白菊花炒肉片
材料:
白菊花(鲜品)100克,姜5克,盐4克,绍酒10克,瘦猪肉250克,葱10克,味精3克,素油35克。
做法:
1.白菊花洗净,用清水浸漂;瘦猪肉洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,下入猪肉片,加入绍酒炒变色,下入盐、味精炒熟后,加入鲜白菊花即成。
白菊花炒肉片
材料:
白菊花(鲜品)100克,姜5克,盐4克,绍酒10克,瘦猪肉250克,葱10克,味精3克,素油35克。
做法:
1.白菊花洗净,用清水浸漂;瘦猪肉洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,下入猪肉片,加入绍酒炒变色,下入盐、味精炒熟后,加入鲜白菊花即成。
菊花炒肉片
材料:
鲜菊花瓣30克,瘦猪肉200克,鸡蛋1个。
做法:
鸡蛋取蛋清。瘦猪肉洗净,切片,用蛋清,盐,黄酒,味精,淀粉调匀,入油锅内炒熟,后下菊花瓣,翻炒片刻即可。佐餐,分次食完。
白菊花煮鱼片
材料:
白菊花(鲜品)50克,草鱼500克,姜10克,葱15克,盐5克,味精3克,绍酒l5克,胡椒粉3克,素油35克,上汤300毫升。
做法:
1.鲜白菊花去蒂,撕开,洗净,用清水浸泡;草鱼宰杀后,去鳞、鳃和肠杂,取中段,去鱼骨,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,放入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,加上汤3000毫升,烧沸,加入盐、绍酒、味精、胡椒粉,烧沸,下入鱼片、菊花略煮即成。@鲜菊花用清水浸漂后再入膳,可除去苦涩味。
白菊花粥
材料:
鲜白菊花100克,大米150克,白糖20克。
做法:
1.白菊花用清水漂洗干净;大米淘洗干净。@2.大米放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火烧煮35分钟,加入白菊花、白糖即成。
白菊花竹荪汤
材料:
白菊花(鲜品)50克,竹荪30克,小白菜l00克,姜5克,葱l5克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,上汤3000毫升。
做法:
1.鲜白菊花去蒂,洗净,用清水浸泡;竹荪洗净,用温水发透,切4厘米长的段;小白菜去老梗、黄叶,洗净;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入鸡油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即加入上汤3000毫升,放入盐、味精、小白菜、竹荪、菊花,撒上胡椒粉即成。
白菊花蒸蜂蜜
材料:
白菊花(鲜品)100克,蜂蜜50克。
做法:
1.白菊花去蒂,用清水漂洗干净。@2.蜂蜜与白菊花放一起拌匀,放入蒸碗内,上笼内用武火蒸35分钟即成。
白菊花炖乌鸡
材料:
鲜白菊花300克,松子仁30克,乌鸡1只,姜5克,绍酒15克,胡椒粉3克,莲子50克,白果仁30克,鸡汤3000毫升,葱10克,鸡油35克。
做法:
1.乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,放炖锅内;莲子洗净,去心;白果仁洗净,去心;松子仁洗净;姜切片,葱切段。@2.把白果仁、松子仁、莲子、姜、葱、绍酒、鸡油、胡椒粉放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟,下入鲜白菊花即成。
白菊花牛奶饮
材料:
鲜白菊花10O克,牛乳250毫升,白糖30克。
做法:
1.白菊花去蒂,撕开,用清水漂洗干净。@2.牛乳(也可用羊乳)放入锅内,用中火烧沸,随即下入鲜白菊花,加入白糖搅匀即成。
白菊花酒
材料:
白菊花(或带花全草)1430克,米甜酒10公斤,白酒( 60°)1公斤。
做法:
将菊花或苗为粗末,生绢袋盛,贮入酒中浸泡1周,澄清即得。
白菊花白酒
材料:
白菊花150克,白酒1500克。
做法:
将白菊花入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。