虫草炖老鸭
材料:
主料：虫草 净土老鸭
做法:
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
材料:
红菇适量，鸭肉950g，食盐适量,鸡精适量,水适量
做法:
1.准备食材：野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4.在锅里放水，烧开
5.水开后，加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下,盖上锅盖
7.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
8.要吃的时候，盛入盘中即可
9.放在桌上，开始食用吧
虫草炖老鸭
材料:
主料：虫草 净土老鸭
做法:
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
冬虫草炖老鸭
材料:
冬虫草15克，老鸭1只，油、盐、味精适量。
做法:
先将老鸭去毛、内脏，洗净，将冬虫草放入鸭腹内，起放入瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，入油、盐、味精调味。
地黄虫草炖老鸭
材料:
老鸭1只（约1000克），冬虫夏草30克，熟地黄60克，红枣10个。
做法:
（1）老鸭去毛、肠脏、头颈、脚，洗净后沥干水；冬虫夏草、熟地黄、红枣（去核）洗净。
（2）把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水炖3小时，调味供食用。
虫草炖老鸭
材料:
冬虫夏草15克，老雄鸭1只，食盐、姜、葱少许。
做法:
1将鸭去毛及内脏，洗净。2虫草刷净泥沙，装入鸭腹内，加水适量。③隔水清炖1-2小时，至鸭肉烂熟，再加适量盐、姜葱即成。
黄芪虫草炖老鸭
材料:
黄芪30克，冬虫夏草15克，老鸭1只。
做法:
用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪，冬虫夏草纳入鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少量盐调味，喝汤吃肉，分次服用。
冬虫夏草炖老鸭
材料:
老雄鸭1只，冬虫夏草15克。
做法:
每次用老雄鸭1只，去毛和内脏，将冬虫夏草15克放入鸭腹内，加水适量，放大瓦罐内隔水炖熟，调味服食。
虫草花炖老鸭汤
材料:
老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量
做法:
1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。
茶树菇炖老鸭
材料:
武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜
做法:
1.茶树菇剪除枯根，泡发。
2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
酸萝卜炖老鸭
材料:
酸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量
做法:
1.老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时。
2.酸萝卜切滚刀块，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时。
3.闻到香味，放盐就可以了。 红枣可有可无，仅是个人爱好。