胆汁粉
材料:
猪胆汁120克,绿豆粉60克。
做法:
将上两味混匀,晒干研末。
胆汁粉
材料:
猪胆汁120克,绿豆粉60克。
做法:
将上两味混匀,晒干研末。
牛胆汁粉
材料:
牛胆汁干燥粉适量。
做法:
取牛胆汁干燥粉装入胶囊,每次饭后服2~3粒,每日3次。
梅汁粉粿
材料:
A.地瓜粉60公克,澄粉40公克,细砂糖80公克,水500公克,B.细砂糖50公克,水150公克,梅汁酸10公克,梅酒10公克
做法:
1.将材料A的地瓜粉与澄粉加水搅拌溶解,再加入细砂糖拌匀后用筛网过滤,以小火煮到透明浓稠即可熄火。
2.趁热用汤匙舀起适量大小并立刻拨到冰水中,这样口感会比较Q,然后捞出沥干水份即成为粉粿。
3.将材料B的砂糖与水煮至微稠,加入梅汁与梅酒拌匀略煮一下即可熄火,待凉后淋在粉粿上一起食用。
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁
材料:
材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油
做法:
(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。
(2)鹅肝去筋,捣成泥状,取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末,再加白酒、盐、胡椒,搅拌上劲。
(3)将鹅肝在羊柳上涂满一层后,用紫菜包住,以青葱丝封口后,用煎盘略煎定型,然后放入烤箱,烤至所需成熟度,取出。
(4)各式蔬菜改刀,焯水,用黄油翻炒,加盐等调味;土豆球炸熟至色金黄。
(5)用少量黄油炒香洋葱末,加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥,搅拌化开后加入盐、胡椒调味,即成鹅肝汁。
(6)羊柳切去两头后装盆,配上蔬菜及土豆球,淋上鹅肝汁。
特别关照
包卷羊柳时要包裹。
胆汁饮茶
材料:
羊胆或猪胆(半只)的胆汁。
做法:
每天用半只胆汁冲服,连服7天,休息3天再服。
胆汁腐泔
材料:
鲜猪胆一个,豆汁用卤水点过成豆腐脑后往竹筐中扎榨时滤下的水即腐泔一大碗。
做法:
将鲜猪胆汁搅入加热的腐泔中饮之。
黄瓜藤鸡胆汁
材料:
黄瓜藤60克,鸡胆汁1茶匙,白糖适量。
做法:
黄瓜藤60克,水煮沸加鸡胆汁1茶匙和糖适量冲服。
猪胆汁绿豆粉末
材料:
猪胆汁120克,绿豆粉60克。
做法:
猪胆汁120克、绿豆粉60克,拌匀,晾干研末,每天服6克。
鸡胆汁黄瓜藤饮
材料:
黄瓜藤100克,新鲜鸡胆1个。
做法:
黄瓜藤洗净,煎取液汁100毫升,候温再对入鸡胆汁即可。
鲜猪胆汁方
材料:
猪胆(新鲜则更好)数只,大蒜数只。
做法:
洗净猪胆,取汁。剥去大蒜外皮,捣烂,按3份猪胆汁,1份大蒜的比例配伍,将大蒜浸入胆汁之中,24小时后烘干,研末。每日8次,每次一小匙。胃脘疼痛属虚寒性质者慎用。