炖面条
材料:
材料2人份：煮面500克，猪腿肉片（去脂）80克，白萝卜80克，胡萝卜20克，鲜香菇20克，白菜100克，大葱40克，鸭儿芹丝10克，高汤3杯，酱油一又三分之二大匙，料酒一又三分之一大匙，盐少量。
做法:
①将猪肉切成适当大小。
②胡萝卜与白萝卜切成长薄片状，摘去鲜香菇的蒂切成薄块状。
③将白菜的叶与梗分开，菜叶切成块，梗切薄。
④将洋葱斜切成薄片，鸭儿芹丝切成3cm长。
⑤在锅中放入高汤和②，倒入白菜梗，打开火，煮沸后，改成文火，将措肉一片片放入。
⑥等猪肉变色后，放入白菜叶和洋葱同煮，加入酱油、料酒、盐，最后放入面条和鸭几芹，稍煮一会即可。
炖面条
材料:
材料2人份：煮面500克，猪腿肉片（去脂）80克，白萝卜80克，胡萝卜20克，鲜香菇20克，白菜100克，大葱40克，鸭儿芹丝10克，高汤3杯，酱油一又三分之二大匙，料酒一又三分之一大匙，盐少量。
做法:
①将猪肉切成适当大小。
②胡萝卜与白萝卜切成长薄片状，摘去鲜香菇的蒂切成薄块状。
③将白菜的叶与梗分开，菜叶切成块，梗切薄。
④将洋葱斜切成薄片，鸭儿芹丝切成3cm长。
⑤在锅中放入高汤和②，倒入白菜梗，打开火，煮沸后，改成文火，将措肉一片片放入。
⑥等猪肉变色后，放入白菜叶和洋葱同煮，加入酱油、料酒、盐，最后放入面条和鸭几芹，稍煮一会即可。
鸡块炖面筋
材料:
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法:
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
小诀窍
黄豆，是炖鸡的最佳伴侣。只要一点，就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。
药炖面线
材料:
面线100公克，排骨500公克，当归1片，熟地1片，川芎3片，黄耆10公克，红枣8粒，枸杞10公克，桂枝3公克，桂皮2公克，水1000㏄，米酒100㏄
做法:
1.将排骨剁块，再与所有中药材洗净，备用。
2.烧一锅滚沸的水，将作法1的排骨放入沸水中汆烫去血水后捞出，备用。
3.另热一锅，放入1000㏄的水、作法1的所有中药材、作法2的排骨块及米酒煮至滚沸，转至小火炖煮约1小时即为药炖高汤。
4.烧一锅滚沸的水，将面线放入沸水中汆烫约2分钟，捞出盛入碗中。
5.将作法3的药炖高汤加入作法4的面线中即可食用。
药炖面线
材料:
面线60公克，葱花1/2小匙，九层塔5片，水3000㏄，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙
做法:
1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面线等到水滚后即可捞起，备用。
2.将步骤1的面线放入加热过后的药炖排骨汤，再放上葱花、九层塔并淋上米酒即可。
菠菜炖面筋
材料:
材料2人份：菠菜120克，干面筋2克，高汤五分之二杯，酱油一又三分之一小匙，料酒1小匙。
做法:
①用开水将菠菜煮软，用笊篱捞出菠菜滤去水分，拧干水分后切去根部，切成3cm长的段。
②用温水将干面筋泡发，切成1cm长的段，拧干水分。
③在锅中放入高汤、酱油、料酒，加热后放入菠菜、干面筋，煮4～5分钟。
熟地炖面筋
材料:
熟地80克，当归10克，水面筋300克，发菜20克，净冬菇100克，净冬笋100克，精盐、味精、生姜、葱、黄酒、生油各适量。
做法:
熟地、当归加水300毫升煎出药汤150毫升；发菜泡发洗净后捞起，放入炒锅中加葱、黄酒、姜与水烧10分钟，捞起入清水中漂净控干；冬笋、水面筋均入沸水中氽熟，晾冷后切（撕）片；油锅烧至七成热，放入水面筋片炸过捞起。取炖盅1个，排入冬笋、冬菇、面筋、发菜，倒入药汤（连药），放入精盐、黄酒，并酌加些水，上火煨炖2小时，调入味精即成（食时拣出熟地及当归）。
佐餐食用。
喷香面条
材料:
面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋
做法:
1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、 蒸好的面条铺开晾凉。
4、 适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
5、 再一次煮开，捞出。
6、 沥水，晾凉。
7、 芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可！
小诀窍
1、 第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、 面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。
3、 生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。
鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
材料:
鸡蛋1个，西红柿1个，鸭汤适量，料酒适量，蘑菇适量，葱适量，香菜适量
做法:
1.鸡蛋是先炒好的，然后炒西红柿，再把炒好的蛋放回锅里加鸭汤小煮10-15分钟
2.炒鸡蛋时蛋里可放点料酒去腥味儿
3.有时间的话，可以放蘑菇片（白蘑菇，凤尾菇或鲜香菇比较好），尤其是没有肉汤的话
4.最后加葱和香菜都不错
黄豆面条
材料:
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法:
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；
4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；
5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
剩面条的华丽转身
材料:
煮熟的面条，调料等
做法:
1.面条捞出锅，放进一个饭盒里，圆形方形都可以。煮面条的时候最好是放一点盐。
2.把饭盒盖上，放冰箱冷藏一晚。
3.第二天，把已经粘在一起成了饼的面条，入锅。中大火，煎至两面金黄。
4.用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。蘸着吃。香喷喷，好吃看得见。
小诀窍
如果剩面条太多，就分好几个饭盒或碗来放。 因为如果一个饭盒装太多，难以成型，且煎的时候太厚就不好吃了。