桑椹蒸蛋
材料:
桑椹膏25克,鸡蛋2个,核桃泥30克,味精l克,熟猪油15克,酱油2克。
做法:
将鸡蛋打入碗内,加入桑椹膏、核桃泥、味精,搅散调匀,上笼以旺火开水蒸约10分钟,取出加入熟猪油、酱油即成。
桑椹蒸蛋
材料:
桑椹膏25克,鸡蛋2个,核桃泥30克,味精l克,熟猪油15克,酱油2克。
做法:
将鸡蛋打入碗内,加入桑椹膏、核桃泥、味精,搅散调匀,上笼以旺火开水蒸约10分钟,取出加入熟猪油、酱油即成。
红桑椹蒸糕
材料:
1.细砂糖150公克,水190公克,2.低筋面粉180公克,泡打粉8公克,玉米粉20公克,3.糖渍红桑椹100公克
做法:
(1)材料1拌匀,至砂糖完全溶化。
(2)材料2过筛后,加入作法(1)材料内,顺同一方向拌匀,拌至光滑。
(3)将面煳倒入布丁杯模型中,至8分满即可。
(4)最后再将糖渍红桑椹洒在面煳上。
(5)以大火蒸约20分钟至全熟即可。
红桑椹蒸糕
材料:
细砂糖150公克,水190公克,低筋面粉180公克,泡打粉8公克,玉米粉20公克,糖渍红桑椹100公克
做法:
1.)材料1拌匀,至砂糖完全溶化。
2.)材料2过筛后,加入作法(1)材料内,顺同一方向拌匀,拌至光滑。
3.)将面煳倒入布丁杯模型中,至8分满即可。
4.)最后再将糖渍红桑椹洒在面煳上。
5.)以大火蒸约20分钟至全熟即可。
桑椹核桃蒸蛋
材料:
桑椹50克,核桃肉50克,鸡蛋3只,精盐、味精、香油各适量。
做法:
将桑椹洗净,捣烂如泥;核桃肉剁茸;鸡蛋打入碗内,加入桑椹泥、核桃茸、精盐、味精、香油搅匀,入沸水锅隔水蒸30分钟即可。
桑椹芝士蛋糕
材料:
麦维他消化饼100克,牛油40克,芝士250克,鲜奶油200克,糖50克,鸡蛋2个,粟粉10克,低粉10克,柠檬汁1大匙,酒渍桑椹适量
做法:
1.饼底,麦维他消化饼100克压碎拌入溶化牛油40克,,铺入模底压实.放冰箱冷藏.
2.芝士和糖一起隔热水打软化.
3.加入柠汁拌匀,加入蛋拌和,筛入粉类拌匀,倒入鲜奶油拌匀.
4.最后加入酒渍桑椹,没有可加蓝莓.倒入模中.烤盘放热水.
5.用蒸烤法170度烤50分钟.凉后脱模.
桑椹蜜膏
材料:
桑椹一盒,蜜糖,水
做法:
1.桑椹洗干净去掉切碎(建议戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比较难洗干净)。
2.桑椹加适量的水慢火熬20-30分钟后加入蜜糖再熬10分钟左右即可熄火。
3.封好保存,每天挖一茶匙泡水饮用,必须坚持。
小诀窍
注意:图片上我加了冰糖 因为我发现蜜糖不够了,所以先加了冰糖,我建议还是全蜜糖添加,这样效用比较强。另外日常也要注意休息,工作不太紧张,情绪也要调整好另外睡觉前用热水泡脚,喝热牛奶也是不错的辅助治疗。
桑椹果酱酸奶布丁
材料:
桑椹果酱适量,吉利丁片大半片,原味酸奶100-150克
做法:
1.吉利丁冷水泡软后倒掉水加入1-2大茶匙热水放入微波炉加热30秒或隔水加热溶化搅拌均匀备用。
2.原味酸奶倒入杯内,加适量果酱搅拌均匀,可不完全搅拌均匀做出彩云效果。
3.倒入吉利丁片入酸奶内搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小诀窍
关于吉利丁片:每次用这个材料都不少网友问我这个是什么,在哪里卖,有什么用这个和果冻粉 鱼胶粉 慕丝粉一样 具有凝固作用,拿来做果冻、布丁、慕丝的。不过不少人反应拿以上粉类做都有鱼腥味,影响口感,我在买材料的时候就看到介绍说吉利丁片是高级餐厅做甜品使用的,因为用这个不会有鱼腥味,不会影响甜品的味道。所以就使用至今了。在TB可以买到,价钱一般都是一块五一片,成本比粉类要低哦
桑椹果酱瑞士卷
材料:
鸡蛋4个,紫色色素,牛奶50毫升,色拉油50毫升,低筋面粉80克,泡打粉5克,盐
做法:
1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。
2.取搅拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色搅拌均匀后倒入原面糊内,随便搅拌几下不要刻意搅拌均匀,这样才能做出纹路。
3.油纸铺在托盘上烤箱180度预热10分钟,把面糊倒入托盘内。
4.烤箱改175度烤箱中层烤10分钟后改165度在烤12-13分钟左右即可。
5.在烤蛋糕的时候,取适量金钻奶油和2-3大茶匙果酱用电动打蛋器打至九分发(裱花状态)。
6.取出烤好的蛋糕,稍微摊凉后。慢慢撕开油纸,表面均匀涂抹上奶油果酱,慢慢卷好后放入冰箱冷藏几个小时定型即可。
奶油桑椹雪糕
材料:
奶油桑椹酱,牛奶250毫升,砂糖60-80克,巧克力小豆(装饰),食用银珠
做法:
1.牛奶加入砂糖(按照个人爱好调整)放入微波炉中高火转3分钟(或直接加热)后搅拌均匀。
2.稍微摊凉后倒入奶油桑椹酱内打打蛋器打均匀后放入冰箱冻40-60分钟后取出搅拌均匀(搅烂已经稍微结冰的奶油桑椹酱)重复此步骤3-4次 让其口感更软滑。
3.重复3-4次后放入冰箱冻6小时或过夜后取出放置5-10分钟撒上银珠和巧克力小豆即可开吃。
桑椹慕斯
材料:
糖25克,桑椹果酱4-5勺,酸奶70克,吉利丁片1.5片,柠檬汁2大匙,鲜奶油100克
做法:
1.鲜奶油加糖,打发到比较浓稠。
2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入,继续搅打。
3.吉利丁片泡软后,隔水融化,拌入慕斯中。
小诀窍
不过昨天不知道是天太热还是怎样。。。吉利丁片泡在水里自己融化了。。。后来我就直接用冰水泡,然后放在冰箱里就没问题了。难道天热真的会有这样的困扰?还是吉利丁片有问题呢? 昨天做的是小慕斯,用的是自己做的慕斯圈,就是易拉罐的一段,很简单。但是我没有把边弄的很平,结果漏出来好多慕斯哦。。。最后再放上一点桑椹果酱和一颗樱桃,真的是很美啊!