白前炒荠菜
材料:
白前20克，料酒5克，葱10克，味精2克，荠菜400克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将白前炒香研成细粉；荠菜洗净；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，下入荠菜、白前粉、料酒炒熟，加入盐、味精即成。
3．荠菜可用胡萝卜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、白萝卜中任何一种代替，同样具有润肺止咳作用。
白前炒荠菜
材料:
白前20克，料酒5克，葱10克，味精2克，荠菜400克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将白前炒香研成细粉；荠菜洗净；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，下入荠菜、白前粉、料酒炒熟，加入盐、味精即成。
3．荠菜可用胡萝卜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、白萝卜中任何一种代替，同样具有润肺止咳作用。
炒荠菜
材料:
荠菜150克，鸡肉50克，冬笋约200克，黄酒、精盐、味精适量，清汤适量，芝麻油少许。
做法:
1、荠菜剪去根，洗净，放沸水中焯过；鸡肉洗净；冬笋剥去衣，切去根头，洗一下备用。
2、将荠菜剁作细末；鸡肉切成薄片，上浆后备用；冬笋先对剖开，再切成薄片。
3、将炒锅放在旺火上烧热，放菜油，烧至七成热，下浆好的鸡片，用筷子划散至熟，出锅，沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱段、笋片略煸炒一下，再放入荠菜稍煸，加黄酒、精盐、味精，放清汤烧开，再放入鸡片，炒匀稍煮，再用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅装盘，佐餐食用。
益母草炒荠菜
材料:
鲜益母草30克，鲜荠菜30克，生油30克。
做法:
将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。将铁锅放旺火上，下生油烧热，下鲜益母草、鲜荠菜炒熟，即可服。
枸杞炒荠菜
材料:
枸杞子30克，姜10克，素油30克，味精3克，荠菜400克，葱15克，盐4克。
做法:
1、枸杞子洗净去果柄、杂质；荠菜洗净，去黄叶、老梗；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入荠菜、盐、味精、枸杞子炒熟即成。
核桃枸杞炒荠菜
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，荠菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香，备用；枸杞去果柄、杂质，洗净；荠菜洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
肉丝炒荠菜
材料:
荠菜300克，猪瘦肉1OO克，香菜20克，胡萝卜20克，食用油50克，酱油，精盐，味精，花椒粉，米醋，蒜泥各适量。
做法:
将荠菜择洗干净，放入沸水中，焯至七成熟，捞出，在冷水中过凉，用手轻轻挤去水分，切成3厘米长的段，放在器皿中；胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，冷水过凉，控干水分，放在荠菜段上；香菜切成末，放在荠菜段上；猪瘦肉切成丝，待用；炒锅置大火上，放入食用油，烧热，下入肉丝，快速煸炒，观其变色，加入酱油，花椒粉，即可出锅，倒在荠菜段上，加入精盐，味精，米醋，蒜泥，调拌均匀，装盘即可食用。
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A： 面粉，水
做法:
1．面粉用水和好， 醒面一到两小时
2．肉末和虾用酱油， 料酒， 盐， 油， 糖， 葱，姜拌匀， 淹一小时
3．荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4．将2 & 3混合再拌匀， 做成荠菜馅
5．将醒好的面使劲和，分成多个小胚子，擀皮，就像赶饺子皮一样，大小约为饺子皮的两倍，略厚。包馅， 像包包子一样， 做馅饼生胚
6．煎饼，平底锅放少量油，逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面，当两面都金黄色时即可，
白前炖龟肉
材料:
白前10克，乌龟1只（500克），料酒10克，鸡油10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克。
做法:
1．将白前研成细粉；乌龟宰杀后，去头、尾及内脏；姜切片，葱切段。
2．将白前粉、龟肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
龟头为倒阳之品，必须去掉。
白前拌海蜇
材料:
白前6克，料酒10克，醋10克，白糖15克，味精3克，海蜇200克，酱油10克，葱10克，盐3克，香油20克。
做法:
1．将白前炒香，研成细粉；海蜇切5厘米长的丝，用沸水氽熟；葱切花。
2．将白前粉、海蜇、葱花、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、香油同放盆内，拌匀即成。
白前蒸梨
材料:
白前18克，梨8个，冰糖80克。
做法:
1．将白前炒香，研成细粉；梨去皮、核；冰糖打碎成屑。
2．将梨切成3厘米见方的块，放入蒸盆内，加入白前粉拌匀，放入冰糖屑，加沸水2 500毫升，置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。
3．梨可用脐橙、杏、柿子、柚子、枇杷、苹果、芒果中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。