雪菜豆腐汤
材料:
三碗水
做法:
1.豆腐用刀划成块,雪菜切丝,干虾米用水泡开。
2.锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,略煮滚后加入豆腐和雪菜,待再次煮沸后滚3分钟即可。
雪菜豆腐汤
材料:
原料:雪里蕻两棵,豆腐一块,葱末少量
做法:
雪里蕻洗干净后切小段,豆腐切块;
锅中油烧热后,倒入葱末翻炒出香味,再倒入雪里蕻翻炒2分钟,加水,水开后加入豆腐煮一会即可啦!
小诀窍
备注:由于雪里蕻本身较咸,此汤制作中不需要再加盐。此量为二人份。
雪菜豆腐汤
材料:
用料雪菜100克,内酯豆腐1盒,鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法:
1、雪菜切成末,放入清水中泡去成味,捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上,加入花生油烧热,下入雪菜末煸炒出香味,倒入鲜汤、豆腐块烧沸,烧至豆腐浮起时,撇去浮沫,加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效
雪菜鲜脆,豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素,有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
雪菜豆腐汤
材料:
三碗水
做法:
1.豆腐用刀划成块,雪菜切丝,干虾米用水泡开。
2.锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,略煮滚后加入豆腐和雪菜,待再次煮沸后滚3分钟即可。
豆芽雪菜豆腐汤
材料:
黄豆芽250克、豆腐200克、雪菜100克、盐3克、葱花5克。
做法:
黄豆芽去皮,洗净;豆腐切成小丁;雪菜洗净,切丁。
在锅里放油烧热,放入葱花热炒,再放进黄豆芽,炒出香味。
加入适量的水,用大火煮开。
放入雪菜、豆腐,再改用小火熬煮10分钟。
最后加盐调味即可。
黄鱼雪菜豆腐汤
材料:
雪菜,豆腐,少许色拉油,少许荤油,黄酒,几片生姜,葱花
做法:
1、雪菜只要埂子,豆腐切小丁,绰水;
2、锅烧热,放少许色拉油、少许荤油,鱼两面煎黄,略放黄酒,盖上盖小焖会;
3、添水,放几片生姜,大火烧开约3-4分钟分钟,汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁,大火5分钟即可撒上葱花出锅。
雪菜豆腐汤
材料:
雪菜200克,豆腐1块,盐、葱姜、油、鸡精适量。
做法:
1、豆腐切丝用水泡一下去豆腥味,雪菜洗净切末,葱姜切末。
2、起锅热油爆香姜葱,煸炒雪菜片刻。
3、放2碗水和豆腐焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
雪菜豆腐牛肉羹
材料:
材料:无骨牛小排240克,蛋3颗,雪里红300克,豆腐1盒,太白粉3大匙半,辣椒1根
做法:
1.牛小排切丁后,放入一个碗中,再加入米酒、酱油和少许胡椒粉拌匀,再加入半大匙太白粉略抓,最后再加入少许蛋白拌腌备用
2.雪里红切末、豆腐切小丁,辣椒切末,蛋打散备用
3.烧开一锅水,先放入豆腐,拌开后再加入雪里红、辣椒末,并且以干贝粉调味,煮至汤滚后放入腌好的牛肉,煮至牛肉熟后再用太白粉水芶芡,淋入蛋汁后熄火略焖至蛋熟,起锅前滴入香油、胡椒粉即可完成
贴心小叮咛:
*想喝清淡风味的,就用昆布高汤来做汤底,想要喝浓郁风味的就用干贝粉来中和味道
*勾芡时要等水滚后再下,才不会在煮的时候产生结块的现象
豆芽雪菜豆腐
材料:
黄豆芽250g,豆腐200g,雪里蕻100g,精盐3g,葱花5g,豆油50g,味精2g。
做法:
(1)、黄豆芽去皮洗净,豆腐切成小丁,雪里蕻洗净切丁。
(2)、锅内放油晓热,放入葱花煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,在旺火上烧开,待豆芽酥烂时,放入雪里蕻、豆腐,改小火炖10min,加入精盐、味精即可。佐餐食用,用量不限。
雪菜豆腐砂锅
材料:
肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒
做法:
1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒,再翻几下,勾欠.
2. 嫩豆腐切块放进砂锅,加高汤,洒一点鸡粉,盖上(1)料,小火隈10分钟.
雪菜豆腐面
材料:
雪菜,北豆腐(根据口味也可用南豆腐),挂面,1棵油菜,少许肥肉,干辣椒丝,泡椒酱
做法:
1、准备工作:雪菜洗好滤掉水,肥肉切成薄丝,豆腐切成小丁。
2、锅内少许油,微热即可放入肥肉丝,翻炒至肥肉丝变黄。
3、然后放入干辣椒丝、雪菜,大火快炒熟后盛出备用。
4、少许油加热,豆腐炒熟呈黄色,混入先前的雪菜,翻匀后一同盛出。
5、开水煮面和油菜,水滤掉,面条盛出后放入一勺泡椒。根据口味拌上雪菜豆腐,就可以吃啦!