莲子猪蹄
材料:
猪蹄2具，莲子50克。
做法:
猪蹄去毛洗净，莲子去芯，与猪蹄加水共炖，烂熟后加调料食之。
莲子猪蹄
材料:
猪蹄2具，莲子50克。
做法:
猪蹄去毛洗净，莲子去芯，与猪蹄加水共炖，烂熟后加调料食之。
腐竹莲子猪肚汤
材料:
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。
雪耳莲子猪骨汤
材料:
莲子干，银耳，玉竹，猪骨，盐适量
做法:
1.将莲子洗净，银耳泡发。
2.所有材料一起入锅加水烧开，文火煮2小时加盐调味，味道不错哦。
莲子猪心粥
材料:
主料：普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精），盐，食用油少
做法:
1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。
注意：
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
莲子猪心汤
材料:
主料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。
做法:
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
莲子猪肚
材料:
猪肚1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、大葱、大蒜各适量。
做法:
先将猪肚洗净，莲子（去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中。将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
莲子猪肚汤
材料:
猪肚1个，莲子60-100克。
做法:
1、将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用。
2、将莲子洗净待用。
3、将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3-4小时，取出。
4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。
山药莲子猪肚煲
材料:
山药20克，芡实20克，猪肚1个，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，莲子20克，白扁豆30克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时，山药切片，莲子去心，白扁豆和芡实去杂质，沥干水分；猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内，用绳扎紧口。
2、将猪肚放入锅内，加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤，置武火上烧沸，再改用文火煲至猪肚熟烂即可。
龙眼莲子猪肝粥
材料:
龙眼肉20克，莲子30克，猪肝100克，糯米60克。
做法:
将龙眼肉，莲子，猪肝分别洗净，莲子去皮，心，猪肝切成片状。糯米用清水淘洗，与龙眼肉，莲子同入锅，加水适量，煮成稀粥，待粥将熟时放入猪肝，食盐和黄酒，候猪肝熟透即可。每天早餐时温服，可连服5～7天。
桂圆莲子猪肚
材料:
桂圆肉20克，猪肚1个，莲子40粒，香油10克，食盐3克，葱10克，生姜5克，蒜5克。
做法:
1、猪肚洗净，内装水发莲子（去心）、桂圆肉，用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中。
2、将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。