蓝花炒肉片
材料:
西蓝花 猪肉 蒜头 淀粉
做法:
1.猪肉切薄片,用生粉抓匀.
2.蒜头拍碎.西蓝花小块.
3.用水把西蓝花焯一下后沥干.
4.炒锅下油爆香蒜头,猪肉拉熟盛出.
5.锅再放少许油,西蓝花快炒,少许水免锅中太干,倒入肉片炒匀,加盐和味精即可.
老公掌厨--西蓝花炒肉片
材料:
西蓝花，猪肉，蒜头，淀粉
做法:
1.猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块.
2.先用水把西蓝花焯一下后沥干.
3.炒锅下油爆香蒜头，把猪肉拉熟盛出.
4.锅里再放少许油，把西蓝花快速翻炒，喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，用水淀粉勾一下芡，加盐和鸡精调味即可.
蓝花炒肉片
材料:
西蓝花 猪肉 蒜头 淀粉
做法:
1.猪肉切薄片,用生粉抓匀.
2.蒜头拍碎.西蓝花小块.
3.用水把西蓝花焯一下后沥干.
4.炒锅下油爆香蒜头,猪肉拉熟盛出.
5.锅再放少许油,西蓝花快炒,少许水免锅中太干,倒入肉片炒匀,加盐和味精即可.
蓝花炒蟹
材料:
螃蟹700克，西蓝花150克、葱、姜各20克，料酒15克、精盐2克、白糖15克，湿淀粉10克、油30克、汤25克。
做法:
1、将螃蟹治净，入蒸锅内用大火蒸熟取出。
2、将螃蟹剥去蟹壳，切成块，西蓝花掰成小朵。葱切成段。姜切成丝。
3、锅内放油烧热，下入葱段。姜丝炝番，下入西蓝花煸炒至熟。
4、下入蟹块炒匀，烹入用全部调料对成的芡汁。翻匀、出锅装盘即成。
小诀窍
特点
蟹鲜嫩肥美，西蓝花清鲜爽嫩。
操作提示
蟹蒸至微熟即可。
白菊花炒肉片
材料:
白菊花（鲜品）100克，姜5克，盐4克，绍酒10克，瘦猪肉250克，葱10克，味精3克，素油35克。
做法:
1．白菊花洗净，用清水浸漂；瘦猪肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，下入猪肉片，加入绍酒炒变色，下入盐、味精炒熟后，加入鲜白菊花即成。
菊花炒肉片
材料:
鲜菊花瓣30克，瘦猪肉200克，鸡蛋1个。
做法:
鸡蛋取蛋清。瘦猪肉洗净，切片，用蛋清，盐，黄酒，味精，淀粉调匀，入油锅内炒熟，后下菊花瓣，翻炒片刻即可。佐餐，分次食完。
菜花炒肉片
材料:
猪肉，菜花，西红柿1个，大蒜2瓣，老抽，盐
做法:
1、猪肉切成片，肥瘦分开；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；
2、菜花掰成朵，粗的茎部切成片；西红柿切成瓣；大蒜切成片；
3、锅内油六分热的时候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉边泛黄；
4、然后把瘦肉倒入锅内，变色后放入大蒜煸香；
5、把菜花、西红柿一并倒入锅内，稍软后放盐；
6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约10分钟就好了。
麻汁西蓝花
材料:
西蓝花400克，麻酱100克，海鲜酱油20克
做法:
1、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；
2、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；
3、调成均匀粘稠的麻酱汁；
4、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；
5、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。
小诀窍
清新爽口，特别适合干燥的空调环境待久了的上班族
鲍汁西蓝花
材料:
西蓝花，百合，调料：鲍鱼汁
做法:
1.西蓝花切小块用沸水烫过，百合洗净。
2.锅里放一勺油，倒入西蓝花和百合翻炒，在加入鲍鱼汁和少许的水，炒2分钟即可起锅。
清炒芥蓝花
材料:
芥蓝花300公克，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法:
1.芥蓝花洗净沥干切小段；蒜仁、辣椒切片。
2.取一锅倒入沙拉油烧热，爆香作法1的蒜片，加入水煮开，再放入盐，最后再放入作法1的芥蓝花和辣椒，再淋上米酒快炒至熟即可。
西蓝花鲜鱿拌杏仁
材料:
主料：西蓝花1朵（300克），鲜鱿鱼筒1个（200克），杏仁50克，配料：生姜几片，蒜头1瓣，盐适量，胡椒粉半个汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，生粉1小勺，鸡精1小勺，红辣椒半个
做法:
1：鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹；
2：切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟；
3：西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分；
4：鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分；
5：热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香；
6：放进鱿鱼爆炒1分钟；
7：加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁；
8：加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦；
小诀窍
1：鱿鱼事先用盐、料酒、姜片腌过，可以更好入味和去腥味；
2：西蓝花用油盐水烫过，更容易入味并保持颜色翠绿；
3：鱿鱼和西蓝花都已经烫熟，炒的时候要大火急炒，时间不要过长；
4：为保持杏仁的香脆，要在出锅前放进去翻炒均匀就可以啦