归蓉猪血羹
材料:
猪血125克，冬葵菜250克，当归身、肉苁蓉各15克，香油、熟猪油、葱白、食盐、味精各适量。
做法:
当归身、肉苁蓉洗净，放沙锅中，加水适量，煎取药液（药渣弃去不用）。将冬葵菜（亦可用落葵叶代）撕去筋膜，洗净，放入干净锅内，加入药液，煮至菜熟，将煮熟凝固的猪血切成片或条下入，并加熟猪油、葱白、食盐、味精与香油，再沸即可。
归蓉猪血羹
材料:
猪血125克，冬葵菜250克，当归身、肉苁蓉各15克，香油、熟猪油、葱白、食盐、味精各适量。
做法:
当归身、肉苁蓉洗净，放沙锅中，加水适量，煎取药液（药渣弃去不用）。将冬葵菜（亦可用落葵叶代）撕去筋膜，洗净，放入干净锅内，加入药液，煮至菜熟，将煮熟凝固的猪血切成片或条下入，并加熟猪油、葱白、食盐、味精与香油，再沸即可。
酸辣猪血羹
材料:
猪血250克，瘦猪肉120克，陈皮5克，醋、黄酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精、蒜茸、姜末、青葱各适量。
做法:
将猪血切丁，漂净浸入水中，猪肉切成末加黄酒、酱油拌匀。将锅置于旺火上，待油烧热，爆香蒜茸、姜末，加入猪肉末翻炒划散，再将猪血推入，调入醋、黄酒、酱油、精盐，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和葱花，加少许味精即成。佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，早晚服之。专家叮咛：湿热痰滞内蕴者不宜多食；慢性肝炎肥胖、或血脂升高、或有脂肪肝者，慎用或忌用；外感实热者不宜食用。
葵菜猪血羹
材料:
葵菜120克，猪血200克，食盐、猪油各少许。
做法:
将葵菜洗净，猪血切块状。锅内加水放入猪血煮沸，然后放入葵菜、猪油、食盐，再煮沸即成。
美味鸭血羹
材料:
鸭血豆腐1大块，150克，鸡蛋1个，青葱2棵，猪油2茶匙，姜1小块，切丝，味精1茶匙，盐2茶匙，豆粉11/2茶匙
做法:
1.将姜切细丝，葱切葱花，鸭血切成0.5厘米厚的片，注意轻拿轻放，不要弄碎了。豆粉勾芡水；鸡蛋打散在碗中备用。
2.汤锅煮沸水，下姜丝、盐、将猪油化开，略煮1分钟。下鸭血，煮至变色；倒入打散的鸡蛋并搅散开；最后下豆粉水边下边搅，直到汤稠。
3.最后下胡椒、味精和葱花调味，再煮开即成。
肉苁蓉猪肉锅贴
材料:
面粉400克，猪瘦肉200克，韭菜200克，药包1个(内装肉苁蓉15克)，姜末10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，十三香粉0.5克，花生油50克，芝麻油10克。
做法:
1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出，药包不用，药汁舀出50克备用，余下的晾凉后，和温水一同加入面粉内和匀成面团，饧透。
2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅将面对边中间捏严，两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出，装盘即成。
小诀窍
特点
皮面筋软，底面酥脆，馅心鲜香，味美适口。
功效
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质，能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等，能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸，性温，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳，益精荞血，滋阴生津，对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。
操作提示
锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，待锅贴底面呈微黄色时，淋入清水，盖上锅盖焖至水分干，关火再焖3分钟左右，底面呈金黄色酥脆即成。
芙蓉猪肝
材料:
芙蓉（合欢）花（干品）12克，猪肝150克，食盐和陈酒少许。
做法:
芙蓉（合欢）花（干品）12克，加清水浸泡6小时，取出后与猪肝150克共放碟中，加食盐和陈酒少许，隔水蒸熟，食猪肝。
芙蓉猪肺汤
材料:
木芙蓉花60克，猪心、肺各1具，鹿含草30克，红糖60克。
做法:
将猪心、肺洗净，加水适量，用砂锅煮沸，捞去泡沫，投入鹿含草共炖，至猪心，肺热透，再放入木芙蓉花，再炖20-30分钟，然后捞起猪心、肺，切片，蘸红糖分次服，并喝汤。
桃仁牛血羹
材料:
桃仁l2克，鲜牛血（已凝固者）200克，精盐少许。
做法:
（1）、将桃仁去皮、尖，研细。
（2）、锅置火上，加500克水、桃仁、牛血同煲成汤，调入精盐即可佐餐食用。
（3）、牛血嫩鲜。
苁蓉猪肝
材料:
猪肝1具，肉苁蓉15克。
做法:
猪肝洗净；肉苁蓉水浸后，刮去皱皮，洗净，切片，与猪肝加水2碗同炖至1碗，调味。
食肝饮汤。
猪血豆腐汤
材料:
猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉
做法:
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入青蒜末即可.