在冰块上撒盐别嫌多
第三步：把果汁倒入袋子封紧扣
第四步：把放入果汁的袋子放到第二步当中盖上盖子使劲摇晃一分钟冰沙就做好了
注意果汁袋子不能破
豆腐冰激凌
材料:
玉子豆腐，冰激凌，糖桂花
做法:
1、 将日本豆腐蒸一下，取出晾凉。捣碎待用
2、 将冰激凌融化少许，加少许糖桂花提味，和碎了的日本豆腐搅拌均匀，
3、 放入冰箱再稍微冻30分钟，用勺子刮出装小碗，用巧克力棒装饰