金菊五花茶冲剂
材料:
金银花15克,木棉花135克,葛花30克,野菊花15克,槐花60克,甘草5克,蔗糖适量。
做法:
加工成棕褐色或棕色颗粒,每包10克,冲服。每次1包,每日1~2次:
金菊五花茶冲剂
材料:
金银花15克,木棉花135克,葛花30克,野菊花15克,槐花60克,甘草5克,蔗糖适量。
做法:
加工成棕褐色或棕色颗粒,每包10克,冲服。每次1包,每日1~2次:
五花茶冲剂
材料:
金银花480克,鸡蛋花、木棉花各2403克,槐花、葛花各1203克,甘草481克,蔗糖适量。
做法:
加工成棕色颗粒,每瓶10克,市场有售。开水冲泡代茶饮,每服半瓶~一瓶。
午时茶冲剂
材料:
苍术、柴胡、羌活、防风、白芷、川芎、藿香、前胡、连翘、陈皮、山楂、枳实各30克,麦芽(炒)45克,甘草、六神曲(炒)各30克,桔梗、紫苏叶、厚朴各45克,红茶960克。
做法:
将上药制成淡棕色的颗粒,装袋,每袋10克。每次10克,每日1~2次,开水冲后代茶饮。
紫茶冲剂
材料:
紫茶浸膏(按干膏计)146克,蔗糖854千克。
做法:
加工成棕褐色的颗粒,开水冲饮,每日2次,每次12克。
垂阴茶冲剂
材料:
垂盆草、阴行草各500克,矮地茶250克。
做法:
加工成棕褐色颗粒,每袋重13克。开水冲服,每次1袋,每日3次,代茶饮。
小儿七星茶冲剂
材料:
薏米、谷芽各6250克,山楂3125克,淡竹叶4688克,钩藤2344克,蝉蜕、甘草各781克,蔗糖适量。
做法:
将上药制成深棕色的颗粒,装瓶,每瓶7克,每服半瓶~1瓶。开水冲,代茶温饮。
金菊爆双脆
材料:
活海参、活乌鱼各400克,鲜菊花1朵,食用酒精、盐、生粉、自制菊花油、鲜鸡汤、鸡粉各适量
做法:
1、活海参宰杀后治净,入高压锅压熟,与乌鱼分别切成条状。
2、鲜菊花用食用酒精消毒后用清水洗泡干净,与海参条、乌鱼条一同入锅爆炒,调味后勾芡,淋上自制菊花油,装盘即成。
3、活海参配乌鱼、鲜菊花爆炒,搭配新颖,加以自制菊花油,口味更加独特。
小诀窍
特点
口感爽脆,清鲜素雅,营养丰富。
唐启鹏 (山东)
金菊三色虾片
材料:
水晶虾仁400克,土豆300克,菠菜汁、胡萝卜汁、自制木瓜酱各50克,玉米粉、生粉、盐、味精、鸡粉各适量
做法:
1、土豆洗净,切成极细的丝,滚匀玉米粉,包裹起8个虾仁,炸成菊花形,挤入木瓜酱作为花蕊,围摆入盘中。
2、将剩余虾仁分别用菠菜汁、胡萝卜汁腌入味,拍生粉,敲成大片,修成柳叶形,汆熟,加盐、味精、鸡粉调味,打芡,出锅装在盘中央即成。
小诀窍
特点
色泽艳丽,香脆滑嫩,营养丰富。
阴法宏 (山东)
金菊玉米烧辽参
材料:
水发辽参10只,冬瓜、鱼子、鱿鱼、油菜、色拉油、蚝油、老抽、美极鲜酱油、盐、味精、白糖、鸡粉各适量
做法:
1、冬瓜改菊花花刀,拍吉士粉,入油锅炸熟。
2、将鱿鱼改花刀成玉米形,飞水,以油菜作玉米叶,拼摆入盘中围边。
3、锅内放少许色拉油、蚝油、美极鲜酱油、老抽、盐、味精、白糖、鸡粉,下入飞过水的辽参烧制,勾芡,打明油,摆放盘中即成。
小诀窍
特点
色泽鲜明,海参咸鲜适口。
张富彪 (辽宁)
金菊酒心虾球
材料:
净鱼肉500克,虾胶400克,面包粒200克,生粉、琼脂、苹果汁、红葡萄酒、调料各适量
做法:
1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻,切成小丁,包入调好的虾胶内,滚匀面包粒,入油锅炸熟,码盘中。
2、鱼肉改菊花刀,码底味,拍匀生粉,炸制成形,浇酸甜汁,盛入盘中即成。
小诀窍
特点
酥脆鲜美,酒香浓郁,造型美观。
刘宝利 (辽宁)