椰奶咖啡
材料:
咖啡粉2汤匙,红椒碎1/2茶匙,丁香2个,肉桂棒1支(约3厘米),水2杯,椰奶半杯,蜜糖2汤匙
做法:
1.把咖啡粉、红椒碎、丁香和肉桂棒放在咖啡机的蒸馏格。把水倒进咖啡机的水槽里。然后开机蒸馏咖啡。
2.在蒸馏咖啡的时候,热一下椰奶。然后把蜜糖搅进去直到融解。把咖啡倒进椰奶里,然后分成2杯即成。
椰奶咖啡
材料:
咖啡粉2汤匙,红椒碎1/2茶匙,丁香2个,肉桂棒1支(约3厘米),水2杯,椰奶半杯,蜜糖2汤匙
做法:
1.把咖啡粉、红椒碎、丁香和肉桂棒放在咖啡机的蒸馏格。把水倒进咖啡机的水槽里。然后开机蒸馏咖啡。
2.在蒸馏咖啡的时候,热一下椰奶。然后把蜜糖搅进去直到融解。把咖啡倒进椰奶里,然后分成2杯即成。
椰奶咖啡棒
材料:
低筋面粉120g,无盐黄油60g,速溶咖啡粉3T,细砂糖50g,牛奶1BT,泡打粉1/4T,白芝麻20g,椰丝10g
做法:
1.低粉中加入泡打粉
2.一起过两遍筛
3.将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用
4.无盐黄油室温软化后,加入细砂糖
5.用打蛋器搅打成均匀奶油糊
6.筛入粉类
7.用橡皮刮刀略微搅拌
8.放入白芝麻和椰丝
9.倒入咖啡液
10.用手捏合成面团
11.将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右
12.冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟
椰奶咖啡
材料:
咖啡豆,椰浆,方糖
做法:
1.咖啡豆磨成粉,取2勺放入咖啡机里,煮一杯150ml的咖啡
2.煮咖啡的同时煮一下椰浆,烧开即可,再用热水烫一下杯子
3.把煮好的咖啡液倒入杯子,再倒入三分之一的热椰奶,加方糖块搅匀即可
香椰奶咖哩汤
材料:
奶油40g,洋葱碎40g,蒜头碎10g,月桂叶1片,鸡高汤800c.c,椰奶200c.c,印度咖哩粉2大匙,辣椒粉1/8茶匙,姜黄粉1/4茶匙,糖适量,盐适量
做法:
1.热锅,以小火用奶油将洋葱碎、蒜头碎、月桂叶炒香,再加入咖哩粉、姜黄粉、辣椒粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。
2.将高汤、椰奶加入作法1的锅中,待煮开后以糖、盐调味,再续煮约5分钟,熄火并将所有材料过滤,留下单纯的酱汁即可。
椰奶咖哩煳
材料:
洋葱1颗,青辣椒2支,沙拉油60㏄,姜末15公克,蒜末15公克,椰奶200㏄,印度咖哩粉30公克,鱼露15㏄,糖15公克,盐5公克
做法:
1.洋葱切末;青辣椒切粗丁备用。
2.热锅,加入沙拉油,将作法1的洋葱末炒至茶褐色,再加入姜末、蒜末、青辣椒丁炒香,续加入椰奶拌炒均匀,再加入印度咖哩粉拌炒匀,最后加入鱼露、糖、盐煮匀即可。
泰式椰奶咖喱鸡
材料:
植物油15毫升,咖喱酱5克,去皮去骨鸡胸肉570克,洋葱1个,红柿椒1个,碎柠檬皮6克,椰奶235毫升,鱼露15毫升,新鲜柠檬汁15毫升,新鲜香菜叶15克
做法:
1、去皮去骨鸡胸肉切成条状,洋葱切碎,红柿椒切成条状,新鲜香菜叶切碎。
2、将油放入一个大锅里,在大火上预热。放咖喱酱入热油中炒约30秒。
3、加入鸡肉,再炒3分钟。
4、加洋葱、红椒、柠檬皮、椰奶、鱼露及柠檬汁,炒匀,继续加热,直到汤汁烧开。
5、再煮,直至鸡肉煮熟透,约5至7分钟。撒上香菜叶,搅匀。趁热吃。
椰奶咖喱豆腐
材料:
新鲜姜片4片,蒜头4个,捣碎,腰果60克,柠檬草2根,切块,洋葱2个,切片,橄榄油45毫升,碎红辣椒片1小搓,咖喱粉15克,切块的硬豆腐590毫升,罐装椰奶390毫升,水405毫升,大小适中的土豆2个,去皮,切成小方块,盐10克,白糖10克
做法:
1.用一个搅拌机,将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。
2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热,加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。
3.将豆腐倒到锅里,一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆,煮沸后转小火,再蒸煮20分钟,适时搅动,直到土豆变软为止,加上适量的盐和糖即可。
泰式椰奶咖哩鸡
材料:
1.5 LB鸡腿肉,切块
做法:
1、全部的材料倒入锅里, 浸泡1小时。
2、开中小火慢慢烧滚,煮大约15分钟,关火,就好了。盖白米饭吃, 挤点青柠汁,好棒!
牛奶咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包(1.8克),雀巢纯牛奶1盒,肉桂粉适量
做法:
1、雀巢咖啡100%纯咖啡1包(1.8克)加150ml热水冲好。
2、取适量(约100ml)雀巢纯牛奶倒入另外一个杯中,用牛奶打泡器打出奶沫。
3、把牛奶倒入咖啡杯中。
4、把冲好的咖啡适量(约50ml)慢慢倒入已装有牛奶的咖啡杯中。
5、洒上适量肉桂粉,一杯香浓美味的咖啡制成了!
小诀窍
1、最好用雀巢纯鲜牛奶,打出的奶沫丰富,细腻,持久。
2、牛奶打泡器可以在宜家买到,价格才9.9元。
3、肉桂粉可以在大超市的食品调料区买到,喜欢巧克力口味的朋友也可以换成雀巢美禄粉。
4、咖啡和牛奶的比例可依个人口味调整,如喜欢甜味,还可以加一块方糖。
牛奶咖啡
材料:
冰咖啡,纯牛奶,蜂蜜
做法:
1、适量的蜂蜜倒入冰咖啡中;
2、将牛奶缓缓倒入装有冰咖啡的杯子中即可。
小诀窍
冰咖啡中多加些蜂蜜,增加浓度,容易分层。