陈皮炒猪肝
材料:
陈皮6克，猪肝50克，木耳15克，鸡蛋1个，淀粉10克，酱油、料酒、姜各5克，葱10克，植物油25克。
做法:
把陈皮洗净，浸泡透，切细丝；猪肝洗净，切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。把猪肝、淀粉、料酒、酱油同放入碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入木耳、陈皮，断生即成。每周1～2日，每次吃猪肝25克，佐餐食用。
陈皮炒猪肝
材料:
陈皮6克，猪肝50克，木耳15克，鸡蛋1个，淀粉10克，酱油、料酒、姜各5克，葱10克，植物油25克。
做法:
把陈皮洗净，浸泡透，切细丝；猪肝洗净，切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。把猪肝、淀粉、料酒、酱油同放入碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入木耳、陈皮，断生即成。每周1～2日，每次吃猪肝25克，佐餐食用。
海蜇皮炒猪里脊丝
材料:
净海蜇皮250克，猪里脊肉100克，海米15克，香菜茎50克，葱油、酱油、味精、黄蔼、盐、鸡汤、醋、葱、姜、香油各适量。
做法:
将海蜇皮洗净切丝，用沸水烫一下迅速捞出，入凉水中浸泡3小时，中间换2~3次水，然后捞出沥干水分；猪里脊肉洗净切丝；海米用水泡好；香菜、葱、姜洗净均切成段或丝。油锅烧热，投入葱、姜煸香，放入肉丝煸炒片刻，加入黄酒、鸡汤烧沸，放入海蜇皮、海米和香菜略炒，淋上香油即成。
佐餐食用。
陈皮炒肉片
材料:
里肌肉6两，葱2根，陈皮2大匙，腌肉料：1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙
做法:
1.取ㄧ汤碗，将陈皮用温水浸泡约2分钟即捞起沥干水份备用。
2.将里肌肉洗净并切成厚片，再与所有腌肉料拌匀至入味。
3.热油锅，将作法1与作法2的材料下锅，用小火煎炒至熟即可。
陈皮炒鸽肉
材料:
净鸽肉250克，陈皮（橘皮）15克，荸荠100克，红辣椒15克，芹菜300克，黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、净鸽肉剔去筋皮，洗净，沥干；陈皮加温水浸30分钟；荸荠洗净，削去皮；红辣椒去籽；芹菜去叶、根，洗净。
2、将鸽肉、芹菜、荸荠、红辣椒均切作细丁；陈皮切作小块。
3、取黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉一同放碗内，搅至糖化成滋汁，备用。
4、将鸽肉丁放碗内，加鸡蛋清1只，并放精盐、味精、黄酒、湿淀粉，调拌匀后腌渍5分钟。将锅烧热，放猪油烧成七成热，倒入鸽肉炒散，沥干油。
5、将锅置旺火上烧热，放油烧至七成热，下陈皮炒一下，再下葱段、生姜片煸出香味，下辣椒炒匀，然后放鸽肉，倒入预先对好的滋汁，放芹菜末，不断炒动，待熟，淋上食醋、芝麻油，起锅盛盘。虾片在油中炸一下，捞出，围在周围，上桌佐餐食用。
陈皮炒兔肉
材料:
净兔肉500克，陈皮20-25克，酱油、精盐、料酒、淀粉、葱丝、姜丝适量。
做法:
1、将陈皮剪成粗颗粒，加适量水炆火煎煮约半小时，纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，两次煎液合并，浓缩至约30毫升备用。
2、兔肉洗净，切大块投入开水中烫一下，切成小长条，置锅中加适量水及姜段、葱丝、精盐煮熟备用。
3、将陈皮浓缩液和酱油、淀粉对成汁；锅内加花生油少许，烹入葱丝、料酒，加入兔肉翻炒，倒入已对好的汁液拌炒均匀即成。佐餐食用。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
双椒炒猪肝
材料:
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒
做法:
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
小诀窍
不能炒太久了,否则猪肝就不嫩了~ 少许料酒和陈醋可以去掉腥味.
萝卜炒猪肝
材料:
猪肝150克，白萝卜1根，姜丝适量，葱末适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.猪肝洗净后切片；白萝卜去皮洗净后切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入白萝卜翻炒至8成熟后装碟备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肝片翻炒至变色，加入白萝卜炒均匀。
4.加入葱末，再加入适量盐和生抽调味即可。
西芹炒猪肝
材料:
猪肝250克，西芹适量，姜适量，蒜适量，青红椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.将猪肝清洗干净，切片用盐、油稍盐十分钟。
2.西芹、姜、蒜、青红椒等配菜切好。
3.西芹焯水待用。
4.起油锅，爆香姜、蒜、辣椒。
5.下猪肝煸炒。
6.待猪肝熟透后，家如西芹炒匀，下胡椒粉、生抽、盐调好味道。
7.香喷喷的西芹炒猪肝出锅了。
炒猪肝
材料:
猪肝，洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒，盐，酱油，淀粉，料酒
做法:
1.把猪肝炒到八九成熟盛出来。
2.再把那些配菜(洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒)放进油锅里炒。
3.适当的时候让它们汇合，别忘了放盐和酱油哦。