国王进行曲
材料:
配方:凤梨汁1又1/2盎司,柳橙汁1/2盎司,柠檬汁1/3盎司,糖水1/2盎司,奶精水3盎司,冰块1杯
做法:
1、在摇酒器中依次加入凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁、糖水、奶精水,再加满冰块,加盖;
2、用力摇匀后入果汁杯,再加满冰块。杯边用草莓或柠檬片作装饰。
国王进行曲
材料:
配方:凤梨汁1又1/2盎司,柳橙汁1/2盎司,柠檬汁1/3盎司,糖水1/2盎司,奶精水3盎司,冰块1杯
做法:
1、在摇酒器中依次加入凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁、糖水、奶精水,再加满冰块,加盖;
2、用力摇匀后入果汁杯,再加满冰块。杯边用草莓或柠檬片作装饰。
煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】
材料:
主料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗
做法:
1.莲子提前用清水浸泡;
2.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4.将所有材料放入汤煲;
5.加足清水;
6.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
小诀窍
1. 莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;
2. 猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;
3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;
4. 汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;
5. 水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。
国王派
材料:
千层派皮600g,蛋黄液:1小匙,蛋黄2个,奶油杏仁馅:80g,兰姆酒2大匙,无盐牛油80g,低筋面粉15g,细砂糖80g,杏仁粉80g
做法:
1.将派皮桿成0.5㎝厚,利用8吋慕斯圈放在派皮上,用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮。
2.将无盐牛油用打泡器拌成煳状,加入细砂糖拌匀。
3.将蛋打散,分3、4次加入作法2拌匀,再加入杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅。
4.将其中一片派皮用叉子戳洞后,中间放上作法3,将蛋黄液涂在周围,放上另一片派皮,压边使两片派皮密合,用小刀将边缘略整形后,放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
5.将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液,用小刀划出花纹,放入烤箱以200/200℃烘烤约30分钟,,表面上色即降温至180℃继续烘烤约15∼20分钟即可。
国王舞曲
材料:
配方:金酒1/4盎司,炼乳1盎司,凤梨汁1/3盎司,柳橙汁1/3盎司,冰块1杯
做法:
1、摇酒器中依次加入金酒、炼乳、凤梨汁、柳橙汁,再加满冰块;
2、摇匀后倒入高脚果汁杯中,杯口用草莓装饰。