灵芝鸭
材料:
菌灵芝5克,肉桂5克,草果5克,鸭子1只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油各适量。
做法:
①将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;菌灵芝、肉桂、草果用水煎熬2次,每次水沸后20分钟滤出药汁,两次采收滤液约3000毫升;生姜、葱洗净,切片,丝。
②将药液放入锅中,加生姜、葱,再把鸭子放入锅中,最好能全部淹入汁内,在文火上煮至成熟,捞起稍晾凉。
③将处理过的鸭子放入卤汁内卤熟后,捞出,揩净浮沫。
④取适量的卤汁放入锅内,加食盐,冰糖屑、味精拌匀,调好色味,放入鸭子,在文火上边滚边浇卤汁,直到卤汁均匀地粘在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝麻油即成。
灵芝鸭
材料:
菌灵芝5克,肉桂5克,草果5克,鸭子1只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油各适量。
做法:
①将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;菌灵芝、肉桂、草果用水煎熬2次,每次水沸后20分钟滤出药汁,两次采收滤液约3000毫升;生姜、葱洗净,切片,丝。
②将药液放入锅中,加生姜、葱,再把鸭子放入锅中,最好能全部淹入汁内,在文火上煮至成熟,捞起稍晾凉。
③将处理过的鸭子放入卤汁内卤熟后,捞出,揩净浮沫。
④取适量的卤汁放入锅内,加食盐,冰糖屑、味精拌匀,调好色味,放入鸭子,在文火上边滚边浇卤汁,直到卤汁均匀地粘在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝麻油即成。
灵芝鸭 长生不老汤
材料:
武侠故事里灵芝是万能的,而事实上灵芝确实有抗衰老提供人体免疫力的作用,常年服用可以延年益寿。
做法:
1、鸭肉冷水煮开去浮沫;
2、加入红枣、灵芝和火腿一起进电子煲锅煲2小时;
3、加入核桃仁继续煲20分钟左右即可。
冬瓜灵芝汤
材料:
冬瓜1kg,灵芝1棵,海米30克,姜1小块,葱一段,鸡高汤1500ml,盐适量
做法:
1、海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。
2、煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块
3、再把每一块,横切,去掉瓜瓤。
4、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。
5、把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。
6、盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开。
7、汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。
8、最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。
9、喝的时候,可以依据个人口味,调入适量的胡椒粉。这个汤,煲的时间不是很长,很适合周末休息时,作为补充家人元气的好汤,煲来喝。
花旗参石斛灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡半只,花旗参10克,石斛12克,灵芝10克,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后斩件焯水;花旗参、石斛、灵芝洗净。
2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
灵芝香菇煲鸡
材料:
灵芝片7块,香菇少许,鸡半只,姜1瓣,盐适量
做法:
1.香菇用清水浸软;鸡洗净斩件焯水;灵芝片洗净后剪成小块。
2.将香菇、鸡、灵芝片、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
灵芝莲子黑豆水瓜汤
材料:
灵芝6片,鲜莲子莲蓬2个,黑豆50克,水瓜1根,姜1片,盐适量
做法:
1.黑豆用清水浸6小时;鲜莲子去壳去莲心(也可不去莲心);水瓜去皮洗净切块。
2.水开后放入黑豆、灵芝和姜片,大火煮沸后小火煲40分钟。
3.加入水瓜和鲜莲子煮沸后小火煮10分钟。
4.加入适量盐调味即可。
人参灵芝炖五花肉
材料:
人参,五花肉,灵芝,红枣,黄芪,枸杞
做法:
1、将所有材料洗净入炖盅文火炖三个小时;
2、出锅前加点盐调味就好。
灵芝炖鸡壳
材料:
鸡壳2副,灵芝适量,玉竹适量,枸杞子适量,盐适量
做法:
1.将灵芝撕成小块与鸡壳一起入锅加水烧开。
2.文火煮2小时下盐调味就好了,灵芝有种特殊的香气,好喝。
黄芪灵芝瘦肉汤
材料:
猪肉250克,黄芪30克,灵芝片30克,红枣10粒,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块;黄芪洗净后剪碎;灵芝片洗净后剪碎;红枣用清水浸软。
2.将所有原料放入电砂煲中,加入清水1升后煲2小时,然后加入适量盐调味。
灵芝板栗莲子鸡汤
材料:
莲子,灵芝,鸡,板栗
做法:
1、主要是野生灵芝特别香;莲子用的是新鲜莲子,加上板栗,都是粉粉的,所以汤特别的香甜。
2、全部材料放一起煲开后转小火煲三小时即可。