万寿菊红糖水
材料:
万寿菊15克，红糖适量。
做法:
每次用15克，水2碗，煎至一碗，去渣后加红糖适量即可饮用。
万寿菊红糖水
材料:
万寿菊15克，红糖适量。
做法:
每次用15克，水2碗，煎至一碗，去渣后加红糖适量即可饮用。
万寿菊炖雪梨
材料:
主料：梨600克，
做法:
1.雪梨削去外皮，去掉梨核，切成块；
2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净；
3.雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内，加入水，放在火上，用大火烧开；
4.盖好盖，改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。
小诀窍
食物相克：
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
万寿菊糖饮
材料:
万寿菊20克，红糖15克。
做法:
万寿菊放煲内加水2碗（约400毫升），煎取1碗，去渣取汁，加入红糖令其溶化。
金菊红糖茶饮
材料:
金菊15克，红糖适量，
做法:
每次用金菊15克，水2碗，煎至1碗，去渣，加红糖适量代茶饮。
杏菊红花饮
材料:
杏仁6克，红花6克，菊花6克，白糖适量。
做法:
将杏仁去皮、尖和芯；红花去杂质，洗净。把杏仁、红花、菊花同放入炖杯内，加入清水250毫升。将炖杯置旺火上烧沸，用文火煎煮15分钟，加入白糖，搅匀即成。代茶饮用。
炒菊红
材料:
鸭肫250克，净荸荠150克，鸡蛋清1个，葱白1根，精盐2克，味精1克，黄酒10克，酱油15克，白糖1克，干淀粉0.5克，湿淀粉1克，精制植物油500克（实耗约50克）。
做法:
将鸭肫、荸荠分别洗净。鸭肫内皮朝下平放在案板上，左手拇指按住肫的外皮，用刀将皮划开，贴着外皮向里平铲（底皮不断）。再将刀背向里，贴着底皮，往外平铰，去净肫皮。去皮的鸭肫用刀平切成薄片放入盘内，加味精、精盐、鸡蛋清及干淀粉拌匀待用。荸荠放在案板上，用刀切成厚薄片，葱白切成小段，同放入盘内。炒锅上火，放油烧至七成热，将肫片放入锅内，用手勺推动，再将荸荠片下锅，待鸭肫呈青紫色，离'k，倒入漏勺沥油。炒锅再上火，放入葱白段炝锅，将鸭肫、荸荠放入锅内，加味精、白糖、黄酒、酱油，用手勺推炒，用湿淀粉勾芡，淋上熟油，颠翻炒锅，起锅装盘即成。
万寿吉祥羹
材料:
水发鱼翅、燕窝、石鸡、鲍鱼、胡萝卜、熟火腿、鸡蛋、冬笋、盐、鲍汁、蚝油、酱油、味精、白糖、料酒、葱、姜、生粉各适量
做法:
1、石鸡去皮，加料酒、盐、水清炖，滤出鸡汤，将石鸡肉撕成细丝。鲍鱼取肉，汆水，切小片。胡萝卜切丝，焯至断生。火腿、葱、姜切细丝。
2、燕窝、鱼翅水发后用石鸡汤炖入味。
3、锅上火，加入石鸡汤，烧开后去掉浮沫，加入处理好的原料和调味品，待汤再烧沸时勾芡，加鸡蛋、葱姜丝，起锅装盅即成。
小诀窍
特点
营养丰富，鲜滑爽口。
毛丽云 (江西)
万寿冬瓜盅
材料:
冬瓜、白萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．取一截冬瓜，在表面上雕出各种“寿”字，配上底座，摆在较小的盘中。
2．另用白萝卜雕出两只仙鹤，摆在大盘一侧，配上松树即可。
应用
此造型可应用于给老人过生日的宴席上。可将各种原料放入冬瓜盅内一同蒸熟食用，如夜香冬瓜盅、金银冬瓜盅、八宝冬瓜盅等。
参考菜例
八宝冬瓜盅
主料
鸭脯肉、鸭胗、猪里脊、火腿、虾仁、干贝、香菇、冬笋、鸡骨架等。
调料
绍酒、葱姜、盐、味精、胡椒粉等。
做法
1．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。
2．干贝、香菇、冬笋泡发好，各种原料均切丁，焯水，放入汤窝中，加葱姜、绍酒、鲜汤，上屉将原料蒸烂，拣去葱姜，加盐、味精、胡椒粉，最后将原料同汤汁一起倒入冬瓜盅内即可上桌。
万寿果
材料:
鲜品30克或干品15克，陈皮3克。
做法:
鲜品30克或干品15克，陈皮3克，水煎服，必要时4小时后再服一次。
万寿地芝丸
材料:
生地240克，天冬（去心）240克，菊花120克，枳壳(去穰，麸炒)120克。
做法:
上药为细末，酒、蜜、面糊为丸，如梧桐子大。每服30丸，渐加至40-50丸，空腹温酒送下，晚食前再服。