猪肾陈皮馄饨
材料:
猪肾一对，陈皮15克，花椒、酱油各适量。
做法:
猪肾一对，陈皮15克，猪肾制净，研烂。入陈皮末、花椒、酱油，作馄饨。每日2次，空腹食。
猪肾陈皮馄饨
材料:
主料：小麦面粉300克，
做法:
1.将面粉用温水调成糊状，揉成面团，擀成馄饨皮。
2.猪肾制净，研烂，入陈皮（磨粉状）末、花椒、酱油，做馄饨。
小诀窍
健康提示：
1.止消渴，下痢。
2.适用于赤白下痢。
食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
猪肾陈皮馄饨
材料:
猪肾一对，陈皮15克，花椒、酱油各适量。
做法:
猪肾一对，陈皮15克，猪肾制净，研烂。入陈皮末、花椒、酱油，作馄饨。每日2次，空腹食。
野鸡陈皮馄饨
材料:
野鸡1只，陈皮2片，葱3根。
做法:
将野鸡去毛和内脏后，细切，入陈皮2片，葱3根调味，和面作馄饨，煮熟食用。
鱼皮馄饨翅
材料:
用料主料：水发鱼翅针250g。配料：桂鱼肉大丁20个重200g，生粉50g，虾肉160g，肥膘丁10g，马蹄丁30g，小菜心10棵。调料：姜汁20g，料酒30g，清鸡汤1250g，精盐8g，味精2g，鸡粉1g。
做法:
(1)桂鱼大丁20个分别粘生粉敲打成薄鱼皮待用；
(2)虾肉]60g、肥膘丁10g、马蹄丁30g、精盐3g、味精1g，料酒5g拌成虾馅；
(3)分别用20张鱼皮包成鱼皮馄饨，用开水下熟，冲冷待用；鱼翅250g加姜汁20g焯水；
(4)鱼皮馄饨20个分别放入10个炖盅内，鱼翅分放其上。清鸡汤1250g，加精盐6g、味精1g、鸡粉1g，烧开加入料酒25g分放入10个炖盅内，加盖蒸40分钟，取出放入焯过水的菜心，再蒸3分钟即可上桌。
操作要求
敲鱼皮生粉不易过重，否则口感太硬。
要用清鸡汤，不要用上汤，清汤突出鱼皮的洁白透明将格外诱人。
鱼皮馄饨
材料:
猪腿肉100克，鳗鱼肉75克，荸荠70克，料酒适量，白糖适量，味精少许，食盐适量，葱花少许，淀粉50克，熟猪油少许，米醋少许。
做法:
1.将猪腿肉、荸荠洗净，宰成细末，加入适量食盐、料酒、白糖和味精、葱花等，拌匀并分成30份馅心，待用。
2.将鳗鱼肉砸成茸，先挤成30颗鱼丸，再将鱼丸放在铺有干淀粉的案板上按平，撒上淀粉，用小木棍轻轻敲打，边敲边转动，直至成圆形薄皮。
3.在薄皮上放馅心，对折勾半圆形，再将半圆形皮对折，两头连接，裙边向外翻成喇叭花状，入笼用旺火蒸约5分钟至熟。另取小锅置旺火上，加水和食盐烧沸，放入蒸熟的馄饨，煮2分钟即起锅，连汤装入碗中，撒上葱花、味精，淋少许熟猪油、米醋即成。
猪肾馄饨
材料:
猪肾一对，胡椒适量。
做法:
去筋膜切碎，胡椒适量研末与猪肾和匀调味，用面粉包馄饨，煮熟食用。
党参芡实煮猪肾
材料:
党参20克，芡实20克，猪肾1个。
做法:
先将猪肾剖开，用少量食盐或白酒搓洗，去其尿味，然后共煮食用。
猪肾酒
材料:
黑牵牛适量，猪肾适量。
做法:
黑牵牛碾成细粉去皮，取末0.5克，入猪肾中，以线扎，青箬竹叶包，慢火煨热，细嚼温盐汤下。
猪肾羹
材料:
猪腰子一对，补骨碎10克。
做法:
猪腰子一对去筋膜臊腺，切块划割细花。补骨碎10克，加水适量煎煮一小时，稍加食盐调料。分顿服食，连吃数日。
猪肾补骨脂
材料:
猪腰子（猪肾）一对，补骨脂10克。
做法:
将猪腰子去筋膜臊腺，切块划细花，与补骨脂加水适量煎煮1小时，调味分2～3次食用。间隔两天一次，连吃天。