紫菜鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋100克,干紫菜30克,
做法:
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3.开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋100克,干紫菜30克,
做法:
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3.开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
瘦肉紫菜鸡蛋汤
材料:
紫菜20克,猪瘦肉50克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱花、鲜汤、香油各适量,胡椒粉少许。
做法:
(l)、将紫菜用水泡发,洗去泥沙;猪瘦肉洗净,切成细丝,用开水烫一下;鸡蛋搅成蛋液。
(2)、锅置火上,放入鲜汤烧开,下肉丝烧开,倒入鸡蛋液,加入紫菜丝、精盐、葱花、味精、香油烧沸,撒上胡椒粉即成。
(3)、汤色泽艳丽,味清淡适口。
紫菜鸡蛋汤
材料:
紫菜20克,鸡蛋2个,菜心、水发海米、芝麻碘盐、料酒、鸡精、湿淀粉、香油、清汤各适量。
做法:
将紫菜拣净杂质,撕碎。勺内加入清汤、海米、芝麻碘盐、料酒、鸡精,烧开后撇去浮沫,下入紫菜、菜心,烧开后,用湿淀粉勾芡,甩上打好的鸡蛋,淋香油,出勺装入大碗中。
烧升后要撇去浮沫。
西红柿紫菜鸡蛋汤
材料:
西红柿1个鸡蛋2个紫菜 适量油 适量盐 适量香油 适量清水 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 2. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 3. 加适量的清水煮沸。 4. 然后把打好的鸡蛋液倒进去,先不要挑动,得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动,再次煮沸。 5. 把紫菜用手捏碎放进去一下,即可关火。 6. 加盐和鸡精调味出锅,浇上点香油。
西红柿紫菜鸡蛋汤
材料:
西红柿1个鸡蛋2个紫菜 适量油 适量盐 适量香油 适量清水 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 2. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 3. 加适量的清水煮沸。 4. 然后把打好的鸡蛋液倒进去,先不要挑动,得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动,再次煮沸。 5. 把紫菜用手捏碎放进去一下,即可关火。 6. 加盐和鸡精调味出锅,浇上点香油。
紫菜鸡蛋莲草汤
材料:
鸡蛋1个,紫菜少许,旱莲草嫩芽10棵,调料少许。
做法:
紫菜撕成小块,旱莲草嫩芽摘洗干净,切段。水烧沸,放入紫菜,再沸时,磕入鸡蛋,放入旱莲草嫩芽烧沸,加入盐、味精等调味即可。
隔日服1次。
菠菜鸡蛋汤
材料:
菠菜200克,鸡蛋一个,调料适量。
做法:
菠菜洗净,切碎,煮汤,煮沸后打入鸡蛋花,稍加盐及调料即成。
荠菜鸡蛋汤
材料:
新鲜荠菜240克,鸡蛋2枚,精盐、味精各适量。
做法:
将荠菜洗净,放置沙锅内,加清水适量煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即可。
卷柏芹菜鸡蛋汤
材料:
鲜芹菜100克,卷柏15克(干品),鸡蛋两个,
做法:
先将鸡蛋煮熟,去壳放瓦锅内,再放入卷柏、芹菜,加水浸过药面。煮熟后,去药渣,吃蛋饮汤。每天1次,连用2~3次。
羊肝菠菜鸡蛋汤
材料:
新鲜羊肝100克,菠菜200克,红皮鸡蛋1个,精盐、香油各适量。
做法:
(1)、将羊肝切片;菠菜择洗干净,入开水锅内烫一下,捞出,切段;鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
(2)、锅置火上,放入适量清水,烧开后放入肝片,肝熟后放入菠菜,浇入鸡蛋液,水沸后放入精盐、香油即成,
3色泽鲜艳,肝嫩汤清。
(4)、菠菜放入开水锅内立即捞出,不能烫烂。