萝卜丝虾皮汤
材料:
白萝卜150克,虾皮5克,精盐、味精、骨头汤各适量。
做法:
将白萝卜洗净切成细丝备用。锅中放骨头汤适量,烧沸后加入萝卜丝和虾皮,加盖烧至萝卜丝熟透,加入精盐、味精适量调味即成。
萝卜丝虾皮汤
材料:
白萝卜150克,虾皮5克,精盐、味精、骨头汤各适量。
做法:
将白萝卜洗净切成细丝备用。锅中放骨头汤适量,烧沸后加入萝卜丝和虾皮,加盖烧至萝卜丝熟透,加入精盐、味精适量调味即成。
萝卜粉丝虾皮汤
材料:
白萝卜200克,粉丝1小把、虾皮少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、萝卜切丝,虾皮冲一下,粉丝用热水泡软。
2、起锅热油爆香葱姜,放萝卜煸炒片刻放2碗水。
3、水开后,放粉丝、虾皮,再放盐、鸡精调味。
4、萝卜丝软时即可出锅。
萝卜丝虾米炒米粉
材料:
米粉300公克,开阳30公克,胡萝卜80公克,蒜头2粒,葱1支,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑醋1大匙,猪油2大匙,水3/4杯
做法:
1.米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。
萝卜丝虾丸汤
材料:
大虾,白萝卜,料酒,淀粉,少许盐
做法:
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥,白萝卜去皮切细丝;
2、虾泥加料酒、淀粉、少许盐,拌匀;
3、虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开;
4、煮至虾丸变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝;
5、萝卜丝变软变透明,调入少许盐搅匀关火,起锅前撒入少许葱花即可~关注@我是煲汤女王
海鲜菇萝卜丝虾汤
材料:
海鲜菇100克,萝卜200克,虾100克,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、海鲜菇焯水,萝卜洗净切丝。
2、虾洗净用盐、料酒、葱姜和水煮2分钟去头(方便食用)。
3、起锅热油煸炒萝卜丝、海鲜菇、虾片刻。
3、放2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
金丝虾皮蛋
材料:
鸡蛋4个 萝卜干80克 虾皮20克 蒜苗10克 食用油15克 胡椒粉1小匙 精盐1小匙
做法:
1.将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水;
2.在平底锅内热好油,爆香虾皮和萝卜干,盛出备用;
3.把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
4.锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎5 分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。
注意
味道独特,色泽美观。翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。
萝卜虾皮汤
材料:
萝卜150克,虾皮20克,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、萝卜洗净焯水切条,虾皮用水冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒萝卜、虾皮片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
虾皮萝卜丝汤
材料:
萝卜,虾皮,葱,盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些
2、虾皮要炒一下,会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
补钙佳品虾皮萝卜丝
材料:
青萝卜半根,虾皮100克,香菜一根,花生油少许,盐少许
做法:
1.【做法】:1.萝卜洗净切丝,虾皮温水泡洗干净,香菜洗净切碎。
2.2.先用热油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,.调入食盐,料酒,味精,香油出锅即可。
小诀窍
呵呵,俺加了两只小海参,小补一下
虾皮炒萝卜丝
材料:
白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许
做法:
1.白萝卜洗净,去皮后切丝。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。