白菜鸡蛋浓汤
材料:
白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱
做法:
1.白菜叶洗净，切大段。
2.鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
3.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
4.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
5.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。
6.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
白菜鸡蛋浓汤
材料:
白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱
做法:
1.白菜叶洗净，切大段。
2.鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
3.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
4.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
5.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。
6.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
白菜鸡蛋卷
材料:
主料：鸡蛋200克，白菜200克，猪肋条肉（五花肉）100克，
做法:
1.将葱、姜分别洗净切成末待用；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
3.将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
4.猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
5.白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
6.将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
7.将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
8.出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
9.将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小白菜鸡蛋馅饼
材料:
主料：面粉500g，冷水350g，小白菜500g，鸡蛋2个，香油1汤匙（15ml），辅料：虾仁适量，花生油适量，葱花，姜末，盐适量
做法:
时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。
白菜鸡蛋烀饼
材料:
食材主料 玉米面
做法:
步骤 1.白菜剁碎后挤汁，鸡蛋炒熟切碎，加以上调料
2.玉米面加水拌成糊状
3.饼铛中加少许油，涂匀
4.打入玉米糊，盖盖，
5.底面熟后翻一下
6.加拌好的白菜馅，合上盖盖2分钟后出锅
白菜鸡蛋煎饼
材料:
白菜、鸡蛋（量要比白菜少）、油。
做法:
把准备好的鸡蛋搅均匀，在在倒入油，
砂锅白菜鸡
材料:
A.土鸡1只，扁笋40公克，前脚尖110公克，金华火腿80公克，大白菜500公克，水2公斤，
做法:
1.将新鲜土鸡清洗干净后，取出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀，并将翅膀、胸部用刀背拍打。
2.将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后，捞起以清水沖洗干净后备用。
3.取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚，再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。
白菜鸡肉粉丝包
材料:
主料：鸡胸肉100g，胡萝卜1根，粉丝50g，白菜叶适量，葱1根，姜1块，酱油，盐适量
做法:
1.将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
2.将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。
3.选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。
4.再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
5.放在平底锅里煎熟即可。
小贴士：
1.如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。
2.大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
中式白菜鸡肉汤
材料:
材料2人份：白菜200克，鸡胸肉（去皮）20克，胡萝卜10克，鸡精二分之一小匙，盐六分之一小匙，水2杯。
做法:
①将白菜的叶与梗分开，把叶切成整片状，梗切成薄片状。
②鸡肉切成丝薄片。
③胡萝卜切成薄长片。
④在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后，打开火，煮沸后，改用文火煮，同时加入鸡肉去煮。
⑤待鸡肉煮熟后，倒入白菜叶，煮至变软后，撒上盐即可。
白菜鸡汤
材料:
白菜200克，鸡肉100克，木耳、胡萝卜少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、白菜洗净切片，熟鸡肉撕成丝，木耳泡发，胡萝卜洗净切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、木耳、胡萝卜和鸡肉，放少许水焖煮3分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
材料:
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法:
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
2、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩
3、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美