金枝玉叶
材料:
配方:百香果汁1/3盎司,柳橙汁2/3盎司,冰块1杯,七喜汽水1瓶
做法:
1、在果汁杯中先放入1/3杯的冰块。
2、在摇酒器内加入百香果汁和3粒冰块,用力摇匀,倒入果汁杯中。
3、再任摇酒器中加入柳橙汁和3粒冰块,用力摇匀后轻轻倒入果汁杯中。
4、然后加入七喜汽水至八分满,用紫葡萄装饰在杯口。
金枝玉叶
材料:
用料主料:金针菇250克配料:肉松50克、西生菜500克调料:花生油2000克(实耗100克)、盐5克、鸡粉5克、奇士粉100克、生粉100克
做法:
1、将金针姑洗净,晾干水分,放调料入味,待金针菇腌出少许水后,拍上干生粉和奇上粉。
2、锅内放油,烧至六成热,下入金针菇,炸至金黄色,使之香酥后捞出,拌上肉松,待用。
3、将西生菜修成圆形,用冰水泡好捞出。
4、将西生菜、金针菇装盘即成。
小诀窍
制作关键
西生菜选料要精细。
在烹制过程中,金针菇要保持焦脆。
金枝玉叶
材料:
材料金针菜20克 芥菜心1/2棵调味料A料:盐、糖、黄酒、沙拉油各1/2小匙B料:水淀粉3大匙 面粉4大匙 白胡椒粉、盐各1/2小匙C料:面包粉1/2杯
做法:
1.芥菜心剥开、洗净,放入沸水加A料汆烫,待颜色变翠绿,捞出,沥干,再煎成叶片状;B料放入碗中,加适量水调成面糊备用。
2.金针菜洗净、泡软,挤干水分,用剪刀剪去硬根,再以2支金针菜,相互打成结,并均匀沾裹面糊,再沾C料,放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥干油分。
3.炸好的金针摆入盘中,形成花朵状,盘边再排入剪成叶片的芥菜,即可端出。
吉祥话
金针取谐音为“金枝”,新年里祝大家花开富贵、心想事成。
金枝玉叶
材料:
配方:百香果汁1/3盎司,柳橙汁2/3盎司,冰块1杯,七喜汽水1瓶
做法:
1、在果汁杯中先放入1/3杯的冰块。
2、在摇酒器内加入百香果汁和3粒冰块,用力摇匀,倒入果汁杯中。
3、再任摇酒器中加入柳橙汁和3粒冰块,用力摇匀后轻轻倒入果汁杯中。
4、然后加入七喜汽水至八分满,用紫葡萄装饰在杯口。
花枝玉米饼
材料:
1.花枝浆500公克,2.玉米浆220公克,香菜末适量,3.大白皮12张,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,麻油1小匙
做法:
(1)把花枝浆、玉米浆、香菜末与调味料搅拌均匀即为馅料。
(2)每张大白皮包入60公克馅料,包成圆形,然后用手轻轻压扁,放入蒸笼以大火蒸3分钟后取出。
(3)将平底锅加热,加入少许沙拉油,把蒸好的花枝玉米饼,用小火煎至两面呈金黄色即可。
玉叶金花茶
材料:
玉叶金花藤、牡荆叶各等量。
做法:
共为粗末,加少许薄荷。每次60克,每日1次,水冲泡代茶饮。