鸡蛋炒韭菜
材料:
鸡蛋2个,韭菜100克,精盐1.5克,植物油10克。
做法:
韭菜洗净,切成段。鸡蛋磕在碗内,加部分盐搅匀。锅内烧热油,放入鸡蛋,炒成小块,放韭菜,迅速翻炒,加精盐炒匀即可。
鸡蛋炒韭菜
材料:
鸡蛋1个,韭菜适量
做法:
1、姜切成丝,韭菜洗净后切段,鸡蛋一个打散,下肉油锅中炒熟备用。
2、热锅倒入少放油,下姜丝炒香后加入韭菜。
3、断生后加入炒好鸡蛋,调入适量的盐即可出锅。
小诀窍
炒的速度一定要快,要不韭菜就老了。
鸡蛋炒韭菜
材料:
主料:韭菜200克,鸡蛋200克,
做法:
1.将韭菜洗净,切段;
2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
3.炒锅置火上,加入植物油,烧热,倒入蛋液,炒成小团块时倒出;
4.炒锅放猪油,烧热,下入韭菜段,用旺火速炒,加精盐调味,快熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀即成。
鸡蛋炒韭菜
材料:
鸡蛋2个,韭菜100克,精盐1.5克,植物油10克。
做法:
韭菜洗净,切成段。鸡蛋磕在碗内,加部分盐搅匀。锅内烧热油,放入鸡蛋,炒成小块,放韭菜,迅速翻炒,加精盐炒匀即可。
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
材料:
蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法:
1、将蛤蜊肉洗净控水待用;2、韭菜洗净切段备用;3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒,5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒,放盐调味即可盛盘。
小诀窍
一定要旺火并快速翻炒,不然时间太长蛤蜊肉会老,韭菜也会黄,影响口感和观感。我做的这份菜量比较少,因为我们只有两个人吃,不然人多,各项材料可以适当加量。
笨蛋炒韭菜苔
材料:
柴鸡蛋4个,韭菜苔1小把,食用油适量,盐适量
做法:
1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀,韭菜苔洗净切小段备用;
2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用;
3.锅内油烧热,倒入切好的韭菜苔,炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。
小诀窍
韭菜苔很嫩,最多炒两分钟就可以,否则老了就不脆了。 柴鸡蛋太小,4个才这么多,所以要比平时的量放得多一些,如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。 因为柴鸡蛋很鲜,所以只放了盐,这样更能保持柴鸡蛋的原味。
韭菜鸡蛋炒土豆
材料:
土豆3个,鸡蛋3个,韭菜150克,葱末,姜末,蒜末,红尖辣椒末少许
做法:
1、先看看原材料:韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散,炒成块备用。
3、土豆顶刀切成5毫米厚片,泡入水中。
4、将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。
5、锅中放油,爆香葱姜蒜、干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒即可出锅。
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核桃炒韭菜
材料:
核桃50克,韭菜350克,调料:盐2茶匙(10克)
做法:
1,准备材料
2,锅中放油,倒入核桃仁稍煸炒
3,倒入韭菜
4,翻炒后,放入盐,炒至韭菜熟了即可。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜200克,虾皮少许,蒜末,生抽
做法:
1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
莴笋丝儿炒韭菜
材料:
莴笋丝,韭菜,食盐,油
做法:
1.大火热油,先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟,待差不多八成熟了,
2.然后加食盐,入味,出锅前洒入少许韭菜(韭菜用量不多,只是莴笋的四分一或五分一就好),一起翻炒片刻,马上起锅。