凉瓜浸蛏子
材料:
苦瓜1斤,蛏子1斤,姜适量,蒜适量,盐适量
做法:
1.将苦瓜切薄片,蛏子洗净将肉取出。
2.起油锅,爆香姜蒜,下苦瓜煸炒。
3.加适量的水烧开。
4.水开后加入蛏子。
5.烧开后加盐调味就好了。
6.上菜了,清爽鲜美,有有点苦,好吃。
凉瓜浸蛏子
材料:
苦瓜1斤,蛏子1斤,姜适量,蒜适量,盐适量
做法:
1.将苦瓜切薄片,蛏子洗净将肉取出。
2.起油锅,爆香姜蒜,下苦瓜煸炒。
3.加适量的水烧开。
4.水开后加入蛏子。
5.烧开后加盐调味就好了。
6.上菜了,清爽鲜美,有有点苦,好吃。
丝瓜浸鱼丸
材料:
盐,葱段,高汤或清水,丝瓜1根,鱼丸半斤
做法:
1.鱼丸改刀,如果是买的小个头的就不用了哈!
2.丝瓜去皮切滚刀块。
3.坐锅,待油稍热后,放入葱段。
4.出香味后,加入高汤,大火煮沸。
5.然后加入鱼丸,继续大火。
6.鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,就差不多了;然后下入丝瓜。
7.丝瓜开始变软,变透明的时候,加点盐调味,出锅。
竹笙木瓜浸肉丸
材料:
竹笙(水发后)200克,木瓜200克,豆腐2块,肉丸200克,姜片15克,盐、糖、鸡汤各适量
做法:
1、木瓜去皮去囊后,切块备用;
2、豆腐切小块备用;
3、煮开鸡汤,下姜片和木瓜,以盐、糖调味,滚至木瓜刚熟;
4、然后下竹笙、肉丸和豆腐,滚开后调味便可。
木瓜浸鸡
材料:
木瓜一只,将木瓜去皮、去籽,洗净;
做法:
将木瓜去皮、去籽,洗净;
鸡切件,用油、盐、姜丝、烧酒腌10分钟;
木瓜浸鸡
材料:
光鸡半只,夏威夷木瓜1个,生姜1块
做法:
1.鸡洗净斩件,木瓜削皮去籽切块,生姜去皮切块
2.锅里放5碗水,放进姜片、木瓜、鸡脚,大火煮开后转小火煮20分钟
3.放进鸡块,保持小火煮开后关火焖3分钟
4.放盐调味即可
凉瓜焖三鯬
材料:
凉瓜,鲥鱼,盐,生抽,料酒,姜丝,水适量,红椒,葱花,鸡精
做法:
1.将鱼留鳞去肚清洗干净(由于鱼大,俺把它拦腰轧断了,家里没那么大的盘子,整条要好看些。)
2.下油锅煎至两面金黄。
3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟,再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。
4.味道真的很不错哦。
酸奶鸡蛋炒凉瓜
材料:
鸡蛋1个,原味酸奶1小匙,苦瓜1根,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶,搅匀。
2.不粘锅里放油,油微热后放入鸡蛋液中火炒熟,盛出来。
3.锅里放少许橄榄油,油热后炒苦瓜;快熟的时候放盐,并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
豆豉炒凉瓜
材料:
苦瓜1根,豆豉适量,生抽适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量
做法:
1.将苦果去皮切片,用盐抓过后洗净。
2.起油锅,爆香蒜头,下苦瓜入锅煸炒。
3.待苦果颜色稍变后,加入豆豉,并添些水稍焖一下。
4.因为豆豉已经有味道了,所以在调味时要小心加入生抽、盐、鸡精,以免味道过咸。
凉瓜黄豆排骨汤
材料:
肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗
做法:
1.将肉排切开。
2.凉瓜洗净去囊且大块。
3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。
凉瓜排骨面
材料:
排骨,苦瓜,面,盐,葱
做法:
1、先将排骨切好,苦瓜切片,炖1小时煲成凉瓜排骨汤。
2、再将煮熟的面过冷水,下到汤里面,再下点盐调味,撒点葱花添香,清爽可口的凉瓜排骨面就做好了。俺一人吃了三碗,呵呵!