苔条花生
材料:
材料：生花生1斤，苔条2钱，八角2粒，花椒粒1小匙
做法:
1.锅中倒入一半的生花生、八角、花椒粒、2小匙盐和可淹盖过花生的水，再盖上锅盖开大火煮滚后，转中小火煮至汤汁收干，即可完成水煮花生
2.另起一锅，倒入4杯油和剩下的生花生，再转小火慢慢推动炒炸至略微金黄浮起后，起锅放凉成为炒花生备用
3.接着将多余的油倒出，只留下1大匙油烧热，再放入苔条以小火烙至酥透后，加入炒花生拌炒均匀，再撒上1/4小匙盐翻炒均匀即可完成苔条花生
厨师叮咛：
*花生也可先煮至浮起后沥干水份，再放入油锅中油炸，口感会比较松
*八角和花椒粒不可加太多，会容易发黑
*花生在炒或炸的时候，需在冷油时即放入，因为高油温容易造成花生外表焦黑但中心却不熟
*炒花生的时候，大约上色至9分时即需起锅，因花生本身的余热会使颜色继续加深
*苔条不可加入太多，会产生苦味
苔条花生
材料:
花生，油，苔条
做法:
1.要注意的是炒花生的油溫不能过高，听到花生轻轻爆裂的声音后再翻炒2分钟后就可以出锅了.
2.原锅留下的油中放入剪短的苔条，翻炒，慢慢苔条吸收油份后容易脆，轻轻地铲碎后加入花生重新合拌翻炒2分钟就好了.
3.苔条这边买的是长长的原条包装.附上参考材料图.
小诀窍
这个完全不用加盐,有苔条给出的咸味和鲜味就足够了.
苔条花生
材料:
材料：生花生1斤，苔条2钱，八角2粒，花椒粒1小匙
做法:
1.锅中倒入一半的生花生、八角、花椒粒、2小匙盐和可淹盖过花生的水，再盖上锅盖开大火煮滚后，转中小火煮至汤汁收干，即可完成水煮花生
2.另起一锅，倒入4杯油和剩下的生花生，再转小火慢慢推动炒炸至略微金黄浮起后，起锅放凉成为炒花生备用
3.接着将多余的油倒出，只留下1大匙油烧热，再放入苔条以小火烙至酥透后，加入炒花生拌炒均匀，再撒上1/4小匙盐翻炒均匀即可完成苔条花生
厨师叮咛：
*花生也可先煮至浮起后沥干水份，再放入油锅中油炸，口感会比较松
*八角和花椒粒不可加太多，会容易发黑
*花生在炒或炸的时候，需在冷油时即放入，因为高油温容易造成花生外表焦黑但中心却不熟
*炒花生的时候，大约上色至9分时即需起锅，因花生本身的余热会使颜色继续加深
*苔条不可加入太多，会产生苦味
苔条腰果
材料:
苔条，腰果，细砂糖
做法:
1 苔条撕开拣去杂物剪成段；
2 炒锅里放入油，将腰果入锅，用冷油小火慢炸，将腰果炸熟，外表呈金黄色后取出沥油；
3 锅中留底油至4成热后，放入苔条微火煸炒；
4 煸至苔条松脆后放在炸好的腰果上，撒少许细砂糖混合即可。
苔条酥饼
材料:
用料主料：面粉、猪油、苔条配料：松子仁、香菜叶、火腿末、黑芝麻、鸡蛋调料：糖、麻油、猪油
做法:
1、苔条、猪油、糖、松子仁、麻油混合调匀成馅心。
2、面粉加入水、猪油调成水油皮，面粉加入猪油制成油酥，用小包酥的方法制成坯皮。
3、将坯皮包入馅心，收口向下呈圆形，略按扁，表面涂上鸡蛋液，贴上香菜叶、火腿末、黑芝麻，放入烤盘上。
4、将生坯入烘箱烤至成熟，即可装盘食用。
小诀窍
制作关键
苔条要先烘干。
包馅时，收口处一定要捏紧，以免烘烤时汁流出。
苔条芝麻鱼片
材料:
鱼肉250克，苔条50克，白芝麻25克，生粉25克，黄酒、精盐、胡椒粉各适量。
做法:
1．苔条拣去杂质，剪成段撕成丝，温油文火炒香待用。
2．鱼肉切成薄片，用黄酒、精盐、胡椒粉腌10分钟，涂湿生粉，沾满芝麻。
3．植物油200克入炒锅烧熟，中火将鱼片逐片炸至芝麻呈金黄色，沥油离火，加入苔条拌和，一起装盆。
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
材料:
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
做法:
这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很！
清炒豆腐绿豆芽的食材和调料：
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法，如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃
一切材料准备好了。
文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。
把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。
放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。
丢入红萝卜丝略炒。
取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入，
参进青葱段，顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。
最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。
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花生汤圆
材料:
面团材料：糯米粉100克，开水50克，花生馅材料：花生50克，糖30克，猪油40克
做法:
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
花生芝麻汤圆
材料:
糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖（白糖冰糖均可）
做法:
1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~
3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下
4、主角出场了！把花生和芝麻分别捣碎。
5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用
6、糯米粉加适量清水，揉成面团
7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝
8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可
小诀窍
1、馅里面的白糖放多点会更美味
2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭
3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破
花生猪蹄汤
材料:
猪蹄500克，花生50克，盐2克
做法:
1）将猪蹄刮洗干净后，与花生同煮。
2）先用大火煮沸，再用小火煮两小时以上，以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。
花生猪脚汤
材料:
生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许
做法:
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，
6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。