鲍汁焖鸡
材料:
三黄鸡半只，洋葱个，马铃薯个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量
做法:
1.将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。
4.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟。
5.煮好后大火收干汁液。
6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了，香哦。
鲍汁焖鸡
材料:
三黄鸡半只，洋葱个，马铃薯个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量
做法:
1.将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。
4.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟。
5.煮好后大火收干汁液。
6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了，香哦。
鲍汁焖猪脚
材料:
黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精
做法:
1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。
2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。
3、倒入猪脚煸炒。
4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。
5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。
茄汁焖鸡翼
材料:
1：鸡翼中段650克，洗净沥水，加生抽酱油2大匙拌匀，冰箱腌过夜备用；
做法:
1、不粘锅，置炉上开大火，放1.5大匙橄榄油，放入鸡翼炒至外皮焦黄。
2、接着放入蒜蓉和洋葱块炒至洋葱软，依次加入3料，煮沸调中火煮10分钟。
3、调大中火收汁到浓稠即可。
鲍汁冬菇焖鸡脚
材料:
鸡脚，冬菇，花生，鲍汁，蒜头，油，盐，糖
做法:
1、鸡脚、冬菇洗净；
2、锅中下油，爆蒜，下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。
批萨汁焖大虾
材料:
虾12个，洋葱1个，鲜香菇3个，番茄酱3大匙，黑胡椒粉0.5小匙，批萨草1小匙，盐1小匙，油3大匙
做法:
1.1、炒锅中稍微多放点油（大概3大匙），放入大虾煎炸至表皮酥脆，捞出控油待用；2、锅内留底油，放入洋葱片，香菇片炒软，加入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草炒匀，再放入炸好的大虾和盐，翻炒均匀；3、加入少量水或牛奶，焖至入味。
干贝汁焖冬瓜
材料:
冬瓜250克，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量，蚝油适量
做法:
1.冬瓜去皮洗净后切块。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜翻炒。
3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、蚝油搅拌均匀后盖上锅盖焖至汁浓即可。
家庭版三汁焖锅
材料:
鲜鱼......11条，红薯半个，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜适量，耗油适量，甜面酱适量，罐装番茄酱适量，海鲜酱油适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜适量，牛油适量，香葱适量，香菜适量
做法:
1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。
3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。
5.关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。
6.可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。
7.然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。
8.蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。
9.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~
香草酱汁焖翅根
材料:
大土豆1个，迷迭香1小节，鸡翅根8个，香草酱汁一大碗，葱，姜，蒜，料酒，生抽，麻油，新鲜百里香2小段，砂糖，油
做法:
1.土豆去皮切块，鸡翅洗干净晾干水表面划刀加少许料酒、生抽、砂糖 、油混合搅拌均匀腌半个小时，葱切段、 姜蒜切碎。
2.蒜、姜爆香油锅，下鸡翅爆炒片刻后加入土豆和少许料酒一起爆炒。
3.倒入香草酱汁，以及适量的水（浸过菜面）百里香以及百里香混合翻炒均匀大火煮开后 再加少许生抽和砂糖中小火焖煮至鸡翅和土豆软身 汁收干即可。
4.撒葱花和少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。
黄金卤汁焖章鱼
材料:
章鱼脚300公克，葱2根，辣椒1根，姜片2片，黄金卤肉汁300㏄，九层塔5片
做法:
1.章鱼脚洗净，切成2公分段，入滚水汆烫后捞起；葱、辣椒分别洗净切段备用。
2.砂锅中放入作法1的材料与姜片、黄金卤肉汁，盖上锅盖以小火煮开后，加入九层塔即可。
三汁焖锅
材料:
菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味）
做法:
准备阶段：
1.红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀；
2.鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分钟；
3.将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合
开始烹饪：
1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；锅热后，放入食用油或者黄油；
2.油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；
3.在最上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面（尽量均匀）；盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅；
这时基本菜和鱼都熟了；可以开吃。
方法1：吃到菜和鱼快没有时，可以加入饼块吃泡饼；
方法2：加入温开水，可以开始刷各种菜吃；
方法3：加入温开水，将面抻好下入锅中，吃抻面；
小诀窍
红薯和大蒜好吃；
鱼和虾放入比较好吃，鸡翅不太入味；
喜欢甜的朋友多方番茄酱，喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱；