昆布煮荸荠
材料:
昆布100克，荸荠200克，冰糖30克。
做法:
1．将昆布洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；冰糖打碎成屑。
2．将昆布、荸荠、冰糖屑同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
昆布煮荸荠
材料:
昆布100克，荸荠200克，冰糖30克。
做法:
1．将昆布洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；冰糖打碎成屑。
2．将昆布、荸荠、冰糖屑同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
昆布煮饴糖
材料:
昆布100克，饴糖60克。
做法:
1．将昆布洗净，切成3厘米长的丝。
2．将昆布、饴糖同放锅内，加水400毫升，置武火上烧沸，再用文火煮28分钟即成。
昆布煮黄豆
材料:
昆布50克，黄豆200克，精盐，味精，葱花各适量。
做法:
将昆布去杂洗净切碎。黄豆去杂洗净。锅内放入黄豆，加入适量水煮沸，加入精盐煮至黄豆熟烂，加入昆布，葱花煮至入味，点入味精，出锅即成。
黄花菜煮荸荠
材料:
黄花菜30克、荸荠90克、糖适量。
做法:
将以上各味共煮熟，食之。
桔梗煮荸荠
材料:
桔梗(鲜品)100克，荸荠（马蹄）500克，冰糖30克。
做法:
1．将桔梗切片；荸荠去皮，切成两半；冰糖打碎成屑。
2．将桔梗、荸荠、冰糖屑同放炖锅内，加水1 800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
冰糖最好熬成糖汁再用。
白前煮荸荠
材料:
白前20克，荸荠250克，冰糖40克。
做法:
1．将白前炒香，研成细粉；荸荠去皮，一切两半；冰糖打碎成屑。
2．将白前粉、荸荠、冰糖屑放入炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟即成。
猪肚煮荸荠
材料:
取猪肚1个，荸荠500克。
做法:
取猪肚洗净并切成小块，荸荠500克，加水适量煮熟食用。
昆布豆腐海鲜味增汤
材料:
昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法:
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
小诀窍
泡上饭,也很好味哦~
昆布鲑鱼捲
材料:
干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法:
1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2.昆布先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
昆布柴鱼高汤
材料:
昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法:
1.昆布用干布擦拭干净备用。
2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。
3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。