手指馄饨配番茄黑水榄汁
材料:
材料手指馄饨、新鲜番茄汁、番茄、黑水榄、洋葱末、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、番茄、黑水榄均切成条。
2、手指馄饨在开水中煮12分钟左右,捞出。
3、取锅,用橄榄油炒香蒜泥、洋葱末,投入番茄条、黑水榄条翻炒,倒入番茄汁和手指馄饨,加盐、胡椒调味。
4、将手指馄饨装盆,番茄条和黑水榄条放在上面作装饰。
特别关照
手指馄饨在煮时要保持完整。
手指馄饨配番茄黑水榄汁
材料:
材料手指馄饨、新鲜番茄汁、番茄、黑水榄、洋葱末、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、番茄、黑水榄均切成条。
2、手指馄饨在开水中煮12分钟左右,捞出。
3、取锅,用橄榄油炒香蒜泥、洋葱末,投入番茄条、黑水榄条翻炒,倒入番茄汁和手指馄饨,加盐、胡椒调味。
4、将手指馄饨装盆,番茄条和黑水榄条放在上面作装饰。
特别关照
手指馄饨在煮时要保持完整。
手指馄饨配青红胡椒粒、奶油汁
材料:
材料手指馄饨、青红胡椒粒、蒜泥、洋葱末、奶油、黄油、白兰地酒、盐
做法:
1、手指馄饨用开水煮12分钟左右,捞出。
2、另取锅,用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入手指馄饨,加入青红胡椒粒翻炒,再加入白兰地酒、奶油和盐烧开。
3、用大火浓缩汁水至稠,即可装盆。
特别关照
手指馄饨煮时防止破碎。
意大利方馄饨配奶油汁
材料:
材料方馄饨、蒜泥、橄榄油、杏仁片、奶油汁、盐、胡椒
做法:
1、方馄饨入开水中煮10分钟左右捞出,沥干水分。
2、炒锅内加入橄榄油,先将蒜泥炒香,再加入杏仁片、奶油汁和盐、胡椒,略滚,倒入方馄饨。
3、以小火将奶油汁浓缩至稠,即可装盆。
特别关照
奶油汁不宜浓缩太厚。
番茄黑豆饭
材料:
橄榄油1汤匙,洋葱1个,切碎,罐装黑豆400克,保留罐内汁液,罐装西红柿400克,干牛至1茶匙,蒜头1个,捣碎,即食米150克
做法:
1.用中高火将油在锅内烧热,加入洋葱,炒到软。加入黑豆、西红柿、牛至和蒜末,煮沸后加入即食米。盖上盖,转小火后继续蒸5分钟。
2.将锅移开,冷却5分钟后即可。
生姜橄榄汁
材料:
鲜生姜汁5滴,鲜橄榄汁10毫升。
做法:
一同服下。
龟板牡蛎二黑水
材料:
炙龟板12克,牡蛎粉10克,黑槐花10克,黑地榆10克。
做法:
水酒各半炖服。
煎金枪鱼柳配番茄刁草汁
材料:
材料金枪鱼肉、土豆粉、刁草、番茄汁、洋葱末、蒜泥、牛奶、白酒、盐、胡淑、黄油
做法:
(1)金枪鱼肉切成厚片,加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟。
(2)土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼,炸至呈金黄色。
(3)用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥,加入番茄汁、刁草,再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁。
(4)用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄。
(5)将鱼装盆,配上土豆饼,浇上番茄刁草汁。
特别关照
烹制时保持鱼肉的完整。
耳朵面配番茄银鱼汁
材料:
材料耳朵面、银鱼柳、青椒、红椒、洋葱末、黑水榄、番茄汁、黄油、橄榄油、蒜泥、盐、胡椒
做法:
1、耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出,用凉开水冲冷后沥干,拌入橄榄油。
2、青椒、红椒、黑水榄均切成条。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒。
4、将耳朵面在开水中烫热后加入(3),翻炒收汁,加盐、胡椒调味,装盆即可。
特别关照
银鱼柳可用市售听装产品,一般比较成,调味时须注意口味。
意大利面条配番茄汁
材料:
材料面条、番茄、番茄汁、罗勒叶、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黄油、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、面条用滚水煮8分钟左右捞出,用凉开水冲冷,沥干水分,拌入橄榄油。
2、番茄去皮切粒,罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁,并加盐、胡椒调味;面条在开水中烫热后投入翻炒,直至汁水浓缩至一半。
4、面条装盆后,撒上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条不可煮烂。
炒意大利粉块配番茄汁
材料:
材料意大利粉块、番茄、番茄汁、蒜泥、洋葱末、罗勒叶、橄榄油、黄油、盐、胡椒
做法:
1、粉块用滚水煮6分钟左右,用凉开水激冷后捞出,沥干水分,拌入橄榄油。
2、番茄去皮切成粒,罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入番茄粒、罗勒叶和番茄汁翻炒,加入盐、胡椒调味。
4、加入粉块,烧开后略为浓缩,即可装盆。
特别关照
粉块不宜煮得过久,否则会失去韧性。