蚌肉鸡汤浸凉瓜青
材料:
凉瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1、姜去皮洗净，切片备用；
2、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿，飞水备用；
3、蚌肉洗净备用；
4、煮开适量鸡汤，放入姜片和少许花生油，下适量盐、糖和胡椒粉调味，最后放入凉瓜和蚌肉，煮开便成。
蚌肉鸡汤浸凉瓜青
材料:
凉瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1、姜去皮洗净，切片备用；
2、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿，飞水备用；
3、蚌肉洗净备用；
4、煮开适量鸡汤，放入姜片和少许花生油，下适量盐、糖和胡椒粉调味，最后放入凉瓜和蚌肉，煮开便成。
凤爪汤浸凉瓜青
材料:
凤爪（鸡脚）8只，鲜淮山片200克，凉瓜200克，姜片10克，皮蛋半只，绍酒少许，盐、胡椒粉、浓缩鸡汤各适量
做法:
1、鸡脚洗净备用；
2、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿，飞水备用；
3、烧开适量水，下浓缩鸡汤、姜片、凤爪和鲜淮山小火煮40分钟；
4、然后以中火稍作收汁，加入少许绍酒，以盐、胡椒粉调味，放入凉瓜青和皮蛋滚开便成。
椰汁凉瓜青浸花甲干
材料:
凉瓜300克，椰子1只，花甲干（水发后）100克，唐芹50克，花菇（水发后）50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉各适量
做法:
1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用；
2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。
4、然后加入唐芹、花菇和凉瓜青，继续煮5分钟即成。
瑶柱鸡汤浸芥菜
材料:
走地鸡骨，盐，干瑶柱，姜，芥菜心
做法:
1.走地鸡骨加适量的水煮开后，改中慢火，加几粒瑶柱熬40-60分钟取掉骨头即可。
2.芥菜心洗干净摘好放几片姜片用热水拖一下再泡一下冷水晾干备用。
3.鸡汤慢火加热，放入芥菜和几片姜慢慢浸熟至软身，加少许盐调味即可。
鸡汤浸云耳
材料:
木耳，腐竹，鸡汤
做法:
1.将腐竹和木耳泡发，洗净。
2.在将木耳、腐竹用鸡汤煮熟，简单健康的一道好吃的菜就做好了。
清鸡汤浸杂菇大虾
材料:
材料：清鸡汤400毫升、冬菇（水发后）50克、金针菇（水发后）50克、茶树菇（水发后）50克、唐芹段50克、鲜虾仁100克、姜片20克，盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。
做法:
所谓清汤，大多指的是比较清淡鲜美的汤。现时的天气炎热，更适宜于烹菜。食用菌的营养价值非常高，其高蛋白、低脂肪、多膳食纤维等特性令其享有“上帝食品”的美誉，有增强免疫力、健胃保肝的效果。采用清鸡汤来浸煮杂菇，加入新鲜大虾，丰富了菜肴的营养和口感。
鸡汤浸支竹
材料:
材料：鲜支竹300克、鸡骨架400克、鲜冬菇片50克、草菇片50克、葱段25克、姜片25克、胡椒10粒，姜汁、米酒、盐、糖各适量。
做法:
咸牛肉鸡汤面
材料:
整只鸡，咸牛肉，枸杞，生姜，白酒，盐，面条
做法:
1、整只鸡砍成块飞水后进高压锅，加了和咸鸡一起吹的“一天干”咸牛肉、几颗枸杞、三两片生姜、一勺白酒一起炖。
2、出锅前加少许盐。
3、面是另外一锅煮熟，倒入炖好的鸡汤里即可。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻，加了面条正好解了，很鲜很香。
熏肉鸡汤
材料:
鸡、熏肉、姜、盐、生抽、香油
做法:
1.将鸡洗净,切块,先烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。
2.将农家熏肉切薄片(5-6片就可以了)，同姜片一同入煲内。
3.向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右。
4.炖好的鸡汤，调入适量的盐就可以了
5.如果不喜欢吃鸡肉可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃，另有一番风味。
蛇肉鸡汤
材料:
主料：鸡肉、蛇肉。
做法:
1、鸡肉洗净宰小块加盐拌匀。
2、蛇肉洗净宰小段。
3、生姜洗净拍烂。
3、锅中加适量清水，投放鸡肉和蛇肉烧开，清除水面浮沫，再加生姜、蒜瓣和虾皮。
4、用中火炖6成熟后，转为小火慢炖加盐少许，出锅撒上葱花即可。