凉拌土豆片
材料:
土豆250克
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
凉拌土豆片
材料:
土豆250克
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
凉拌土豆片
材料:
土豆，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法:
1、土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟。
4、煮好的土豆片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可。
小诀窍
1、土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦！
凉拌土豆片
材料:
土豆适量葱适量蒜泥适量芝麻适量辣椒油 适量酱油 适量醋 适量白糖 适量鸡精 适量
做法:
1. 土豆洗净去皮 2. 切薄片 3. 用水浸泡去除表面的淀粉 4. 将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁 5. 锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟 6. 煮好的土豆片捞出过凉水 7. 淋上调好的调料汁，撒上芝麻
凉拌土豆片做法小贴士
1 土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂
2 捞出过下凉水，口感会更好哦
新派凉拌土豆片
材料:
土豆250克
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
呛拌土豆片
材料:
土豆……3个，土豆最好选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。
做法:
1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀！
２.锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮５分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。
３.土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用。
４.准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。
6.放入控净水的土豆片，拌匀即可。
辣椒油拌土豆片
材料:
土豆250克
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
辣椒油拌土豆片
材料:
土豆250克
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜
材料:
粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;
做法:
1.肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;
2. 搅拌均匀后腌制五分钟;
3. 烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;
4. 煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;
5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6. 锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;
7. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;
8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;
11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;
12. 再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;
小诀窍
1.买回来的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上两， 三分钟， 再放入冷开水中泡一下， 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜， 可以随意， 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝， 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下， 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底， 将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。
粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉
材料:
原料：土豆粉、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝
做法:
1.加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟
2.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；煮上2—3分钟后， 捞出来放在凉开水中
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下
4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的翻炒；炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料
6.将炒好的在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面
凉拌土豆丝
材料:
土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油
做法:
1.土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；
2.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出（因为是细丝，所以熟得比较快，如果煮太软，拌起来口感就没那么好了）；
3.土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；
4.加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。
小诀窍
清爽可口