桂圆红枣红豆汤
材料:
红豆,桂圆肉,红枣,糖
做法:
1.红豆,红枣用冷水泡开
2.将所有食材放入锅中煮开
3.改用小火煮至红豆变软
4.加糖搅拌即可
桂圆红枣红豆汤
材料:
红豆,桂圆肉,红枣,糖
做法:
1.红豆,红枣用冷水泡开
2.将所有食材放入锅中煮开
3.改用小火煮至红豆变软
4.加糖搅拌即可
桂圆大枣红豆汤
材料:
干桂圆30克,大枣50克,红豆150克,清水1500克
做法:
1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。
4、加入桂圆。
5、再次沸腾后,转文火煲60分钟。
蜜枣红豆汤
材料:
红豆三把,蜜枣三五个,炼乳少许
做法:
1,红豆备用
2,用水洗净
3,放入锅里
4,放入适量的水,煮三个小时,我用的是节能键。
小诀窍
煮了三个小时,家里都变得香香的了。
其实我煮这个是为了消耗家里的炼乳拉,放少许的炼乳会让这汤水变得很好喝,很好喝哦。
当然你最好用小红枣,那个更有营养,我用了家里多的蜜枣了。
另外在洗这个红豆的时候,如果有一些小豆子漂在上面的,就是不好的,最好把它们拣去哦。
蜜枣红豆汤
材料:
红豆三把,蜜枣三五个,炼乳少许
做法:
1.红豆备用
2.用水洗净
3.放入锅里
4.加上适量的水煮三个小时,我用的是节能键
小诀窍
当然你最好用小红枣,那个更有营养,我用了家里多的蜜枣了。
另外在洗这个红豆的时候,如果有一些小豆子漂在上面的,就是不好的,最好把它们拣去哦。
芋圆红豆汤
材料:
芋圆:香芋(去皮后)350g,木薯粉120g
做法:
1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。
2、捞出红豆放入炖锅,倒入新鲜的清水没过豆子,煮开后再煮10分钟就关火。
3、让豆子焖在锅里自然降温,然后重新开火,煮开后小火煮半小时,至红豆绵软即可。
4、加入盐和糖调味,煮好的红豆汤待用。
5、把芋头去皮切厚片,入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。
6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中,用叉子或压土豆泥的工具捣碎,混合成粉团。
7、如果芋头比较干,可以加少量水,直至粉团柔软而不粘手。
8、掰一小块粉团搓成细长条,再切成大小均匀的小段即可。红薯圆,紫薯圆,南瓜圆等也可以按同样的方法制作。
9、烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。
10、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出,然后马上浸入凉水中。
11、浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。
小诀窍
1、煮红豆时分两次煮,能让红豆更快地煮到绵软,如果还不够可以多重复几次。
2、芋头加木薯粉的比例约为3:1,红薯含水量较高,加粉的比例约为2:1,紫薯介于两者之间。
3、芋圆粉团没太多粘性,操作时不要太用力,如果容易断裂说明粉团太干,需要加少许水。
4、芋圆要现煮现吃,煮好后不要冷藏。
5、吃不完的芋圆在表面裹上一层木薯粉后密封冷冻,下次要吃时无需解冻,直接煮熟即可。
红枣红豆蕃薯粥
材料:
大米,红豆,蕃薯,红枣,冰糖
做法:
1.大米与红豆淘洗干净后和水以1:5的比例(个人喜好)放入高压锅中大火烧开转小火继续煮15-20分钟
2.蕃薯去皮切小块;压好的红豆粥打开锅盖,放入冰糖红枣及蕃薯去掉阀门中火继续煮10分钟即可
红枣红豆蕃薯粥
材料:
大米,红豆,蕃薯,红枣,冰糖
做法:
1.大米与红豆淘洗干净后和水以1:5的比例(个人喜好)放入高压锅中大火烧开转小火继续煮15-20分钟
2.蕃薯去皮切小块;压好的红豆粥打开锅盖,放入冰糖红枣及蕃薯去掉阀门中火继续煮10分钟即可
红豆红枣红糖年糕
材料:
真的很好吃的年糕喔!
做法:
1.将红豆和红枣泡软,然后蒸熟之后,将5颗红枣切碎, 留1颗不切,蒸时要摆设
2 将水烧开,关火,然后将红糖拌入烧开的热水中拌均匀
3.将拌均匀的糖水,倒入糯米粉中,拌均匀,然后将切碎的红豆和红枣拌入糯米粉浆中拌均匀,
再加入1匙羹的蔬菜油拌均匀!(蔬菜油可以让蒸出来的年糕切和吃起来不会太粘,口感更好!)
4 用另一匙羹的蔬菜油将烤盘四周和底部涂上油,然后将拌好的红豆红枣糯米粉浆倒入圆形烤盘,摆上蒸笼,大火蒸20分钟后,用留下的完整红枣和枸杞子摆设年糕后,盖上锅盖再蒸15分钟后即可!
5 蒸好的年糕放凉后,颜色更深红好看!
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
桂圆红枣烧排骨
材料:
肋排,红枣,桂圆肉,调料:小红辣椒,葱姜蒜,小茴香,八角,花椒,绍酒,胡椒粉,盐,白糖,番茄沙司
做法:
1、猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟。
2、锅中放油,煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢。
3、锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
4、开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖,改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。