Chili
材料:
牛肉糜1根,ChiliBean3灌,番茄汁2灌,Chili用专调料适量
做法:
1.方法很容易,先放牛肉碎在大煲里炷,炷熟牛肉碎后,倒去多余的油,放所有罐头里的材料和倒入调料即可,慢火炷一小时左右,不时搅拌下。如果不够咸的可加少少盐,本人自认为加少少糖调味也未尝不可。
2.一般的吃法是将Cracker碾碎放入Chili里吃的。想吃辣些的朋友,可撒上些辣椒粉。
Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile
材料:
鸡肉(切丁),西红柿(切丁),罐头玉米,黑豆,沙拉酱,孜然,辣椒粉或辣椒,洋葱粉或洋葱,奶油芝士(cream cheese)
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅,设其体积为2,则加入体积为1的水,开火煮。
2、水开后放上芝士,等芝士融了,翻一翻就可以出碟了。
山寨麦当劳的Chichen Nugget
材料:
主要材料:
做法:
一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块,其实大些小些无区的;
二、用碗装入鸡块、白兰地(高度酒也行)、盐、生抽、糖、胡椒粉,用手抓至起胶的感觉,再放1 汤匙水,再抓至水渗入肉里,放入冰箱,准备第二天炸;
三、打散鸡蛋,放玉蜀黍粉和玉米淀粉,顺方向搅拌成糊状;
四、放入鸡块,让鸡块周身沾满粉浆;
五、开锅,放油,五成热,放沾满蛋浆的鸡块,炸至浅黄色,捞起,再升油温七至八成热,翻炸成较深的金黄色。
Dutch baby with spiced peaches
材料:
鸡蛋3个(室温)
做法:
做法:
1.在一个干净的大碗里打用手提电动打蛋器打鸡蛋,完全打均匀起泡后,交错加入过筛的面粉和牛奶,各分为3次加入。
2.加入香草精。继续打5分钟。
3.烤箱预热好后,因为打开烤箱要降一定的温度,所以我的做法:直接让它加热到460度,打开烤箱迅速倒入面糊,不要刮,不要看,赶快关上门,调节到450度。烤10-12分钟,中间一定不要打开烤箱看,这第3部是成功的关键,非常重要。
4.大概在7-8分钟后你会看到它会鼓起很高很高不规则的泡泡,10分钟过后把
温度调节到华氏350度继续烤10-12分钟就可以出炉了。
不用Cheese做的Cheese Cake
材料:
消化饼~几片(我没算,弄碎加一点点鲜奶就好了,压在模底)
做法:
1.饼干弄碎攒点鲜奶,铺在摸底,备用。
2.将Cream倒进碗(要多少喜欢),加炼奶(调甜度)拌好,再加进Lemon汁(一小匙一小匙慢慢加)拌到变浓调就可以了,倒进铺好饼干碎的模!
3.蓝莓做好装饰,放进冰箱半天(这个是小模的时间,大模做好放隔夜
Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup
材料:
WRAP皮,火鸡腿片,生菜,青红椒,奶酪,沙拉酱,番茄,洋葱,胡萝卜,各种酱
做法:
1.蔬菜切好,生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。
2.WRAP皮略微烘烤一下,我选的是CHEESE口味的,依个人爱好就好。
3.上面放2片奶酪片,刷沙拉酱,放生菜叶,刷酱汁,我刷的是BBQ酱,和辣酱。
4.放火腿片和其他菜卷起。
5.锅内上水,放入CHICKEN SOUP BASE,然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。
Chili
材料:
牛肉糜1根,ChiliBean3灌,番茄汁2灌,Chili用专调料适量
做法:
1.方法很容易,先放牛肉碎在大煲里炷,炷熟牛肉碎后,倒去多余的油,放所有罐头里的材料和倒入调料即可,慢火炷一小时左右,不时搅拌下。如果不够咸的可加少少盐,本人自认为加少少糖调味也未尝不可。
2.一般的吃法是将Cracker碾碎放入Chili里吃的。想吃辣些的朋友,可撒上些辣椒粉。
圣诞布丁Christmas Pudding
材料:
葡萄干raisins125克,无核葡萄干currants125克,黄金葡萄干goldenraisins125克,软糖30克,红樱桃30克,柠檬皮丝少许,桔子皮丝少许,胡萝卜丝少许,苹果,核桃碎少许,黄油少许,面包粉125克,杏仁碎粉30克,红糖125克,幼砂糖65克,面粉0.25大匙,综合香料少许,盐一小撮,鸡蛋2个,黑啤酒80毫升
做法:
1.取一个大盆,依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐
2.把图01的材料充分搅拌均匀
3.另取一个碗,加入鸡蛋~打成鸡蛋液,然后加入到图02的碗里
4.在加入黑啤酒,用手充分搅拌均匀
5.取一个玻璃碗,用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。
6.把搅拌好的材料放入玻璃碗,压紧实
7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面,然后包上锡箔纸,一定要包紧实。
8.将碗放入装有热水的蒸锅,水要至少没过玻璃碗一半,小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~
小诀窍
一般热水很容易就沸腾溢出,灌入玻璃碗中,这里跟大家分享一个窍门:就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺,然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间,即使水沸汤了,也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水,以免烧干就可以了。) 装盘:蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗,放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。
Vichyssoise马铃薯冷汤
材料:
土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)
做法:
1.土豆切小丁
2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)
3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。
4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色
5.加入土豆丁搅拌均匀,
6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)
7.大火烧开,至沸腾
8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)
9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了
10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)
11.青葱剪成小粒用清水泡下
12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)
13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样
14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)
小诀窍
如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话,再选用植物性鲜奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~
巧克力裂纹饼干(Chocolate Crinkles)
材料:
黄油80克,奶油100毫升,巧克力粉100克,黑巧克力100克,白糖30克,鸡蛋2个,柠檬汁15毫升,糖粉100克
做法:
1.先将黄油、巧克力块分别切成小块,隔热水溶化成液体状,然后稍稍放凉至碗不烫手,此时可以将巧克力粉、糖粉分别过筛后备用;
2.将溶化的黄油倒入巧克力中,再依次加入奶油、白糖,拌匀后逐个加入鸡蛋,每加一次,一定要保证充分拌匀;
3.拌匀后挤入柠檬汁,倒入过筛的巧克力粉,用铲子上下翻拌,直到面糊变得粘稠,用手指触摸,感觉比较湿润,但是不会粘在指头上,此时如果感觉面糊太稀,可以分次筛入低筋面粉;
4.和好的面糊盖上保鲜膜放置10-15分钟,此时将烤箱开至175度,预热10分钟,然后在烤盘上铺上一层油纸,过筛的糖粉放入一个平底盘中;
5.取出巧克力面糊,用手捏成直径大约为2-3厘米的圆球,在烤盘里排列好,然后迅速的裹上糖粉,立即放入烤箱,用175度火力,烘烤7-8分钟,直到饼干自动开裂即可。
小诀窍
饼干用手搓圆后蘸上糖粉就要立即进烤箱,否则面糊中的油渗透出来; 黄油一定要慢慢加入,感觉面糊比较稀了,就加入巧克力粉,面团柔软不粘手为宜; 烤箱一定要提前预热,否则面团还没有开裂,表面的糖粉就溶化了。烤的时间最好不要超过10分钟,取出后自然放凉,饼干表面就会很酥脆,但内部却非常柔软; 建议将面团全部搓成圆球后,再粘糖粉,饼干胚子在蘸上糖粉后一定要立即进烤箱,圆球在烤盘上要有间隔的排列。烤好的饼干要立即取出,否则烤箱的余温也会把表面的糖粉烫化。
酒杯莓果CHEESE蛋糕
材料:
牛奶100毫升,鲜奶油200毫升,莓果果酱3大勺,奶油CHEESE250克,糖50克,柠檬汁少许
做法:
1.CHEESE从冰箱拿出晾一会,加50ML牛奶打发。
2.鲜奶油加50ML牛奶打发。
3.1+2+糖+柠檬汁+莓果果酱搅拌均匀。
4.放进小酒杯中,冷藏2小时或以上。