青椒炒椰菜
材料:
青椒1个，椰菜半个，蒜，鸡精，盐
做法:
1.将青椒及椰菜洗净切丝。
2.锅内注油菜烧热后，放入蒜末炒香后放入青椒及椰菜翻炒。
3.加入适量鸡精及水焖2分钟即可。
青椒炒椰菜
材料:
青椒1个，椰菜半个，蒜，鸡精，盐
做法:
1.将青椒及椰菜洗净切丝。
2.锅内注油菜烧热后，放入蒜末炒香后放入青椒及椰菜翻炒。
3.加入适量鸡精及水焖2分钟即可。
西红柿炒椰菜
材料:
西红柿1个，椰菜半个，姜片适量，干贝汁适量
做法:
1.西红柿洗净后切小块；椰菜洗净后切丝。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后倒入椰菜丝。
3.翻炒后加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟。
4.倒入西红柿翻炒至熟即可。
清炒椰菜
材料:
椰菜半个，蒜末适量，盐适量，干贝汁适量
做法:
1.椰菜洗净后切丝。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末爆香后加入椰菜丝，炒至半熟时加入适量盐、干贝汁及清水后盖上锅盖焖2分钟即可。
粉丝虾米炒椰菜
材料:
椰菜375克，虾米16克，粉丝31克，蒜适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡精适量，盐适量
做法:
1.用清水浸淋粉丝及虾米。粉丝浸淋后剪成短段。
2.用清水洗净椰菜后焯水至熟捞出待用。
3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香，然后下虾米并加入蚝油及少量清水。
4.炒香后加入粉丝继续炒至水快干，下椰菜炒翻炒两下后加入适量水、干贝汁及鸡精。
5.盖上锅盖让菜充分吸收调料。水快干时即可上碟。
番茄炒椰菜花
材料:
番茄一只，盐，玉米调和油，葱花，椰菜花半边
做法:
1.番茄冷水下锅煮开，去皮，切丁。
2.椰菜花按花朵切开，开水烫一下。
3.下少许玉米调和油，把番茄煮烂。
4.放入椰菜花，翻炒均匀，炒约2分钟，加入盐调味，撒点葱花。
小诀窍
Remark: 喜欢颜色重一点可以加番茄酱。注意用的是调和油，保持清淡的口味，
腊肠炒椰菜花
材料:
1.椰菜花两颗, 2.腊肠一条/腊肉, 3.盐 4.耗油 5.油 6.蒜头半颗
做法:
1.先煲水,然后开始切椰菜花,蒜头。蒜头切的越小越好.腊肠斜切切薄,
2.水滚后,就把切好的椰菜花倒下去煮至半熟.捞出来把水倒掉.
3.放油,热锅后就放入切好的腊肠,炒至七、八分熟就把椰菜花倒入就加盐翻炒10秒,再把切好的蒜头倒入,调小火,最后加耗油就可以关火了,（建议放小点盐多一点耗油）初次写菜谱,所以有些啰嗦,抱歉咯.
越南炒椰奶饭
材料:
虾仁30公克，鸡腿肉80公克，蟹肉30公克，洋葱30公克，蒜头1瓣，椰奶饭3碗，蛋1颗，香菜少许，酱油1小匙，香油1小匙，盐少许，胡椒粉少许，鱼露1小匙
做法:
1.)洋葱、蒜头分别切末，鸡腿肉切丁备用。
2.)在锅内倒入2大匙油，爆香蒜末及洋葱末，放入鸡腿肉丁炒熟后，再加入虾仁、蟹肉拌炒至熟后，盛起备用。
3.)锅内加入1大匙油，将蛋打入炒开，加入椰奶饭、作法2的材料及所有调味料一起拌炒均匀即可，最后撒上香菜即可盛入盘中，上桌食用。
紫椰菜青椒腐皮丝
材料:
紫椰菜0.25个，青椒2个，腐皮1片，香菜1棵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，干贝汁适量
做法:
1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝；香菜切碎。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，同时加入适量白醋。
3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。
4.上碟前加入香菜即可。
小诀窍
炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。
洋葱青椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量
做法:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
青椒炒鳝筒
材料:
黄鳝（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖
做法:
1.锅热油先下姜片蒜头。
2.再下洗净的鳝段，加料酒煸炒。
3.加老抽，糖，少许水，闷煮一会。
4.放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味。
5.出锅前撒胡椒粉。