淮药芝麻糊
材料:
粳米60克，黑芝麻120克，淮山药15克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。
做法:
粳米淘洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干；芝麻择洗净，沥干，炒香；山药洗净切成颗粒。将上三物置容器中，加牛奶及少量水，磨碎成浆，滤出细茸待用。锅中加水适量，放冰糖，烧开溶化后过滤，再入锅中烧开，加入上三物之滤浆，下玫瑰糖并不断搅动，待成糊熟后即可起锅。
淮药芝麻糊
材料:
粳米60克，黑芝麻120克，淮山药15克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。
做法:
粳米淘洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干；芝麻择洗净，沥干，炒香；山药洗净切成颗粒。将上三物置容器中，加牛奶及少量水，磨碎成浆，滤出细茸待用。锅中加水适量，放冰糖，烧开溶化后过滤，再入锅中烧开，加入上三物之滤浆，下玫瑰糖并不断搅动，待成糊熟后即可起锅。
核桃淮药芝麻糊
材料:
淮山药15克，核桃仁25克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香，核桃仁炒香，捣碎，将以上四物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后过滤出汁液待用。
2、在锅中加入清水、冰精，加热溶化，滤出冰糖水重放入锅中，煮沸后，再将芝麻核桃滤出液慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌煮熟成糊即成。
淮药芝麻酥
材料:
鲜山药250克，白砂糖100克，芝麻10克。
做法:
黑芝麻淘洗干净，炒香待用。鲜山药削去皮，切成菱角块，入六成热的油锅翻炸至外硬中间酥软，浮面时捞出待用。将炒锅置火上烧热用油滑锅后，放入白沙糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，随即推入油炸后的山药块并不停的翻炒，使外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后洒上黑芝麻，装盘即成。也可再将糖汁淋上。
佐餐服食，或随意食用。
淮山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干，淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味同放入盆内，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅内放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。每日早、晚各服1次，每次1～2汤匙。
山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香。将上三味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅中加入清水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、淮山药，芝麻3味的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
每日早晚餐食用。
山药芝麻鱼条
材料:
山药100g，鱼肉250g，花生油500g，黑芝麻适量，蛋黄1个，葱末、精盐、味精、淀粉、料酒少许。
做法:
将山药打成糊状，鱼肉切成条状，入碗内加山药糊、淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。将油500g放入炒锅内烧至六成热时，将鱼条沾上生芝麻入油锅，炸至鱼条泛黄捞出即可食用。
佐餐食用，连食5～7日。
山药芝麻兔肉煲
材料:
山药30克，黑芝麻30克，兔1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将山药用水浸泡24小时，切成4厘米的长片；黑芝麻淘洗干净，沥干水分；兔宰杀后，去皮、内脏及脚爪，剁成5厘米长，3厘米宽的块状；姜拍松，葱切段。
2、将淮山药、黑芝麻、兔肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸；盖上压阀，蒸20分钟，停火，冷却后，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
山药芝麻饼
材料:
材料：山药237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克
做法:
1、准备好食材。
2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3、山药去皮、洗净、切片。
4、放入锅中、隔水蒸熟。
5、蒸熟的山药用小勺压成泥。
6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
9、做好的山药饼滚上白芝麻。
10、 做好的山药饼。
11、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
软炸淮药兔
材料:
山药粉30克，兔肉300克，菜油1500克，黄酒10克，食盐2克，味精1克，红酱油10克，椒盐适量。
做法:
将兔肉切成2厘米大小的方块，放在容器中，加入黄酒、食盐、红酱油、味精拌匀，撒入山药粉，拌至每块都均匀上浆。将炒锅内放菜油500克，用武火烧至八成熟时，将兔块逐一放入油锅内，反覆用漏勺翻动兔块，使其不相互粘连，待炸至金黄色、兔块浮油面时，捞出沥去油，装盘即成。食用时蘸上椒盐即可。
龙眼淮药糕
材料:
淮山药500克，熟莲子25克，龙眼肉25克，蜜饯青梅25克，瓜子仁25克，蜜饯樱桃25克，白砂糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂蜜各适量。
做法:
淮山药打粉后用熟面粉加水揉成团；青梅切成柳叶片。将淮山药团揉成圆形，按成圆饼；将莲子、樱桃、龙眼肉、瓜子仁由外向里摆成圈，青梅片在当中摆成花叶形。用一张大绵纸盖上，上笼蒸约15分钟。蜂蜜加清水用旺火烧沸后倒入淀粉勾成芡汁，加入猪油，浇在饼上。