香花菜芫荽煎鸡蛋
材料:
香花菜30克，芫荽30克，鸡蛋3个。
做法:
将香花菜（去根）、芫荽（去根）洗净，切碎，鸡蛋打破去壳，加盐少许，搅匀。
起油锅，下香花菜、芫荽略炒，即放入鸡蛋，煎至蛋熟即可。随量食用。
香花菜芫荽煎鸡蛋
材料:
香花菜30克，芫荽30克，鸡蛋3个。
做法:
将香花菜（去根）、芫荽（去根）洗净，切碎，鸡蛋打破去壳，加盐少许，搅匀。
起油锅，下香花菜、芫荽略炒，即放入鸡蛋，煎至蛋熟即可。随量食用。
黄豆芫荽煎
材料:
黄豆10克，芫荽30克。
做法:
将黄豆加适量水煎煮15分钟后加入芫荽（即香菜），再煎15分钟即成。
胡萝卜胡荽煎汤
材料:
胡萝卜60克，胡荽30克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2次。
香花菜鸡蛋花汤
材料:
新鲜香花菜30～60克，鸡蛋1个。
做法:
香花菜洗净，加水两碗，煎至1碗，去渣；鸡蛋1个去壳后打散，加入汤中煮熟。调味服食。
香花菜肉片汤
材料:
香花菜（土薄荷），肉300克，姜，盐，油，鸡精，料酒，生粉
做法:
1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片（2-3片）。
2.适量水加姜煮开后，加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。
椰香花菜
材料:
西兰花1/2朵，甜玉米粒2汤匙（30g），红椒1/4个，盐1茶匙（5g），牛奶，椰浆各3汤匙（45ml），水淀粉1汤匙（15ml），油2茶匙（10ml）
做法:
红椒切碎成丁，西兰花洗净切小朵，放入滚水中烫2分钟，捞出沥干水分。
用大火加热炒锅中的油，把西兰花和甜玉米粒放入一起翻炒。
1分钟后加进牛奶、椰浆和盐。再1分钟后调入水淀粉勾薄芡均匀即可装盘。
上汤香花菜
材料:
香花菜，银鱼仔，姜片，清水，鸡蛋（打散），吊片肉丸（代替猪肝，用猪肝煮更加美味，可惜家人不接受）
做法:
1、香花菜只摘取叶子，洗净，银鱼仔洗净后沥干水分。
2、锅内放少许油，加入姜片和银鱼仔小火炒香。
3、加入适量清水大火煮沸后，用中小火滚至银鱼仔出味。
4、捞出姜片和银鱼仔，加入肉丸和香花菜滚片刻。
5、放少许盐提味倒入蛋液即可。
香花菜
香花菜的基本介绍
香花菜，为唇形科植物留兰香的全草，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，叶和茎皆香味，可食用或药用。
多年生芳香性草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。
原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。
香花菜的功效与作用
味辛，性温。解表、和中、理气。治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。
香花菜的食用方法
嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。
香花菜的热量表（每100克）
热量（大卡）24蛋白质（克）4.4碳水化合物（克）6.6膳食纤维（克）5维生素A（微克）213胡萝卜素（微克）1277维生素C（毫克）6钙（毫克）341磷（毫克）99钾（毫克）677钠（毫克）4.5镁（毫克）133铁（毫克）4.2锌（毫克）0.9铜（毫克）1.3锰（毫克）0.79芫荽豆腐汤
材料:
嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟咸鸭蛋1个，盐，鸡精，胡椒粉，花生油
做法:
1.豆腐洗净，切块，在沸水中汆水，捞起
2.咸鸭蛋切粒，芫荽洗净
3.锅内放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鸭蛋粒、盐、胡椒粉， 大火煮沸，中火煮2分钟，加芫荽、鸡精即可
小诀窍
营养成分：含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 功 效：发汗透疹；消食开胃；止痛解毒 养 生：春天人体容易出现消化不良、食欲不振等症状，芫荽有增强食欲、帮助消化的功效，可用芫荽粥 来消食下气。适量食用芫荽，可以预防各种容易在春天诱发的疹症。 提 醒：芫荽是香辛类食物，一次不宜多吃
芫荽香鱼汤
材料:
大鱼，豆腐，芫荽，香菇，白菜叶，姜
做法:
1.将鱼洗净剁块沥干。
2.锅中坐油加热，姜丝爆黄香。
3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。
4.倒入开水，烧开后，中火炖20分钟。
5.加入白菜叶烧滚。
6.再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐。
7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。
小诀窍
1.鱼汤的水一定是开水，要一次性加足。 2.芫荽虽香，建议少放，因芫荽有消食开胃的功效。